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INSIDERVasco

Zarate de Sergio Ortiz de Zarate

9,7/10
282
Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, 48013 BilboVer el mapa

Precio medio 73 € Acepta Yums

Menú 80,3 €

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

La historia de Zarate es la de un hombre comprometido con el mar, hasta el punto de que fue capaz de reinventarse y... ¡completó su restaurante con ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Sergio Ortiz, el chef de Zarate, siempre quiso dedicarse a la cocina. Salió, como muchos de los buenos, de la Escuela de Hostelería de Leioa y recorrió muchos restaurantes hasta que se lanzó a abrir el suyo propio. Valiente, apasionado y con un don especial para tratar el pescado y el marisco (su historia de amor con el mar es un secreto a voces), en su restaurante siempre cuelga el cartel de completo. Fiel a su estilo de cocina tradicional, en su carta hay platos que uno no debe perderse como el huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite, la ensalada de bogavante o el arroz socarrado de marisco. Imposible decir cuál de sus pescados es más impresionante: rodaballo, mero, rape… Y si la indecisión se apodera de uno, se puede optar por cualquiera de sus menús degustación y comprobar que su estrella Michelin está más que justificada. ¡A disfrutar!

Consejo INSIDER

El huevo trufado de Zarate es una de esas cosas que hay que probar al menos una vez en la vida.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Sergio Zárate
  • Precio medio 73 €
Kokotxas de merluza al pil-pil.
29,7 €
Merluza, salazones y piparras.
27,5 €
Callos de bacalao a la vizcaína.
27,5 €
Menú 80,3 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

Fotos de usuarios

Postre de arándanos con merengue de arándanos.
Uovo con tartufo e crema di funghi
Soufflée de avellana

+7

fotos

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 22:30 (jueves) de 21:00 a 23:00 (viernes y sábado)

Cómo llegar al restaurante

Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, 48013, Bilbo, España

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco

Características

Con estrella MICHELIN, , , De negocios, Romántico, Selección Insider - Grandes chefs, , Día del Padre, Reabiertos, San Valentín, Travelers' Choice 2020, Volvamos a los Restaurantes, Europeo, Español

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR,

Restaurantes disponibles cerca de "Zarate de Sergio Ortiz de Zarate"

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Acepta Yums

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Creativo

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Bilbo

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Bilbo

20 € de precio medio

Tarjeta Regalo

Bilbo

25 € de precio medio

De Fusión

Bilbo

25 € de precio medio

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