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DOBLE YUMSINSIDERJaponés

Yugo de Julián Mármol

9,4/10
191
Calle San Blas, 4, 28014 MadridVer el mapa

Precio medio 125 € Acepta Yums

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2021

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

Consejo INSIDER

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Julián Mármol
  • Precio medio 125 €
  • American express Welcome

Fotos de usuarios

La torrija maldita...
Se nos saltaban las lágrimas con las gambas
Increibles los dos bocados

+2

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10
según 191 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,5/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,2/10
  1. Teresa P.
    Teresa P.
    • 86 opiniones
    9,5/10

    Es la segunda vez que disfruto de Yugo y anoche nos decidimos por el menú largo. . . Un placer de sabores y texturas en un ambiente muy agradable y con un servicio en manos de profesionales súper amables.

  2. Lucas G.
    Lucas G.
    • 92 opiniones
    10/10

    El lugar es hermoso, nos atendieron de 10. Nos llevaron a la parte de abajo que es donde se encuentra el bunker y en una zona totalmente apartada de la gente. Pedimos el menú de 125€ por persona de negiris y fue espectacular. Quizá hubiera pedido uno más grande porque me quedé con ganas de más y sobre todo por ese precio pero para una vez que voy a ir cumplió las expectativas.

  3. Carlos R.
    Carlos R.
    • 27 opiniones
    10/10

    Perfecto, tanto por la calidad de la comida como por el espacio. Original la decoración y un ambiente super tranquilo para disfrutar de una buena comida. Si te gusta la comida japonesa no puedes dejar de visitarlo.

  4. Blanca G.
    Blanca G.
    • 4 opiniones
    10/10

    Fuimos con el menú Insider y todo un éxito. Nos encantó de principio a fin, pescados muy frescos con unas texturas increíbles y un sabor impresionante. El mejor japo en el que hemos estado por el momento. La torrija de matcha de postre está también buenísima! Lo recomiendo a todo el mundo.

  5. ENRIQUE O.
    ENRIQUE O.
    • 73 opiniones
    9,5/10

    La calidad de la materia prima y el nivel de elaboración asoma en cada uno de los platos que sirven. Una vez que hayas estado en Yugo y probado sus platos, ya puedes discutir si merece la pena pagar lo que cuesta. Para mí, si lo merece.

  6. Fernando V.
    Fernando V.
    • 84 opiniones
    9/10

    Son los mejores nigiris que he comido, pero la experiencia gastronómica deja mucho que desear comparativamente con restaurantes de estrella michelin y de importe similar. Al final 150€ por persona...

  7. Miguel G.
    Miguel G.
    • 2 opiniones
    6,5/10

    ????

  8. Alejandro S.
    Alejandro S.
    • 3 opiniones
    4,5/10

    La calidad de la comida es buena pero el precio es demasiado elevado , pedimos el menú acorazado y salimos con hambre. Desde la mesa escuché como el metre/encargado decía a un compañero a estos les metemos este menú y solo cambiamos la lubina... no se a que se referiría pero ya fue un mal comienzo escuchar esa forma de hablar como si fuera una triquiñuela . El ambiente era bueno pero hacía bastante frío . El postre estaba bueno y en general lo q probé pero e estado en sitios mucho mejores y más baratos como por ejemplo kiboka .

  9. Rosario P.
    Rosario P.
    • 2 opiniones
    10/10

    Cada plato de la degustación sorprende más que el otro. texturas, sabores, olores y métodos de preparación se combinan dándole a la experiencia de la Degustación una dimensión inolvidable.

  10. Miguel M.
    Miguel M.
    • 72 opiniones
    9/10

    No conocia YUGO ni habia tenido ninguna referencia anterior pero me ha parecido un buen e interesante lugar para disfrutar de una comida japonesa muy sutil, bien trabajada y "asequible", en el sentido de facil para el que no este muy familiarizado. No obstante, y partiendo de que no soy partidario de los menus y que me gusta comer aquello que me apetece (y mas aun cuando pagas lo que se paga en YUGO por comer ), diria que el menu del que disfrutamos ( Iconic - 125€ ) fue un poco "monotematico", excesivamente centrado en los nigiris. Pero es que el otro menu similar en numero de platos ( Acorazado - 135€ ) se centra en los Gunkan ..... ¿tan dificil seria, puestos a imponer menus degustacion, hacer un menu algo mas variado que se componga de platos de estos dos?.

  11. Nuno L.
    Nuno L.
    • 50 opiniones
    10/10

    5 Estrellas

  12. Javier S.
    Javier S.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    Maravillosos sabores y texturas con una materia prima soberbia. Alucinantes los gunkan de toro y de salmón.

  13. Gonzalo L.
    Gonzalo L.
    • 38 opiniones
    9,5/10

    Probamos el menú degustación Omakase, excepcional de principio a fin en sabores y texturas. Materia prima de primera y excelente servicio. Superó nuestras expectativas, una magnífica experiencia!

  14. Patricia G.
    Patricia G.
    • 7 opiniones
    10/10

    Una experiencia maravillosa; la intensidad y originalidad de los sabores, la materia prima y la atención son increíbles. Repetiremos sin duda!

  15. Teresa P.
    Teresa P.
    • 86 opiniones
    10/10

    Era mi primera vez que cenaba en Yugo y. . . No será la última!!!! Optamos por el menú Acorazado. Ya puestos, además de producto excelente, quería ver hasta dónde llegaba la fusión en este restaurante . . . Y nos encantó!!!! Cuando hago memoria, casi todo lo que comí me pareció excelente, riquísimo y sorprendente. . . Y el resto también!!!! Gracias, Javi, por tu servicio excelente y gracias a tus compañeros de cocina que hicieron posible una cena así.

  16. Iván G.
    Iván G.
    • 2 opiniones
    10/10

    Elegancia y sabores de calidad. Sakes excelentes para maridar, ambiente cuidado. Recomendable

  17. Anne D.
    Anne D.
    • 3 opiniones
    10/10

    Excelente comida y trato.

  18. Rafael D.
    Rafael D.
    • 14 opiniones
    10/10

    Gran descubrimiento en un espacio singular, atención de primera , platos espectaculares y una calidad en los productos extraordinaria, ha sido un verdadero placer a repetir

  19. Javier L.
    Javier L.
    • 42 opiniones
    9,5/10

    Cocina excelente, dos o tres niguiris excepcionales. Sergio,el camarero que nos atendiò, presentò perfectamente los platos y estuvo màs que atento toda la cena. Repetiremos.

  20. Almudena T.
    Almudena T.
    • 23 opiniones
    10/10

    Espectacular ..

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Lunes 20.00 a 23.00 h.

Martes a Sábado de 13.00 a 15.15 h y de 20.00 a 23.00 h.

Cómo llegar al restaurante

Calle San Blas, 4, 28014, Madrid, España

Transporte público

Metro Atocha (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata

Aparcamiento Dr. Mata

Comunidad de Madrid, Atocha, Huertas, Museo Reina Sofía

Características

Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, De moda, Eventos de empresa, Romántico, Sushi, Tartar, Selección Insider - Japoneses, Selección Insider - Trendy, , , , Día del Padre, ELLE Gourmet, , INSIDER WEEK, , Nochebuena y Navidad, Restaurant Week, San Valentín, , , Travelers' Choice 2020, Verano, Volvamos a los Restaurantes, Japonés, Asiático

Servicios

, ,

Restaurantes disponibles cerca de "Yugo de Julián Mármol"

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Jinode

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Madrid

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Phuket Thai

Nota:8,9

Tarjeta Regalo

Madrid

22 € de precio medio

-30%

  • Insider

Español

Atocha 107

Nota:9,6

INSIDER

Madrid

45 € de precio medio

Madrid

18 € de precio medio

Madrid

15 € de precio medio

-30%

Americano

Madrid

17 € de precio medio

MENU

Español

Gato Gato

Nota:9,4

Madrid

18 € de precio medio

-30%

Español

Madrid

20 € de precio medio

MENU

Madrid

12 € de precio medio

-30%

Sanabria

Nota:9,1

Madrid

19 € de precio medio

MENU

  • Insider

Español

INSIDER

Madrid

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-20%

Español

Madrid

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-30%

Turco

Jalo

Nota:8,0

Madrid

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Internacional

Tarjeta Regalo

Madrid

15 € de precio medio

-50%

Vietnamita

DOBLE YUMSTarjeta Regalo

Madrid

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Madrid

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Español

Madrid

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DOBLE YUMSINSIDERTarjeta Regalo

Madrid

55 € de precio medio

-20% Acepta Yums

Mediterráneo

DOBLE YUMSTarjeta Regalo

Madrid

35 € de precio medio

-30%

Español

DOBLE YUMS

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

  • Insider

Español

Diurno

Nota:9,2

DOBLE YUMSINSIDERTarjeta Regalo

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

  • Insider

Mediterráneo

Maldonado 14

Nota:9,3

DOBLE YUMSINSIDER

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  • Insider

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DOBLE YUMSINSIDERTarjeta Regalo

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Indio

SAL Y CHILI

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INSIDERTarjeta Regalo

Madrid

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De Fusión

Amicis

Nota:9,0

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Madrid

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Francés

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Madrid

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  • Insider

Mediterráneo

DOBLE YUMSINSIDER

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27 € de precio medio

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Madrid

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Indio

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17 € de precio medio

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Indio

Madrid

22 € de precio medio

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Mediterráneo

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Madrid

25 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

Castellano

Botín

Nota:9,3

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Madrid

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Alma Matter

Nota:9,3

Madrid

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