Carta 2022 - Xerta Restaurant

Menús preestablecidos

a la carta

A la carta

Arroz de barraca: del Delta a la leña con pichón, múrgoles y vino rancio

26 €

Arròs del Delta a la llenya amb colomí, múrgoles i vi ranci

Arroz socarrat del Delta con tripitas y espardeñas

25 €

Arròs socarrat del Delta amb “tripetes” i espardenyes

Arroz de gambas cremoso del Delta con gambita de playa, jugo ardiente y velo de gamba y alioli de ajo asado

25 €

Arròs cremós del Delta amb gambeta de platja, consomé i vel de gamba i all-i-oli d’all rostit

Ravioli de cangrejo, con coco, albahaca, cangrejo azul y su consomé

25 €

Ravioli de coco, alfàbrega, cranc blau i el seu consomé

Ostra (1 unidad)

3,5 €

Ostra (1 unitat)

Angula al gusto (50gr.)

110 €

Angules (50 gr.)

Atún rojo de l’Atmella de Mar con mojo de zanahoria, piñones y pepino encurtido

30 €

Tonyina vermella de l’Ametlla de Mar amb mojo de pastanaga, pinyons i cogombre envinagrat

Huevo frito de pato con parmentier, foie y vinadre de la Terra Alta

25 €

Ou ferrat d’ànec amb parmentier, foie i vinagre de la Terra Alta

Ceviche

28 €

Ceviche

Canetón de pato a la mostaza con finas hierbas

38 €

Canetó d’ànec a la mostassa amb fines herbes

Pescado fresco de la lonja de Sant Carles de la Ràpita con manjar blanco de pistacho, menieure de mandarina y trufa

34 €

Peix de la llotja de Sant Carles de la Ràpita amb menjar blanc de festuc, menieure de mandarina i tòfona

Postre

Baba al limoncello , con helado de licor de arroz Segadors del Delta y merengue seco de canela

14 €

Baba al limoncello. Amb gelat de licor d’arròs Segadors del Delta i merengue sec de canyella

Falsa estrella de mar de mango, mousse de chocolate dulcey y helado de té verde floral

14 €

Falsa estrella de mar de mousse, mousse de xocolata dulcey i gelat de te verd floral

Pan con chocolate, aceite y algas

14 €

Pa amb xocolata, oli i algues

Bebidas

Botella de agua

4 €

Media botella de agua

3,5 €

Café

3 €

Carta completa

Ver menú(6 páginas)