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Waman
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Selección de la guía MICHELIN
Punto de vista de la guía MICHELIN
¿Cocina peruana en base al producto vasco? Aquí ofrecen una con personalidad y finísimas texturas; no en vano, el chef honra sus raíces y… ¡su etapa ...
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Menú del restaurante
- Tartar de Atún Nikkei
- 23 €
- Atún rojo balfego emulsión de tomate árbol, aguacate, tomates asados, kiwicha encurtida
- Causa Centolla
- 20 €
- Pulpa de centolla, langostinos con escabeche de cítricos, aguacate brasa, huevo de odorniz Y aceituna.
- Tiradito De Pez Limón
- 20 €
- Pez limón, leches de tigre de calabaza y de rocoto y aceite de cilantro.
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Fotos de usuarios
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Opiniones
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Qué han dicho los clientes sobre este restaurante:
mikel a. • 7 opiniones
12 de noviembre de 2023
10/10Espectacular sitio,calidad del producto...
Jose Antonio R. • 3 opiniones
14 de octubre de 2023
10/10Extraordinaria experiencia gastronómica. Tomamos el menú corto, por 68 euros, que incluye 7 platos y dos postres. Es un menú categoría Michelin, con una clara base peruana en las elaboraciones y los productos, pero con guiños continuos a la gastronomía vasca....Lo mejor de cada casa. Además servicio muy profesional y cercano, local amplio, distancia entre mesas, preciosa decoración y presentación de platos. Para ahorrar y repetir! Una maravilla, mi familia y yo lo pasamos genial. Gracias equipo Waman!!
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PAOLA A. • 1 opinión
29 de septiembre de 2023
10/10Extraordinario. Comida excepcional. Prwsentaciond cuento. Amabilidad del personal
Susana C. • 3 opiniones
21 de julio de 2023
10/10Fuimos mi hija y yo, nos encantaron todos los platos que pedimos. El sabor del ceviche y del tiradito excepcionales, así como la calidad del pescado. La decoración del restaurante es muy bonita, con un toque moderno muy acogedor.
Valentino J. • 58 opiniones
27 de enero de 2023
10/10Espectacular TODO. La presentación de los platos. La creatividad. La atención de la camarera, la explicación de los platos...el precio, la decoración. Para volver sí o sí.
Yana G. • 3 opiniones
26 de noviembre de 2022
10/10Maravilloso!!!
David I. • 1 opinión
22 de octubre de 2022
9/10Todo genial , la comida estaba muy buena , como punto a mejorar el servicio con el vino, no ha sido todo lo correcto que esperaba , al faltar bastantes referencias en la carta y no abrir el vino escogido en la mesa
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Inger S. • 6 opiniones
25 de septiembre de 2022
9,5/10Enkelt uttryckt jättegott. Fräscht, bra kryddning och råvaror, inte fett men ändå bra smaker.
Jose Luis f. • 1 opinión
2 de septiembre de 2022
10/10Nos han encantado tanto el menú como el servicio. Merece mucho la pena la experiencia. Trato excelente y una excelente oportunidad para degustar otros sabores. Muy recomendable.
Fernando S. • 1 opinión
16 de agosto de 2022
10/10Hemos cenado bien aconsejados por el camarero que nos ha atendido. El ambiente es acogedor y el personal extraordinariamente amable. Altamente recomendable y restaurante de gran proyección a mi juicio.
Ana G. • 1 opinión
11 de agosto de 2022
8/10Me hubiera gustado que explicarán los platos, el origen y el porqué, igual que hicieron la primera vez que fui
Andre Ly • 1 opinión
9 de agosto de 2022
10/10Cuisine raffinée, belle découverte
Raul M. • 1 opinión
3 de agosto de 2022
10/10Restaurante altamente recomendable, tanto por el ambiente, servicio y sobre todo, los platos... Platos de vanguardia, con ingredientes de calidad. Una mezcla de sabores impresionante, te transportan al Perú
Cristobal U. • 2 opiniones
2 de agosto de 2022
8/10Why change a winning recipe. Stick w
Héctor m. • 4 opiniones
22 de julio de 2022
9,5/10Muy bueno
Opiniones de Tripadvisor
72 opiniones de Tripadvisor
Más información
Hora de apertura
Hora de cierre
Domingos cerrado por vacaciones
Cómo llegar al restaurante
Madariaga Etorbidea, 5, 48014, Bilbo, España
Transporte público
Deusto, Metro Bilbao
Información adicional
Líneas de Bilbobus 10, 18, 71
Aparcamiento privado a 50 metros
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Características
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Servicios
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Preguntas frecuentes
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