Víctor Gutiérrez
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Opiniones
9.6sobre 10
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Pilar M. • 23 opiniones
27 de octubre de 2024
10/10El ambiente es muy agradable y el trato y servicio es muy bueno. La comida es exquisita, donde destaca la sencillez y la calidad, perfectamente elaborada y presentación perfecta.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Muchas gracias Pilar por su sensibilidad gastronómica.
Rocío E. • 1 opinión
6 de octubre de 2024
10/10El mágico sabor de los platos, deleite del saber hacer, sorprendente la atención sin presión de los camareros la sensación de que es en tu casa donde cocina para tí y los tuyos. Estás en casa descubriendo algo nuevo e íntimo.
Julia V. • 1 opinión
30 de agosto de 2024
10/10Sin duda el mejor restaurante de Salamanca. Se nota la calidad máxima de los productos que utiliza Víctor Gutiérrez. Sabores, texturas, presentación y vajilla excelente. Personal de sala elegante y muy correcto en las formas. Experiencia gastronómica maridada con cócteles de pisco y vinos peruanos. 100% recomendable
ANTONIO C. • 1 opinión
29 de agosto de 2024
10/10Trato exquisito por parte del personal y excelente el menú criollo, una explosión de sabores para las papilas gustativas.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Estimado Antonio, Muchas gracias por apreciar nuestro trabajo tanto en cocina como en sala. Esperamos poder atenderles próximamente.
Cecilia D. • 2 opiniones
9 de agosto de 2024
9/10Me encantó la comida. Espectacular! Fresquita, llena de sabor.... el servicio de 10, super atentos en todo momento. Mi siguiente comentario es mi opinión personal (que a lo mejor va en contra de lo que quiere el restaurante): el ambiente es lo que menos me gustó, quizás por la decoracion sobria y fria (nada que ver con el color de la comida) Y era tan silencioso que practicamente nadie hablaba porque nos oíamos todos las conversaciones. Todo lo demás, un 10!!!
Martin M. • 144 opiniones
21 de julio de 2024
10/10+2Menú criollo (en teoría corto) pero más que suficiente, acabó siendo de unos 16 pases. Relación calidad precio sobresaliente. Lo único la carta de vinos algo justa, cóctel y chicha fenomenal.
Sol M. • 6 opiniones
13 de julio de 2024
10/10Sin duda muy recomendable
Daniel P. • 4 opiniones
25 de abril de 2024
9,5/10Probé el menú raíces, una combinación muy interesante de productos y técnicas del Perú fusionados con la cocina española. Me pareció muy bueno
Pilar r. • 14 opiniones
20 de abril de 2024
10/10La comida fue excelente, especialmente la ostra, el pez mantequilla y el niguiri de angula. El ambiente es relajado, los vinos estupendos en su mayoría y el servicio muy profesional.
Anna A. • 1 opinión
12 de abril de 2024
6/10Es todo muy professional, pero poco cariñoso o divertido. Tampoco es íntimo o personal porque la mesa era inmensa para nosotros dos. Todo es de alta calidad seguramente, pero nuestro menu no incluía nada caliente. Todo preparado antes, frio o un poco templado. Nos dijeron que eso fue el menu corto y que el menu más largo sí tenía cosas calientes. Pues, demasiado tarde para mi ;-) Cuando la gente pierde personalidad y cariño por las estrellas...
Alejandro G. • 4 opiniones
30 de marzo de 2024
10/10Opción sorprendente. Muy buen servicio, con detalles especiales. La comida buenísima con una mezcla muy equilibrada entre la cocina española y peruana. Merece la pena probarlo. Repetiremos
Mikel O. • 2 opiniones
22 de febrero de 2024
10/10Me ofrecieron la mesa situada al lado de una bodega de formas y volúmenes muy bien pensados y equipada con caldos que representan dignamente la primera división de las principales denominaciones. Me gustó en especial el maridaje que proponen con el menú que elegí con vistosas propuestas que no te dejan indiferente. Quiero destacar los puntos de los pescados, muy precisos, que me han cautivado. Lo mismo que los quesos que preceden a los postres, selectos y llenos de matices que la jefe de sala explica con mucho acierto.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Muchas gracias Mikel por su opinión y por su sensibilidad gastronómica.
Maximina C. • 5 opiniones
16 de febrero de 2024
10/10¡Qué buen lugar! Reservé atraída por la fama que precede a este chef, que, además de estar premiado con una estrella en la guía Michelin en Salamanca, también dirige otro con la misma distinción en el complejo de las bodegas Arzuaga en Valladolid. Y no defrauda en absoluto. Todo lo contrario. Han ido llegando los veinticinco pases del menú llamado «Raíces» con una exquisita sincronía sobre un montaje de primer nivel. Propuestas cromáticas, bien estructuradas, a las que acompañan sabores que sorprenden uno tras otro. La bodega es esmerada y contiene en la lista referencias propias de la primera división. Gracias por esta gran comida.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Estimada Maximina, Nos alegra leer sus palabras de satisfacción. Para nosotros fue un placer poder atenderles. Un saludo, El equipo de Víctor Gutiérrez.
Antonio G. • 34 opiniones
14 de febrero de 2024
10/10La experiencia ha sido memorable. Lo que más me ha sorprendido ha sido el repertorio de sabores: ¡los platos están realmente ricos! El menú largo cuaja un viaje inolvidable por una curiosa simbiosis entre raíces peruanas –fuente inagotable de colores, texturas y aromas– y una buena representación de los productos de la región tratados con esmero, puntos perfectos y una armonía que se prolonga en el trabajo de sala: brigada disciplinada que explica con mucho conocimiento lo que sirve y lo presenta con maneras bien profesionales. Una delicia de lugar.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Muchas gracias por apreciar nuestra fusión gastronómica.
Raquel E. • 2 opiniones
10 de febrero de 2024
10/10Muy rica la comida, ambiente de estrella Michelin, con pocas mesas y camareros explicando todos los platos.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Muchas gracias Raquel por su visita gastronómica. Fue un placer atenderles.
Elisa G. • 16 opiniones
10 de febrero de 2024
10/10Espectacular viaje y perfecta amalgama de sabores increíbles.
Víctor Gutiérrez • Propietario
Estimada Elisa, Muchas gracias por apreciar nuestra cocina y trabajo. Atentamente, El equipo de Víctor Gutiérrez.
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