Precio medio de una comida calculado según el entrante, el plato principal y el postre (bebidas no incluidas). El precio medio es meramente indicativo.
Veraz - The Barcelona Edition
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Última modificación
3 de septiembre de 2024
Chef
Pedro Tassarolo
Tipo de cocina
Catalán
Fotos de la carta (16)
+14
Todas las fotos de comida (34)
+30
Menús preestablecidos
Descubre los menús de selección del chef compuestos por distintos platos a precios fijos. Algunos se pueden reservar a través de TheFork, mientras que otros están disponibles en el establecimiento.
Menú Degustación Les Cols x Veraz de 4 pasos
50 € por comensal
Disponible del 14 oct al 31 dic
Menú Degustación Les Cols x Veraz de 4 pasos
85 € por comensal
Disponible del 14 oct al 31 dic
Menú Degustación Les Cols x Veraz de 6 pasos
70 € por comensal
Disponible del 14 oct al 31 dic
Menú Degustación Les Cols x Veraz de 6 pasos
115 € por comensal
Disponible del 14 oct al 31 dic
Comida de Navidad
80 € por comensal
Disponible el 25 dic
Cena de Nochevieja
290 € por comensal
Disponible el 31 dic
Comida de San Esteban
50 € por comensal
Disponible el 26 dic
Hangover Brunch de Año Nuevo
65 € por comensal
Disponible el 01 ene
Brunch de domingo | Sunday Brunch
42 € por comensal
Disponible del 07 abr al 29 dic
Brasas de Veraz con Maridaje
60 € por comensal
Disponible del 10 oct al 31 dic
Brasas de Veraz
45 € por comensal
Disponible del 10 oct al 31 dic
Cena de Acción de Gracias
55 € por comensal
Disponible el 28 nov
Cena de Nochebuena
80 € por comensal
Disponible el 24 dic
Para empezar
Ostra gillardeau nº3 al natural
6 €
Origen marennes-oleron
Jamón ibérico puro de bellota (80gr)
28 €
Jamón do guijuelo cortado a mano
Pan con tomate
4 €
Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
Ensalada de mercado
12 €
Hojas verdes, espárragos, tomate, cebolla y rábano
Ensalada de tomates, piparra y olivas
14 €
Variedad de tomates, salsa de piparra y olivas, chalota y hojas de albahaca
Sopa fría de melón
19 €
Melón cantaloupe, albahaca, jamón ibérico y bogavante
Maitake al horno de brasa
18 €
Puré de coliflor y dukkah de frutos secos
Tartar de ternera sobre tostas de pan de coca
20 €
Yema curada y brotes
Galets rellenos con vegetales escalivados
22 €
Gratinados con queso parmesano 24 meses
Para continuar
Rodaballo (200 gr)
28 €
Pescado del día y de certificación sostenible
Pescado del día de lonja (200 gr)
20 €
Pescado del día y de certificación sostenible
Gambas rojas
24 €
Folgueroles bread, roseta tomato and olive oil
Pollo de corral ecológico
18 €
Green leaves, asparagus, tomato, onion and radish 12 Add Burrata Caseificio Artigiana Pugliese +7€
Lomo bajo de ternera (200 gr)
28 €
De nuestro carnicero del mercat de santa caterina
Solomillo de ternera (200 gr)
30 €
De nuestro carnicero del mercat de santa caterina
Entrecot de ternera (500 gr)
60 €
Angus premium argentino
Arroz de gambas rojas y bogavante (para 2 personas)
65 €
Gambas rojas de roses acompañado de alioli
Guarniciones
7 €
Verduras asadas/ patatas crujientes/ parmentier de patata y queso/ pimientos de padrón/ ensalada de hojas verdes y tomates cherry
Dulces
Nuestra tarta de queso
9 €
Tarta de queso y pistachos acompañada de fruta de temporada
Texturas de manzana
8 €
Manzana verde osmotizada, manzana golden al horno, sorbete de manzana y gel de limón
La vainilla
9 €
Vainilla mimética, crema de vainilla y helado casero
Dulce de chocolate
8 €
Mousse de chocolate, bizcocho sin harina y helado casero
Terraza de veraz | Tapeo para empezar
Aceitunas mediterráneas marinadas
4 €
Aceite de oliva, hierbas aromáticas y cítricos
Gilda casera de boquerón
3 €
Del mediterráneo
Tosta de anchoa del cantábrico
4 €
Mantequilla ahumada
Croqueta de jamón ibérico
4 €
Croqueta de ceps
4 €
Ostra gillardeau nº3 al natural
6 €
Origen marennes-oleron
Tabla de quesos catalanes
18 €
Chutney casero de fruta de temporada
Jamón ibérico puro de bellota 80 GR
28 €
Jamón DO Guijuelo cortado a mano
Pan con tomate
4 €
Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
Bravas Veraz
7 €
Patatas crujientes, salsa brava de la casa y alioli
Calamares a la andaluza
14 €
Calamares fritos y alioli de ajo negro
Terraza de veraz | Entre panes
Bikini Veraz
12 €
Lacón, queso Edam en pan de molde hojaldrado
Hamburguesa con queso
17 €
Ternera ecológica de origen local, queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas crujientes
En Veraz - The Barcelona Edition, el chef es Pedro Tassarolo.
Si tienes pensado comer en Veraz - The Barcelona Edition, ten en cuenta que el precio medio ronda los 35 €. El precio medio se calcula según la combinación aperitivo/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas). El restaurante ha facilitado los precios.
Por supuesto, Veraz - The Barcelona Edition se ha identificado como “restaurante que incluye opciones sin gluten en la carta”.
Sí, Veraz - The Barcelona Edition se ha identificado como “restaurante que incluye opciones veganas en la carta”.
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