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Carta 2025 - Teitu
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Tipo de cocina
Asturiano
Fotos de la carta (5)
Todas las fotos de comida (115)
Chacinas, salazones, quesos y foie
- Jamón ibérico puro bellota
- 27,5 €
- Cecina de buey
- 20,5 €
- (Ligeramente ahumada).
- Anchoas del cantábrico en salazón. (6 unidades)
- 22 €
- Quesos artesanos seleccionados, con frutos secos y membrillo natural
- 21,5 €
- Terrina de foie de pato hecho en casa con confitura de frutos rojos
- 30 €
Fritos en aceite de oliva
- Croquetas artesanas diferentes cada día consultenos
- 14,8 €
- Buñuelos de bacalao crujientes
- 18,5 €
- Chipironcitos de potera fritos
- 22,5 €
Pulpo de pedrero
- Pulpo a la brasa con alioli suave
- 25 €
- Pulpo al aceite de pimentón con patata hervida
- 25 €
Con los mejores huevos camperos
- Tortilla paisana (típica de asturias)
- 16,5 €
- Tortilla de bacalao
- 18,5 €
- Huevos camperos fritos con jamón ibérico y patatas fritas al momento
- 25 €
Ensaladas y verduras frescas
- Surtido de tomates de temporada aliñados con piparras encurtidas
- 14,5 €
- Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
- 14,5 €
- Selección de tomates de estación, bonito del norte y cebolleta dulce
- 18,5 €
- Ensalada de lechuga viva, queso de cabra, manzana dulce, frutos secos y tomate semiseco al aderezo de miel y mostaza
- 16,5 €
- Alcachofas frescas floreadas a la escama de sal
- 19 €
Los tradicionales de “teitu” (degustación)
- Una buena fabada con su compango
- 14,5 €
- Fabes con almejas y pitxin
- 18,5 €
- Estofado de buey con arroz al tomillo
- 16 €
- Rabo de toro guisado al vino de cangas
- 19 €
- Mollejitas de lechal salteadas a la sartén
- 16 €
- Guiso de pitu caleya
- 17 €
- Callos con mucho morro
- 16 €
- Riñoncitos de cordero a la parrilla
- 14 €
Arroces con cuchara
- Caldereta de arroz campero
- 23,5 €
- Caldereta de arroz marinero, limpio para no mancharse
- 24,5 €
Pescados de anzuelo
- Chipirones de anzuelo a la parrilla y su ajili mojili
- 23 €
- Lomos de merluza rebozados con harina de arroz
- 27 €
- Lomitos de pixín de tripa negra albardados
- 26,5 €
- Cachopo de merluza rellena de centollu y salsa de carabineros
- 27,5 €
- Tronco de bacalao al pilpil tronco de bacalao “alta cocina” al pilpil
- 28 €
Pescados a las brasas
- Merluza de rula, de delante a atrás
- 27,5 €
- (Lomo, cola o cogote)
- Pixin de tripa negra a las brasas
- 26,5 €
- (Mínimo 2 personas – precio por persona)
- Rodaballo salvaje
- 34 €
- (Mín. 2 personas - ración)
- Lenguado especial asado con su piel
- 36 €
- (Los pescados a las brasas se acompñan de refrito de salsa bilbaína. Con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre de manzana)
- Pimientos de piquillo especiales para acompañar a la carne
- 13,5 €
Carnes rojas y lechal
- Tomahawk steak, corte de carne a la americana
- 41 €
- (Mínimo 2 personas – precio por persona)
- Chuletón de carne roja, 45 días de curación
- 37 €
- (Mínimo 2 personas – precio por persona)
- Lomo de vaca madura a la parrilla
- 28 €
- Hamburguesa astur (única en madrid)
- 18 €
- (Carne de ternera roxa con queso vidiago, rúcula y tomate deshidratado, acompañada de cucurucho de patatas al pimentón).
- Costillitas de lechal al sarmiento (6 uds.)
- 24 €
Los solomillos del teitu
- Salteado de solomillo a los ajos tostados
- 26,5 €
- Solomillo a la brasa a la escama de sal
- 27,5 €
- Tronco de solomillo al cabrales
- 28,5 €
- Solomillo al foie fresco con reducción de oporto
- 33 €
Fuera de brasa
- Steak tartar de solomillo preparado al momento
- 27 €
- Cachopo de carne roja, con queso vidiago y jamón ibérico
- 27 €
- Panes artesanos y aperitivos
- 2,75 €
Postres tradicionales
- Arroz con leche a la asturiana
- 7,5 €
- Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una crujiente capa de caramelo.
- Tocino de cielo con leche merengada
- 8 €
- Al estilo tradicional, con la agradable untuosidad de las yemas y el dulzor de la leche merengada.
- Tarta de queso del valle de narcea con confitura de frutos rojos
- 8 €
- La cremosidad del queso, la leche fresca, el azúcar y los huevos de corral combinadas con la acidez de los frutos rojos
- Leche frita flambeada
- 8 €
- Un postre tradicional, aromatizado con orujo sobre almibar suave.
- Frisuelos
- 8,5 €
- “Blondas” rellenas de crema pastelera fritas, con el toque del azúcar y canela
- Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla
- 8,5 €
- Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
- Hojaldre fino de manzana, hecho al momento
- 8,5 €
- Horneada al momento de pedirla, caramelizando láminas de manzana sobre hojaldre fino y helado cremoso. (15 minutos de elaboración)
- Crepes suzette al grand marnier (2 personas) precio por persona
- 12,5 €
- Un clásico elaborado a la vista del cliente, zumo de naranja, azúcar tostado, grand marnier y mangaroca. ! Irresistible.!
- Queso postre. Ideal para compartir
- 13 €
- Selección de nuestros mejores quesos servidos con frutos secos y confitura casera.
Refrescantes y ligeros
- Carpaccio de piña y mango con sorbete de citricos
- 9 €
- Deliciosa combinación de frutas tropicales dulces y suaves con el toque ácido y refrescante de los cítricos.
- Helado de vainilla al pedro ximénez
- 8,5 €
- Vainilla y px, un maridaje recomendable.
- Helados artesanos
- 7,5 €
- Elaborados por nosotros con la más fresca crema de leche.
- Sorbetes naturales sin alcohol
- 8,5 €
- Sorbetes naturales de frutas de temporada.
- Sorbete de manzana verde y aguardiente de sidra
- 9,5 €
- Combinación muy suave, la acidez de la manzana verde y el toque dulce de la sidra.
Vinos y destilados para los postres (copa)
- Moscatel gran feudo de chivite
- 6 €
- P.X. sánchez romate
- 6 €
- Casta diva moscatel
- 7,5 €
- Pedro ximénez tradición vos
- 9 €
- 1413 Tokaji disznoko edes szamorodni
- 8 €
Cafés
- Especial de la casa
- 2,75 €
- Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
- Descafeinado en grano
- 2,75 €
- 100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
- Café bombón
- 4,25 €
- Con deliciosa leche condensada
- Café capuchino
- 4,25 €
- Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
- Café vienés
- 4,75 €
- Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
- Café escocés
- 6,5 €
- Whisky, helado de vainilla y café
- Café irlandés
- 6,5 €
- Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.
Infusiones y tés naturales
- Manzanilla, poleo, y tila biológicas
- 3,9 €
- Infusión de frutos rojos
- 3,9 €
- Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
- Infusión de rooibos
- 3,9 €
- De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos
- Darjeeling, badamtam fop
- 3,9 €
- Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
- Pu ehr (té rojo)
- 3,9 €
- Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
- Te negro a la canela
- 3,9 €
- Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
- Jasmine monkey king
- 3,9 €
- Té semifermentado con flores de Jasmine. La alta proporción de estas flores le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
- Té english breakfast
- 3,9 €
- Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.
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