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Carta 2023 - Salazogue Bistronomie
9,3/10
181
Calle San Antonio, 3. Bajo., 33003 Oviedo
Español
Precio medio 35 €
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Entrante
- Mejillones al Vapor, Caldo de Apio y Rocoto Picante
- 18 €
- Segun Temporada
- Milhojas de nuestra Ensaladilla Rusa
- 12 €
- Wasabi, Tobiko y Pan Andaluz
- Ceviche de Langostinos
- 15,5 €
- Spirelli de Zanahoria y Apio Helado
- STEAK tartar
- 20,5 €
- Vaca Asturiana, toques Cítricos y Pan de Cerdeña.
- TOMATE ecológico ASTURIANO
- 16 €
- Lomito de Sardina, Albahaca, y Espuma de Parmesano.
Plato principal
- Merluza del Pincho, Rula de Avilés, al Vapor
- 19 €
- con Fondo de Calamar y Langostino
- Kokotxas
- 21 €
- al pil-pil, Brandada Fría y Piel crujiente
- Lasaña Negra
- 16 €
- Crujiente, Espinacas, Potera, Kimchee y Langostino
- Francesa de Shiitake y 3 Leches de Pria
- 17 €
Plato principal
- Brioche al Vapor (2 unds.)
- 14 €
- de Picadillo del Huerna y Queso 3 Leches Pría
- Callos caseros de verdad
- 16 €
- hechos por mi suegra, con Patatinas
- Tataki de Solomillo Ternera Asturiana IGP
- 20 €
- al Carbón, Relish de Kalamata y Cristal
- Ragout de Ciervo
- 18 €
- acompañado de Ñoqui de Castaña
- Carrillera Guisada
- 15 €
- Mole Poblano, Papadum y Aire de Maiz de Tapia
Postre
- Tocinillo casero de Café. Versión
- 6 €
- Helado de Té (versión). No siempre lo tenemos...
- Tarta Tatin de Manzana Asturiana
- 5,5 €
- con Coulis de Frutos Rojos eco y Sidra
- Citro"
- 6 €
- Sopa fria de Lichi, Bizcocho de Limón y Helado de Kéfir y Lima
- Requesón de Abredo, ahumado al momento
- 5,5 €
- Nueces, Polen y Aire de Miel de Allande
Carta completa
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