Restaurante Parador de Lleida

El restaurante del Parador ocupa la antigua iglesia del Convento del Roser, junto al claustro donde puedes terminar tomando el café. Un lugar envidiable para disfrutar de la cocina de Paco Vidal y, más concretamente, de sus chipirones con foie de rape y salsa de su tinta almendrada, sus patés de setas de temporada, las verduras ecológicas de la huerta Lleidatana en texturas o el steak tartar de carne "Sargaire” (ahí es nada). Vidal (que cocinó para el mismísimo Michael Jordan) ofrece una visión madura de la cocina, centrándose en los productos locales y en los sabores de siempre, con algunos platos más creativos, porque este joven valenciano de técnicas y juegos sabe un rato. ¡Buen provecho!