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Restaurante del Parador de León
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Última modificación
5 de octubre de 2024
Tipo de cocina
Español
Cercanía y regional
- Cecina IGP león (100gr)
- 19 €
- Quesos de león
- 18 €
- Semicurado de oveja, cremoso de oveja, cabra, valdeón
- Saquito crujiente de morcilla de león con manzana reineta asada y confitura de castaña
- 15 €
- Dúo de croquetas de jamón ibérico y botillo del bierzo (4-8 uds)
- 15 €
- Sopa de cebolla con costrón de pan y queso de oveja de león
- 16 €
- Guiso de alubias IGP la bañeza con matanza
- 16 €
- Pasta fresca de boloñesa de chorizo de león y salsa agridulce
- 16 €
- Bacalao confitado con pimientos escalibados y espuma de coliflor
- 24 €
- Merluza con alubias verdinas en salsa verde
- 26,5 €
- Lingote de cochinillo confitado, piña agridulce y puré de boniato
- 27 €
- Caldereta de cordero con frutos secos, orejones, uvas pasas y miel
- 23 €
- Cocina sefardí
Gastronomía y tradición
- Jamón ibérico de bellota DOP guijuelo, tostas y tomate rallado (100gr)
- 28 €
- Ensalada de cogollos y tomate asado, palometa ahumada y vinagreta de frutos secos
- 15 €
- Berenjena asada, hummus, romesco y vinagreta de miel
- 16 €
- Pulpo frito con emulsión de gamba seca y calabaza asada
- 26 €
- Boletus guisados con huevo escalfado y velo de jamón ibérico
- 17 €
- Arroz con guiso de sepia en su tinta y alioli (mínimo 2 personas)
- 34 €
- Rodaballo soasado sobre patata machacona y salsa bilbaína
- 29 €
- Solomillo de vaca madurada sobre pastel de patata, salsa toffee de vino albarín y uvas pasas
- 30 €
- Lomo de ternera angus (300gr), ensalada de trigo sarraceno y apionabo
- 35 €
- Carrilleras de cerdo ibérico estofadas en salsa de cacao con puré de patata avainillado
- 23 €
Postres
- Tarta san marcos con helado de frambuesa
- 7 €
- Milhojas rellena de confitura de pera, crema y castaña confitada
- 8 €
- Sorbete de piña y kombucha artesano con espuma de coco y lima
- 7 €
- Bizcocho de higos del bierzo con helado artesano de manzana reineta
- 6,5 €
- Bombón tres chocolates con salsa de naranja
- 7 €
- Bocado de almendra "financier" con arándanos y crema de limón
- 6,5 €
- Cremoso de vainilla con remolacha en dos texturas y reducción de vinagre
- 7 €
- Torrija de brioche tostada
- 7 €
Carta completa
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