Raíces - Carlos Maldonado
Precio medio 50 € Acepta Yums
#HechosdeBarro 85 €
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Selección de la guía MICHELIN
- Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
Punto de vista de la guía MICHELIN
El chef Carlos Maldonado no entiende de límites y eso caracteriza su cocina, vinculada a los sabores y productos manchegos pero también abierta al ...
Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN
Seleccionado por INSIDER
Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
El chef Carlos Maldonado nos pide permiso para entrar en nuestro paladar y, a cambio, nos obsequia con un trozo de su alma. Raíces es un lugar en el que tienen cabida la locura, la vanguardia, la provocación y los sabores intensos. En este restaurante se mezclan los ingredientes asiáticos, el mundo del food truck y la cocina de la tierra de Maldonado, Talavera de la Reina. Con tres menús de 9, 13 y 16 pases, en los que recorremos desde la versión más tradicional, hasta la más gamberra y alocada, pasando por sus verdaderas raíces. ¡Olé!
Consejo INSIDER
Te recomendamos ir con hambre y probar el menú largo de 16 pases porque es el más interesante y divertido.Guías
- 1 estrella MICHELIN
Menú del restaurante
- Precio medio 50 €
- American express Welcome
Fotos de usuarios
+14
fotos
Opiniones
Comida
Servicio
Ambiente
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.
Susanna G.19 de abril de 2022 • 114 opiniones
10/10Genial!
- Jesús C.
20 de marzo de 2022 • 9 opiniones
10/10La experiencia es una pasada, lo recomiendo al 100%. Tanto los platos como el servicio son excelentes, da gusto ver la trayectoria de Raíces y como ha ido creciendo.
- Andrea F.
11 de febrero de 2022 • 64 opiniones
10/10Una experiencia buenísima! Se trata de un menu muy diferente y cocina muy original! Lo recomendamos!
- Mónica c.
10 de febrero de 2022 • 5 opiniones
10/10Experiencia brutal!!! Todo muy rico y lo mejor Carlos muy cercano y pendiente de sus comensales... Equipo muy profesional atentos en todo momento de lo que necesitas... Seguir asi... ????
- Pedro A.
21 de enero de 2022 • 98 opiniones
9/10Proyecto personal de Carlos Maldonado que derrocha ilusión, amabilidad y simpatía a raudales. Yo agradezco mucho eso. Los platos arriesgados y originales con mucho trabajo detrás y
- Raquel S.
7 de enero de 2022 • 3 opiniones
10/10Ya hemos ido varias veces a raíces y como siempre, todo un éxito. Los platos varían cada vez que vamos y hace que tengas esa expectativa por ver qué te van a servir. El ambiente es
- Ainoa M.
5 de diciembre de 2021 • 7 opiniones
10/10Oficialmente tengo nuevo restaurante favorito. Los sabores increíbles, las texturas sorprendentes y un servicio de 10. Tener la oportunidad de conocer al chef también fue todo un d
- Beatriz F.
3 de octubre de 2021 • 2 opiniones
10/10Muy buen trato y con un menú ???? ???? recomendado 100%.
- Enrique A.
11 de septiembre de 2021 • 92 opiniones
10/10Comida espectacular!!! La
- Cris GM
27 de agosto de 2021 • 15 opiniones
10/10Espectacular como siempre!!! Vale la pena venir desde madrid!! Y él fantástico!!!! Repetiremos sin duda!!!
- Paula G.
19 de agosto de 2021 • 61 opiniones
9,5/10Un concepto innovador, introduciendo sabores fuertes de la tierra que sorprenden. Muy elaborados, presentación muy original con la vajilla. Explosión de sabor en resumen y experien
- Silvia M.
15 de agosto de 2021 • 7 opiniones
10/10Buena comida, gran maridaje y buena atención
- A. G.
4 de agosto de 2021 • 36 opiniones
10/10Tuvimos una experiencia genial!!!
- Antonio V.
25 de mayo de 2021 • 14 opiniones
10/10Gran menú. Con mucho sentido. Productos de la tierra, vajilla hecha "en casa", trato cercano. Merecida estrella. Para repetir.
- Javier R.
14 de mayo de 2021 • 67 opiniones
9,5/10Muy buen nivel e innovación de platos. Solo echo de menos algunos platos más cítricos, que rompan, ya que el menú es contundente. La bodega de vinos disponibles está bien, pero poc
- Sergio H.
5 de mayo de 2021 • 1 opinión
9/10Muy contento , primera experiencia en menús degustación en un restaurante que te impregna de su cultura talaverana destacando la cerámica e impregnando en cada plato parte de su ga
- Roberto D.
14 de marzo de 2021 • 3 opiniones
10/10Tanto la comida como la atención de auténtico lujo, volveremos
- Ángel Luis A.
11 de marzo de 2021 • 2 opiniones
10/10Restaurante muy acogedor, muy luminoso, atención excelente y le recomiendo 100% para comer
- David H.
11 de marzo de 2021 • 3 opiniones
10/10Nos ha gustado mucho el restaurante, la comida de gran calidad y muy imaginativa, sabores exquisitos , la atención por parte de todas las personas que trabajan aquí excepcional.
- Javier l.
20 de febrero de 2021 • 9 opiniones
10/10Es la segunda vez que vamos. La primera nos encantó, y esta vez igual. Se nota una evolución en todos los platos, sin olvidar la esencia. Es un gran chef. Repetiremos
Opiniones de Tripadvisor
931 opiniones de Tripadvisor
Más información
Hora de apertura
Cómo llegar al restaurante
Ronda del Cañillo, 3, 45600, Talavera De La Reina, España
Transporte público
Carretera N-502
Indicaciones sobre cómo llegar
Características
Con estrella MICHELIN, , , Acogedor, Romántico, , Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Grandes chefs, , , , , Restaurant Week, San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Español,
Preguntas frecuentes
Restaurantes disponibles cerca de "Raíces - Carlos Maldonado"
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