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INSIDEREspañol

Raíces - Carlos Maldonado

9,6/10
273
Ronda del Cañillo, 3, 45600 Talavera De La ReinaVer el mapa

Precio medio 50 €

#HechosdeBarro 85 €

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MENÚ Degustación Raíces 65 €

Este menú incluye: 12 pases + Bebida no incluida

Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

El chef Carlos Maldonado no entiende de límites y eso se aprecia claramente en su cocina, vinculada a los sabores y productos manchegos pero también ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El chef Carlos Maldonado nos pide permiso para entrar en nuestro paladar y, a cambio, nos obsequia con un trozo de su alma. Raíces es un lugar en el que tienen cabida la locura, la vanguardia, la provocación y los sabores intensos. En este restaurante se mezclan los ingredientes asiáticos, el mundo del food truck y la cocina de la tierra de Maldonado, Talavera de la Reina. Con tres menús de 9, 13 y 16 pases, en los que recorremos desde la versión más tradicional, hasta la más gamberra y alocada, pasando por sus verdaderas raíces. ¡Olé!

Consejo INSIDER

Te recomendamos ir con hambre y probar el menú largo de 16 pases porque es el más interesante y divertido.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Carlos Maldonado
  • Precio medio 50 €
#HechosdeBarro 85 €
Este menú incluye: 16 pases + Bebida no incluida
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Lomo De Jabali Madurado Y Glaseado Con Arroz De Carnes Salvajes, Queso Manchego Y Verduras
Tartar De Ciervo Con Crujuente De Cacao Picante
"Pincho Moruno" De Paletilla De Cordero Especiada, Leche De Oveja Reducida,Glace De Cordero Y Emulsion De Limon En Salazon Quemado
Anguila Ahumada Glaseada En Su Jugo Entre Crujientes Aterciopelados De Algas, Liquen Y Plasticos

+14

fotos

Opiniones

9,6/10
Sobresaliente273 opiniones
9,7/10

Comida

9,7/10

Servicio

9,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Antonio V.

    25 de mayo de 202111 opiniones

    10/10

    Gran menú. Con mucho sentido. Productos de la tierra, vajilla hecha "en casa", trato cercano. Merecida estrella. Para repetir.

  • Javier R.

    14 de mayo de 202164 opiniones

    9,5/10
  • Sergio H.

    5 de mayo de 20211 opinión

    9/10
  • Roberto D.
    Roberto D.

    14 de marzo de 20213 opiniones

    10/10

    Tanto la comida como la atención de auténtico lujo, volveremos

  • Ángel Luis A.

    11 de marzo de 20212 opiniones

    10/10

    Restaurante muy acogedor, muy luminoso, atención excelente y le recomiendo 100% para comer

  • David H.

    11 de marzo de 20212 opiniones

    10/10

    Nos ha gustado mucho el restaurante, la comida de gran calidad y muy imaginativa, sabores exquisitos , la atención por parte de todas las personas que trabajan aquí excepcional.

  • Javier l.

    20 de febrero de 20217 opiniones

    10/10

    Es la segunda vez que vamos. La primera nos encantó, y esta vez igual. Se nota una evolución en todos los platos, sin olvidar la esencia. Es un gran chef. Repetiremos

  • Purificacion m.

    20 de febrero de 20212 opiniones

    8/10
  • Gustavo G.

    6 de enero de 20212 opiniones

    10/10
  • Beatriz F.
    Beatriz F.

    3 de enero de 20211 opinión

    10/10

    Excelente servicio y menú seguir así chic@s

  • Santiago G.
    Santiago G.

    20 de diciembre de 20201 opinión

    8,5/10
  • Rafael B.

    5 de diciembre de 20201 opinión

    9,5/10

    Sabores excelentes en un ambiente inmejorable. Espectacular.

  • Roman M.
    Roman M.

    4 de noviembre de 202020 opiniones

    10/10
  • Pedro M.

    30 de octubre de 20209 opiniones

    10/10

    Segunda visita que hemos hecho al Raíces y tan espectacular como la primera. Comida y servicio de 10, y Carlos es MUY grande. Con ganas de volver más veces.

  • Evaristo e.

    22 de octubre de 20207 opiniones

    10/10
  • Carla g.

    17 de octubre de 202014 opiniones

    10/10

    Un lujo de menú y muy buen servicio

  • Llaquet -
    Llaquet -

    10 de octubre de 2020781 opiniones

    9,5/10

    Un menú completo que gusta a todos. Magnífica presentación. Trato amable y cercano. Sala bien cuidada, algo ruidosa cuando se llena.

  • RAUL U.

    24 de septiembre de 20205 opiniones

    10/10
  • Alvaro S.

    20 de septiembre de 20201 opinión

    10/10

    Carlos es un crack!! Menú exquisito, trato excelente y relación calidad precio inmejorable. Recomendable 100%.volveremos seguro!!!!!! El mejor!!!

  • Maria Antonia V.

    13 de septiembre de 20202 opiniones

    10/10
Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

891 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes, martes y miércoles)

Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes, martes y miércoles)

Cómo llegar al restaurante

Ronda del Cañillo, 3, 45600, Talavera De La Reina, España

Transporte público

Carretera N-502

Indicaciones sobre cómo llegar

Castilla-La Mancha

Características

Con estrella MICHELIN, , , Acogedor, Romántico, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Grandes chefs, , Restaurant Week, San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Verano, Volvamos a los Restaurantes, Español, Europeo

Servicios

,

Acceso adaptado a PMR,

Restaurantes disponibles cerca de "Raíces - Carlos Maldonado"

Español

Casco Viejo

Nota:9,3

PAY

Talavera De La Reina

15 € de precio medio

De Fusión

Gotham

Nota:9,3

Talavera De La Reina

15 € de precio medio

Americano

Talavera De La Reina

20 € de precio medio

Talavera De La Reina

25 € de precio medio

Mediterráneo

Talavera De La Reina

15 € de precio medio

Mediterráneo

DOBLE YUMSPAY

Talavera De La Reina

20 € de precio medio

Acepta Yums

  • Insider

Mediterráneo

Amaranto

Nota:9,7

INSIDER

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35 € de precio medio

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Talavera De La Reina

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-40%

  • Insider

Español

INSIDERPAY

Cazalegas

30 € de precio medio

-30%

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