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INSIDERColombiano Romántico

QUIMBAYA by Edwin Rodríguez

9,8/10
290
Calle de Zurbano, 63, 28010 MadridVer el mapa

Precio medio 50 €

MENÚ DEGUSTACIÓN HOJARASCA (85€ desde el 01 de febrero) 85 €

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MENÚ MENÚ DEGUSTACIÓN HOJARASCA (85€ desde el 01 de febrero) 85 €

Este menú incluye: Amasijos y Mantequillas + 3 Aperitivos de la Casa + 1 Tradición + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Exótico + 1 Postre + Bocaditos Dulces + (Nota: bebidas no incluidas - La duración de la experiencia de Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos - Debido a que nuestros clientes eligen Menú Degustación para disfrutar de nuestra experiencia, a partir del 1 de enero de 2022 no se ofrecerá Servicio de Carta en la sala del restaurante. Se mantiene la opción de reservar en Barra, llamando al 912401896, y disfrutar de los platos preferidos por nuestros clientes.)

MENÚ MENÚ DEGUSTACIÓN HOJARASCA (70€ hasta el 31 de enero) 70 €

Este menú incluye: Amasijos y Mantequillas + 3 Aperitivos de la Casa + 1 Tradición + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Exótico + 1 Postre + Bocaditos Dulces + (Nota: bebidas no incluidas - La duración de la experiencia de Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos - Debido a que nuestros clientes eligen Menú Degustación para disfrutar de nuestra experiencia, a partir del 1 de enero de 2022 no se ofrecerá Servicio de Carta en la sala del restaurante. Se mantiene la opción de reservar en Barra, llamando al 912401896, y disfrutar de los platos preferidos por nuestros clientes.)

Selección de la guía MICHELIN

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!

Punto de vista de la guía MICHELIN

¿Le apetece viajar con el paladar? Aquí tiene una maravillosa oportunidad para hacerlo, pues el chef Edwin Rodríguez ha sabido trasladar los sabores ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Edwin Rodríguez (Chef Propietario)
  • Precio medio 50 €
  • American express Welcome
Oblea, arequipe, mora y queso
8 €
Nuestra versión de la tradicional oblea con arequipe, moras colombianas y queso.
Café, cacao y ron
8 €
Crocante meloso de maní, texturas de cacao, helado impregnado en ron y miel, aire de café.
MENÚ DEGUSTACIÓN HOJARASCA (85€ desde el 01 de febrero) 85 €
Este menú incluye: Amasijos y Mantequillas + 3 Aperitivos de la Casa + 1 Tradición + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Exótico + 1 Postre + Bocaditos Dulces + (Nota: bebidas no incluidas - La duración de la experiencia de Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos - Debido a que nuestros clientes eligen Menú Degustación para disfrutar de nuestra experiencia, a partir del 1 de enero de 2022 no se ofrecerá Servicio de Carta en la sala del restaurante. Se mantiene la opción de reservar en Barra, llamando al 912401896, y disfrutar de los platos preferidos por nuestros clientes.)

Fotos de usuarios

Menú degustación Hojarasca

+14

fotos

Opiniones

9,8/10
Sobresaliente290 opiniones
9,8/10

Comida

9,9/10

Servicio

9,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • José Luis R.

    21 de enero de 202240 opiniones

    10/10

    Comida original bien elaborada y con un servicio excelente, Además el precio no me pareció exagerado, me encanto el sitio

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Massimo F.

    16 de enero de 202223 opiniones

    9,5/10

    Muy buena comida con excelente presentación de los platos y un servicio atento y cordial. Disfruté del abundante menú de degustación junto con mi familia. Muy recomendable.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Guerrero Mancilla J.

    14 de enero de 2022140 opiniones

    10/10

    Una gran comida para una gran historia

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Rubens Moreno S.

    13 de enero de 202249 opiniones

    9,5/10

    Nos gusto mucho tanto la comida como el trato, así como la presentación de cada plato con su historia.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Cristina C.

    8 de enero de 20225 opiniones

    9,5/10

    Muy original comida, sabores novedosos y un trato excelente con un toque de cultura. Merecida estrella. Mejorable el espacio que es un poco pequeño.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • David D.

    5 de enero de 202215 opiniones

    10/10

    Gracias por todo, un lujo de restaurante, en ambiente, en trato y en calidad....ya sabéis que volveremos por tercera vez con el cambio de temporada y seguiremos disfrutando. Carmen y David

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Enrique Q.

    28 de diciembre de 20212 opiniones

    9,5/10

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • ANA B.

    18 de diciembre de 202118 opiniones

    10/10

    Un viaje por la gastronomía colombiana y por su literatura

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Ignacio T.

    17 de diciembre de 20211 opinión

    10/10

    Experiencia espectacular en todos los sentidos (y no soy de regalar halagos). No me extraña que les hayan dado estrella. Espero que en breves les den la segunda, es un sitio brutal.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Katherin G.

    15 de diciembre de 20212 opiniones

    10/10

    Muy lindo ambiente, acogedor, atención y presentación de 10!

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Andrius v
    Andrius v

    11 de diciembre de 20211 opinión

    10/10
  • Fannie C.

    12 de noviembre de 202111 opiniones

    10/10

    Todo ha sido fabuloso! El menú degustación excelente, lo recomiendo

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Ada B.

    6 de noviembre de 202122 opiniones

    10/10

    Como siempre es un excelente placer disfrutar del único restaurante de autor colombiano en España y Europa.. Su comida extraordinariamente exquisita.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Raquel d.
    Raquel d.

    31 de octubre de 202124 opiniones

    8,5/10

    Menú degustación muy bueno. Te transporta a Colombia.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Karlos l.

    29 de octubre de 20216 opiniones

    10/10

    Excelente, repetiré

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Paola P.

    22 de octubre de 20212 opiniones

    9,5/10

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Fernando R.

    15 de octubre de 20216 opiniones

    10/10

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Juan M.

    10 de octubre de 20213 opiniones

    10/10

    Volveré

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Eduardo J.

    9 de octubre de 202110 opiniones

    10/10

    Muy buena atención y presentación de los platos. Muy bien elaborados y vistosos y con sabores tan distintos que es una delicia. Muchas gracias por dar a conocer Colombia a través del paladar.

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

  • Manuel A.

    3 de octubre de 202130 opiniones

    9,5/10

    QUIMBAYA by Edwin Rodríguez (Propietario)

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

58 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura
Abierto hoy

lunes
Cerrado
martes
13:30 - 16:30
20:00 - 00:00
miércoles
13:30 - 16:30
20:00 - 00:00
jueves
13:30 - 16:30
20:00 - 00:00
viernes
13:30 - 16:30
20:00 - 00:00
sábado
13:30 - 16:30
20:00 - 00:00
domingo
13:30 - 16:30

Cómo llegar al restaurante

Calle de Zurbano, 63, 28010, Madrid, España

Transporte público

Metro Gregorio Marañón (Línea 7 y 10)

Indicaciones sobre cómo llegar

Restaurante de Cocina Colombiana de Autor de nueva apertura en Madrid. Ofrecemos Servicio de Menú Degustación de martes a sábados comidas y cenas y domingos en comidas. Domingos noches y lunes cerrados.

Calle Zurbano, 68 En frente del Restaurante

, Castellana, Chamberí, Gregorio Marañón, Comunidad de Madrid

Características

Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, Creativo, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Gastronómico, Romántico, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Recomendaciones locales, , , , Día del Padre, , Reabiertos, , Colombiano, Latino

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (60 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , Bar, , , Privatizable

Restaurantes disponibles cerca de "QUIMBAYA by Edwin Rodríguez"

  • Insider

Japonés

Izariya by Masahito Okazoe

Nota:9,6

MICHELIN

Madrid

60 € de precio medio

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  • Insider

Asiático

Soy Kitchen

Nota:9,4

MICHELIN

Madrid

70 € de precio medio

Internacional

PAY

Madrid

60 € de precio medio

MENU

Mediterráneo

Kāma Madrid

Nota:7,8

PAY

Madrid

25 € de precio medio

-50%

Mediterráneo

El Yate

Nota:9,2

Madrid

35 € de precio medio

-30%

Madrid

25 € de precio medio

PAY

Madrid

18 € de precio medio

Español

Las Bridas

Nota:7,5

DOBLE YUMS

Madrid

20 € de precio medio

DOBLE YUMS

Madrid

50 € de precio medio

MENU Acepta Yums

  • Insider

Español

INSIDERPAY

Madrid

30 € de precio medio

MENU

PAY

Madrid

22 € de precio medio

-30%

Francés

PAY

Madrid

40 € de precio medio

-40% Acepta Yums

Asiático

Madrid

30 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

Madrid

35 € de precio medio

Mediterráneo

El Aliño

Nota:9,0

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Madrid

20 € de precio medio

MENU

Vegetariano

PAY

Madrid

25 € de precio medio

-30%

  • Insider

Italiano

A vÁnvera

Nota:9,2

INSIDER

Madrid

33 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

Madrid

30 € de precio medio

MENU

Español

Lúa

Nota:8,4

MICHELIN

Madrid

100 € de precio medio

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DOBLE YUMSPAY

Madrid

23 € de precio medio

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  • Insider

Asiático

DOBLE YUMSINSIDERPAY

Madrid

55 € de precio medio

-20% Acepta Yums

Español

DOBLE YUMS

Madrid

25 € de precio medio

-30%

Español

DOBLE YUMS

Madrid

25 € de precio medio

-30%

MICHELIN

Madrid

45 € de precio medio

MENU Acepta Yums

Español

la Otra bar

Nota:9,3

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15 € de precio medio

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Marroquí

Zahara

Nota:9,4

PAY

Madrid

25 € de precio medio

-50% Acepta Yums

Japonés

DOBLE YUMSPAY

Madrid

50 € de precio medio

-30%

Japonés

Yiyaki Sushi

Nota:9,5

DOBLE YUMSPAY

Madrid

20 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

DOBLE YUMSPAY

Madrid

20 € de precio medio

-30%

Asador

PAY

Madrid

30 € de precio medio

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Coreano

Miso

Nota:9,6

Madrid

20 € de precio medio

-30%

Americano

PAY

Madrid

16 € de precio medio

-50%

  • Insider

Mediterráneo

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

Francés

INSIDERPAY

Madrid

41 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Indio

Basmati

Nota:9,2

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Madrid

17 € de precio medio

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