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Carta 2023 - Mixo
9/10
149
Av. de Gaspar Aguilar, 73, 46017 ValenciaVer el mapa
Precio medio 27 €
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Platos populares
Fingers De Calamar
Cordillera Rusa
Tropical Tuna Tartar
Salmon Vulcano
Steak Tartar
Cabreada
Mutabal
Los Quesosos
Pulpo a La Gallega
Meloso De Pato
Cordiera rusa
Zamburriñas
Fresca De Codorniz
Pulpo Braseado
Bacalao Confitado
a la carta
Última modificación: marzo de 2023
Entrantes
- Ostras Gilardeau, /u
- Ceviche Limeño
- Salpicón de corvina fresca, cebolla morada, boniato y maíz palomero.
- Salpicón Barranquilla
- Ceviche de pulpo y gamba acompañado de aguacate y crujiente de plátano macho.
- Cordillera Rusa
- Ensaladilla de ventresca y gambon con emulsión de carabinero, coronada con huevas de trucha y grissini.
- Tropical Tuna Tartar
- Con aguacate y mango.
- Salmon Vulcano
- Tartar de salmón con aguacate y huevo poche, culminado con una torre de fideo de arroz.
- Steak Tartar
- De solomillo madurado durante 120 días con encurtidos de yema curada
- Cabreada
- Medallones de queso de cabra con confitura de tomate y romero
- Mutabal
- Emulsión de berenjena a la llama preparada en mortero
- Los Quesosos
- Tabla de la mejor selección de quesos premium.
- Pulpo a La Gallega
- Servido sobre una cama de patata machacada aderezada con nuestro aliño.
- Carpaccio Carioca
- De picaña de vaca rubia gallega madurada durante 200 días con lascas de parmesano y rúcula, con aove.
- Tosta De Pagés
- Tosta preparada con sardina ahumada con crunch de parmesano y crema de tomate.
- Gajos Bravos
- Gajos de patata sazonados con pimentón de la vera acompañados de nuestra salsa brava y all i oli de romero.
- Cremosa De Pollo, /u
- Croqueta de pollo asado en pan panko japonés con emulsión de limón.
- Cremosa De Ibérico, /u
- Croqueta de jamón ibérico en pan panko japonés con alioli de azafran.
- Fingers De Calamar
- Con nuestra emulsión de lima.
- Zamburriñas
- Con mojo picón y salsa X.O.
- Cordiera rusa
- Zamburinilla con mojon picon
- Estic tartar de VRG MADURADA
- Salpicon baranqiilla
- Chuleton madurdo
Ensaladas
- Sorpresa De Burrata
- Acompañada de rúcula y nuestro pesto casero, culminada con pistacho.
- Ventresca Valenciana
- Con tomate valenciano y vinagre balsamico.
- Fresca De Codorniz
- Con brotes de temporada, tomate, crutones y frutos secos, acompañada de reducción de su propio escabeche.
Pescados
- Pulpo Braseado
- Pulpo preparado al kamado acompañado de parmentier de patata y sazonado con nuestro aderezo.
- Bacalao Confitado
- Lomo de bacalao preparado a baja temperatura culminado con un graten de brandada.
- Salmon Braseado
- Salmón preparado a la brasa sobre una cama de parmentier de boniato rojo, acompañada de crema de coliflor escabechada y espárragos tostados.
- Gamba Roja, /u
- Gamba preparada a la sal
Carnes
- Mixo Burguer
- Hamburguesa de alta maduración preparada al kamado con crema de queso brie y guacamole en pan brioche.
- Magret De Pato
Arroces
- Meloso De Pato
- Arroz meloso con pato confitado y alcachofa. (min. 2 personas)
- Paella De Marisco
- Arroz seco de marisco , con sepia y gambón rojo. (min. 2 personas)
- Fideua Vegetal
- Siente el sabor de nuestra tierra con nuestra fideuá de ajos tiernos, boletus y champiñón. (min. 2 personas)
- Fideua Del Señoret
- Fideuá de fideo de cabello, con sepia y calamar. (min. 2 personas)
- Paella Valenciana
- (min. 2 personas)
- Paella Bogavante
- (min. 2 personas)
Postres
- Banofee
- Cheesecake
- Coulan
- Torrija
Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.
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