Precio medio 85 €
TRAZOS (Menú del día) |. 55 €
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Se halla en un elegante edificio, disfruta de una bella línea minimalista y hace honor a su nombre, pues rasgan la luminosa estética de tonos blancos ...
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Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Lienzo es el proyecto personal de la pareja formada por María José Martínez (en cocina) y Juan José Soria (al frente de sala y bodega). Abierto hace algo más de un lustro, el restaurante se ha convertido ya por derecho propio en una de las direcciones más interesantes de Valencia, reconocida con una Estrella MICHELIN desde 2022. Se encuentra en el centro de la ciudad, en un local amplio y diáfano que en su día albergó una galería de arte; el año pasado fue reformado, sin perder su esencia –sus paredes acogen exposiciones temporales de distintas artistas, siempre mujeres–, para ganar en luminosidad, modernidad y minimalismo.
Su propuesta gira en torno a los productos de temporada, que se pasan por un tamiz de innovación sin renunciar a los sabores tradicionales, y rinde homenaje tanto a la tierra murciana que vio nacer a María José como a la valenciana en la que decidió instalarse. Dos despensas privilegiadas que se nutren del mar, pero también de la huerta y la montaña, y que en Lienzo se combinan bajo una filosofía de culto a la materia prima de cercanía y una fuerte conciencia medioambiental. Cada ingrediente cuenta una historia, desde su origen seleccionado hasta su introducción y combinación en recetas de autor en las que María José da rienda suelta a su creatividad y a su pasión por la naturaleza –uno de los más recurrentes es, por ejemplo, la miel, de la que es una gran conocedora y defensora–. En cuanto a la carta de vinos, seleccionada por Juan José Soria e integrada por más de 250 referencias, esta verano se ha reforzado más con vinos de la tierra; la idea, en palabras del sumiller, es «que la mitad de nuestra bodega tenga origen en la Comunidad Valenciana», es decir, de las D.O. Alicante, Valencia y Utiel-Requena, V.P. El Terrerazo y V.T. Castelló, así como a la D.O. murciana Jumilla.
¿Te gusta Lienzo*? Puedes regalar esta experiencia a alguien especial.
fotos
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Juan Ramon A.19 de marzo de 2023 • 42 opiniones
10/10Un sitio muy recomendable, calidad, creatividad, servicio, una sinfonía de sabores. María José es una de las mejores
Asunción A.17 de marzo de 2023 • 1 opinión
10/10Una comida más que fabulosa. Tomamos el menú de siete platos y cada uno destacó por una calidad exquisita. Fuimos atendidos por un equipo profesional, amable y muy bien informado de todos los detalles del menú. Disfrutamos de todos los platos creativos y llenos de sabor. El plato de calamar fue sublime. Gracias!
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Lara C.1 de marzo de 2023 • 105 opiniones
10/10Corazón, técnica, naturalidad. Sala relajada y cocina a la vista. Menú con historia, in crescendo, con pases arriesgados y sorprendentes. Imprescindible en Valencia.
Pedro R.1 de marzo de 2023 • 4 opiniones
8/10Excelente espaço, com excelentes produtos onde a chefe sabe integrar os produtos.
MANUEL D.22 de febrero de 2023 • 1 opinión
10/10Degustamos el menú lienzo que se compone de platos con productos de la huerta valencia, en especial nos gusto mucho el primer snack de queso y miel, los calamares y el postre de panal de abeja con distintos tipos de miel de las colmenas de la ciudad. También queremos destacar el trato excelente por parte de todos sus empleados. Una experiencia que volveremos a repetir en la medida de lo que sea posible.
César Vicente D.11 de febrero de 2023 • 4 opiniones
10/10Una experiencia de sabores total, fresca y sorprendente, nos gustaron todos los platos, el postre muy elaborado y rico, en un menú pinceladas explicado con mucho detalle aunque quizás demasiado rápido por repetido, se entiende, pero con dedicación completa del servicio. Totalmente recomendable.
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Thierry Albert A.8 de febrero de 2023 • 15 opiniones
10/10Great experience at Lienzo last night ,Bravo to the whole team
Maria Jose C.18 de enero de 2023 • 109 opiniones
10/10Una experiencia sensacional, tanto con el personal muy atento y profesional, la presentación de los platos espectacular, el trato correcto y agradable, el ambiente tranquilo y cómodo. Siendo una estrella Michelin cumple todas las expectativas .
Carlos A.28 de diciembre de 2022 • 74 opiniones
9,5/10El servicio rápido y muy atento. La calidad de los platos excepcional. Mucha variedad en sabores y presentaciones.
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MABEL R.28 de diciembre de 2022 • 2 opiniones
10/10Un servicio excelente, profesional y cuidado al detalle. La comida muy buena, una experiencia a repetir. El calamar y el bizcocho de algarroba, una delicia.
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Félix M.23 de diciembre de 2022 • 20 opiniones
10/10Sitio muy bonito con exposiciones de cuadros en las paredes. Servicio exquisito, muy atentos en cada detalle. Comida muy buena y original. Maridaje muy bien buscado para cada plato.
José María T.17 de diciembre de 2022 • 1 opinión
7,5/10Un lugar para volver, muy bien atendidos. La comida como esperaba, la disfrutamos eligiendo un gran vino blanco Belondrade y Lurton, después de preguntar en que consistía el menú preestablecido, Pinceladas
Diego G.9 de noviembre de 2022 • 1 opinión
10/10Merecida estrella Michelin por la sala y por la cocina. También por la relación calidad-cantidad/precio. Importante que esté presente la chef y que contacte con el comensal. Un lugar paradisfrutarr en Valencia.
Isabel M.11 de septiembre de 2022 • 7 opiniones
10/10Excelente, la comida y la atención.
Galo A.6 de agosto de 2022 • 13 opiniones
10/10Primera experiencia en un restaurante michelin nos encantó , es para repetir
Pedro N.4 de agosto de 2022 • 40 opiniones
10/10Impresionante, después de 5 años volvemos y hemos comprobado la evolución. Pronto volveremos
Juan José J.31 de julio de 2022 • 1 opinión
10/10Completamente top. Producto muy local y muy bien elaborado. Los snacks eran bocados de cielo. Difícil elegir entrante favorito porque había más de uno que ha sido genial. Los dos principales, uno de pescado y otro de carne, a cada cual mejor. La atención más que buena. Con nosotros ha estado Eduardo gran parte del servicio, y es un profesional de 10. A nivel detalles que parecen importantes, el pan entra dentro del menú y te lo reponen cuando te lo acabas sin coste, con un aceite de cornicabra que sabe a gloria. Este tipo de detalles me parece algo que deberían hacerlo todos los sitios de este menú. Los dos postres son una pasada, el primero porque nada más acabas los platos el cuerpo te pide algo refrescante, y el segundo por su originalidad e historia. Pedimos el Lienzo de 14 pases, y perfecto en calidad y cantidad, tengo buen saque y quedé satisfecho sin llegar a empacharme. Por todo esto y por más merecidas 5???? Para repetir
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Cesar P.16 de julio de 2022 • 4 opiniones
9,5/10Es una verdadera ‘sorpresa’ el menú. Merece la pena aceptar la sugerencia del sumiller en los vinos de la tierra.
Vicente b.9 de julio de 2022 • 9 opiniones
10/10Excepcional. Espacio muy agradable, fantástico servicio y comida de proximidad.
Gabriel N.3 de julio de 2022 • 75 opiniones
10/10La comida excelente. El servicio también
590 opiniones de Tripadvisor
Plaça de Tetuan, 18, 46003, Valencia, España
Este Restaurante no acepta menores de 4 años.
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