Lienzo*
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Selección de la guía MICHELIN
- Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
Punto de vista de la guía MICHELIN
Se halla en un elegante edificio, disfruta de una bella línea minimalista y hace honor a su nombre, pues rasgan la luminosa estética de tonos blancos ...
Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN
Seleccionado por INSIDER
Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Lienzo es el proyecto personal de la pareja formada por María José Martínez (en cocina) y Juan José Soria (al frente de sala y bodega). Abierto hace algo más de un lustro, el restaurante se ha convertido ya por derecho propio en una de las direcciones más interesantes de Valencia, reconocida con una Estrella MICHELIN desde 2022. Se encuentra en el centro de la ciudad, en un local amplio y diáfano que en su día albergó una galería de arte; el año pasado fue reformado, sin perder su esencia –sus paredes acogen exposiciones temporales de distintas artistas, siempre mujeres–, para ganar en luminosidad, modernidad y minimalismo.
Su propuesta gira en torno a los productos de temporada, que se pasan por un tamiz de innovación sin renunciar a los sabores tradicionales, y rinde homenaje tanto a la tierra murciana que vio nacer a María José como a la valenciana en la que decidió instalarse. Dos despensas privilegiadas que se nutren del mar, pero también de la huerta y la montaña, y que en Lienzo se combinan bajo una filosofía de culto a la materia prima de cercanía y una fuerte conciencia medioambiental. Cada ingrediente cuenta una historia, desde su origen seleccionado hasta su introducción y combinación en recetas de autor en las que María José da rienda suelta a su creatividad y a su pasión por la naturaleza –uno de los más recurrentes es, por ejemplo, la miel, de la que es una gran conocedora y defensora–. En cuanto a la carta de vinos, seleccionada por Juan José Soria e integrada por más de 250 referencias, esta verano se ha reforzado más con vinos de la tierra; la idea, en palabras del sumiller, es «que la mitad de nuestra bodega tenga origen en la Comunidad Valenciana», es decir, de las D.O. Alicante, Valencia y Utiel-Requena, V.P. El Terrerazo y V.T. Castelló, así como a la D.O. murciana Jumilla.
Consejo INSIDER
Entre sus propuestas más llamativas, el Calamar con dashi y tuille; la Ostra valenciana en escabeche de caza o el postre delicioso de Miel y Yuzu.Guías
- 1 estrella MICHELIN
Menú del restaurante
- No tenemos servicio a la carta. Por favor, consultar los menús disponibles.
- El restaurante con el objetivo de ofrecer la mejor experiencia a sus clientes recomienda no acudir con menores de 4 años. No disponemos de trona ni de menú infantil.
- Este restaurante no ofrece menús veganos. Opciones vegetarias en menús Trazos y Pinceladas.
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Fotos de usuarios
fotos
Opiniones
Comida
Servicio
Ambiente
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Rodrigo L. • 2 opiniones
4 de julio de 2024
9,5/10La atención recibida y el espectacular menú.
Mara V. • 5 opiniones
20 de junio de 2024
10/10Desde la entrada hasta el final un equipo volcado en el servicio y el disfrute del comensal. El único pero es que me hubiese comido 6 platos de plato. Felicidades!
Vicent E. • 3 opiniones
10 de julio de 2024
10/10Ha sido increíble ver como trabajan el producto de la comunidad con tanto cariño. Sabor espectacular, ejecución espectacular, originalidad espectacular....no tengo nada más que decir. Venid y probarlo merece 1000% visita
Jhon A. • 1 opinión
27 de junio de 2024
9,5/10Excelente experiencia gastronómica !! Gran calidad y autoría en cada plato
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Maria P. • 2 opiniones
20 de junio de 2024
10/10Muy rico todo!
Ver 9 fotos
Lucas M. • 1 opinión
20 de junio de 2024
10/10Una velada espectacular con una gastronomía excepcional y en un lugar agradable.
Paco S. • 140 opiniones
14 de junio de 2024
10/10Excepcional como siempre….
Carmen H. • 1 opinión
30 de mayo de 2024
10/10Todos los sabores han sido riquísimos y las presentaciones son obras de arte.
Juan Antonio S. • 1 opinión
30 de mayo de 2024
10/10Todo el equipo fue fantástico, el menú es un viaje por todos los productos de temporada km0. El maridaje nos hizo descubrir bodegas Valencianas que desconocíamos. Gracias y felicitaciones
Neus A. • 1 opinión
23 de mayo de 2024
10/10Este restaurante ha sido una experiencia perfecta. Cada uno de los platos han sido una explosión de sabores. Seguro que volveremos.
Maravillas V. • 2 opiniones
9 de mayo de 2024
10/10La presentación de cada uno de los platos es excepcional.. todos los platos han sido un espectáculo. Muchas gracias por todo
Vicent E. • 3 opiniones
9 de mayo de 2024
10/10La repera. Es la primera vez que vamos a Lienzo y ha sido un acierto. El lugar es muy acogedor y todo el personal ha sido maravilloso!
Mauricio P. • 1 opinión
9 de mayo de 2024
10/10Este restaurante es un acierto! Todo estaba muy rico, cada uno de los snacks, los entrantes, el principal y el postre. Todo ha sido una obra de arte!
Julia S. • 1 opinión
9 de mayo de 2024
10/10Una experiencia increíble... me ha encantado cada uno de los platos servidos... La chef ha sido muy amable. Seguro que repito
J M. • 1 opinión
5 de mayo de 2024
8/10La mayoría de los platos excelentes y las respuestas muy interesantes.
Rebeca C. • 1 opinión
11 de abril de 2024
10/10Fuimos a celebrar un cumpleaños y nos encantó todo, Experiencia inolvidable, buen trato y confianza para sentirte como en tu casa. 100% recomendable!
Pilar N. • 23 opiniones
7 de marzo de 2024
9,5/10Comida de calidad y presentación excelente, y la atención exquisita. Comimos solos en la entrada y el local aún siendo bonito me resultó poco acogedor.
Ver 4 fotos
María Auxiliadora C. • 2 opiniones
23 de febrero de 2024
9,5/10Servicio excelente, presentación de los platos muy original y cuidada, y comida riquísima. Una experiencia gastronómica maravillosa!!
Victoria M. • 7 opiniones
22 de febrero de 2024
9,5/10Cada plato es una obra de arte y de exquisito sabor.
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REMEDIOS F. • 1 opinión
31 de enero de 2024
10/10Como siempre el recibimiento fue Familiar, El jefe de sala Juanjo es un amor y para la Chef, Maria Jose no hay palabras para definir la gran Profesional que es ,todos los platos espectaculares. Enhorabuena os lo mereceis todo🥰
Opiniones de Tripadvisor
686 opiniones de Tripadvisor
Acerca de este restaurante
Cómo llegar
Plaça de Tetuan, 18, 46003 Valencia
Preguntas frecuentes
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