Lienzo*
Reserva de forma gratuita
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Se halla en un elegante edificio, disfruta de una bella línea minimalista y hace honor a su nombre, pues rasgan la luminosa estética de tonos blancos ...
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Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Lienzo es el proyecto personal de la pareja formada por María José Martínez (en cocina) y Juan José Soria (al frente de sala y bodega). Abierto hace algo más de un lustro, el restaurante se ha convertido ya por derecho propio en una de las direcciones más interesantes de Valencia, reconocida con una Estrella MICHELIN desde 2022. Se encuentra en el centro de la ciudad, en un local amplio y diáfano que en su día albergó una galería de arte; el año pasado fue reformado, sin perder su esencia –sus paredes acogen exposiciones temporales de distintas artistas, siempre mujeres–, para ganar en luminosidad, modernidad y minimalismo.
Su propuesta gira en torno a los productos de temporada, que se pasan por un tamiz de innovación sin renunciar a los sabores tradicionales, y rinde homenaje tanto a la tierra murciana que vio nacer a María José como a la valenciana en la que decidió instalarse. Dos despensas privilegiadas que se nutren del mar, pero también de la huerta y la montaña, y que en Lienzo se combinan bajo una filosofía de culto a la materia prima de cercanía y una fuerte conciencia medioambiental. Cada ingrediente cuenta una historia, desde su origen seleccionado hasta su introducción y combinación en recetas de autor en las que María José da rienda suelta a su creatividad y a su pasión por la naturaleza –uno de los más recurrentes es, por ejemplo, la miel, de la que es una gran conocedora y defensora–. En cuanto a la carta de vinos, seleccionada por Juan José Soria e integrada por más de 250 referencias, esta verano se ha reforzado más con vinos de la tierra; la idea, en palabras del sumiller, es «que la mitad de nuestra bodega tenga origen en la Comunidad Valenciana», es decir, de las D.O. Alicante, Valencia y Utiel-Requena, V.P. El Terrerazo y V.T. Castelló, así como a la D.O. murciana Jumilla.
¿Te gusta Lienzo*? Puedes regalar esta experiencia a alguien especial.
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Qué han dicho los clientes sobre este restaurante:
Juan David M. • 6 opiniones
28 de julio de 2023
9,5/10La cena ha sido excelente, por los productos, las elaboraciones y la atención del servicio. Más que recomendable este restaurante y la experiencia que supone el menú que probamos, Lienzo.
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Enrique V. • 90 opiniones
26 de julio de 2023
10/10El lugar me ha encantado. La atención espectacular por parte de todo el personal, especialmente de la chica argentina, el chico de Murcia y la propia María José, la comida inmejorable, un sitio que tiene muy bien ganada su estrella. Lo recomiendo totalmente, vale cada euro.
Julio D. • 1 opinión
20 de julio de 2023
10/10Mi visita a Lienzo fue una experiencia que superó todas mis expectativas. Desde el momento en que cruzamos la puerta, nos recibieron con un servicio impecable y una atención personalizada que nos hizo sentir como en casa. Seguro que repetiremos, muchas gracias.
Mavi V. • 1 opinión
19 de julio de 2023
10/10La calidad y la frescura de los productos es de las cosas más destacables de Lienzo, a parte de la comida y el servicio excepcional que dan María José y Juan José. Sin duda, mi plato favorito fue la quisquilla en maíz, aunque cada uno de los 14 platos del menú Lienzo son espectaculares.
David A. • 3 opiniones
15 de julio de 2023
10/10Ya fuí en 2 ocasiones, esta vez volvímos para probar el nuevo menú y nos sorprendieron la verdad. Es un disfrute ver como plasma lo que piensa, y su idea en los platos. La atención del equipo de sala y la explicación de los platos de 10. Muy recomendado si estais o visitais Valencia
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Marc B. • 1 opinión
15 de julio de 2023
10/10Una muy buena experiencia
Antonio C. • 3 opiniones
12 de julio de 2023
10/10Excelente atención, creatividad en los platos
Patricia i. • 1 opinión
9 de julio de 2023
10/10Espectacular la comida y aún más el servicio, el cuidado y la atención. Volveremos sin lugar a dudas
Jesús P. • 1 opinión
30 de junio de 2023
10/10PURO ARTE
Rebeca S. • 1 opinión
29 de junio de 2023
10/10Es realmente una experiencia con producto local , elaboraciones innovadoras, se nota el trabajo duro que hay detrás de la búsqueda del producto excelente, servicio de sala inmejorable elegancia y saber hacer. Nos sentimos como en casa.
Ursula R. • 2 opiniones
29 de junio de 2023
10/10Increíble experiencia, gastronomía local y sostenible. Nos ha encantado la defensa al mundo de la apicultura que hace la chef María jose, encantadora por cierto. Una gran y amplia carta de vinos con un servicio de estos magnífico. Para volver siempre
Yadday H. • 1 opinión
29 de junio de 2023
10/10Experiencia culinaria que se traduce en una explosión de intensos sabores perfectamente equilibrados. Servicio cercano, agradable, un 10 rotundo. Lienzo, es el espacio donde podemos disfrutar de la obra de arte de María José con la miel como un elemento protagónico.
Enma T. • 1 opinión
7 de junio de 2023
10/10Espectacular. Aquí hay chispa, es muy interesante la evolución año por año y ver como desarrollan una cocina mediterránea moderna llena de sabor. Un auténtico festín. Felicidades!!
Lienzo* • Propietario
Muchísimas gracias por valorar el trabajo de todo nuestro equipo, es todo un honor recibir su valoración. Esta es su casa, les esperamos en otra ocasión.
Ilse W. • 234 opiniones
27 de mayo de 2023
9,5/10Es toda una experiencia sensorial comer en este restaurante, y uno aprende muchas cosas además, sobre las abejas por ej. Cocina impresionante y servicio muy agradable. Maridaje igual un poco caro (en comparación con otros restaurantes de estrella Michelin) pero todo impecable.
Lienzo* • Propietario
Muchísimas gracias por su valoración, todo el equipo le da las gracias. Esta es su casa, les esperamos en otra ocasión. Un cordial saludo.
Juan B. • 5 opiniones
14 de mayo de 2023
10/10Grandisima experiencia. Todo el menú era delicioso y creativo, 100% mediterráneo y con la miel como el principio y fin. La única pega que le pondría es que se nos hizo un poco largo, pero en cualquier caso repetiríamos. Bravo.
Felipe G. • 1 opinión
3 de mayo de 2023
10/10Intensos sabores , combinados a la perfección. Sorprendente el trabajo realizado con la apicultura de esta chef tímida pero muy valiente a la vez. Algunos platos muy arriesgados pero con un final más que feliz. Felicidades por vuestro gran trabajo.
vicent v. • 1 opinión
20 de abril de 2023
10/10En mi top de restaurantes inolvidables 2023. La cocina es una demostración de sabores y saber plato tras plato. La sala delicada y elegante desde la recepción hasta la despedida.
María D. • 1 opinión
19 de abril de 2023
10/10Lienzo es uno de los mejores ejemplos de compromiso con la tierra y el futuro. Trabajan con esmero y amor el producto de proximidad y de temporada, a la vez que implantan medidas de gestión que los han puesto en los primeros puestos de sostenibilidad ambiental en la restauración de la Comunidad Valenciana. Todo un ejemplo a seguir. Enhorabuena a María José y todo su equipo.
Tamara M. • 1 opinión
19 de abril de 2023
10/10Estrella más que merecida, tomamos el menú de 10 pases. Una obra de arte detrás de otra. Se merecen la estrella verde y la segunda. Si por cocina excepcional y una sala magnifica. Recomendable si quieres probar productos locales,de calidad top, con una elaboración innovadora. La bodega de vinos a cargo de Juanjosé es una locura.
Francisco P. • 1 opinión
19 de abril de 2023
10/10Uno de los mejores restaurantes de Valencia. La cocina de María José es fresca, divertida y con conciencia social. Sabores rotundos y muy muy ricos. Acudir con la mente abierta y ganas de disfrutar. La sala es excepcional con un trato magistral.
650 opiniones de Tripadvisor
Plaça de Tetuan, 18, 46003, Valencia, España
Este Restaurante recomienda no acudir con menores de 4 años, no disponemos de tronas y no disponemos de menù infantil.
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