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Vista sala - Lienzo*, Valencia
Sugerencia del chef - Lienzo*, Valencia
Vista sala - Lienzo*, Valencia

DOBLE YUMSINSIDERMediterráneo Romántico

Lienzo*

9,7/10
1383
Plaça de Tetuan, 18, 46003 ValenciaVer el mapa

Precio medio 85 €

TRAZOS (Menú del día) |. 55 €

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Selección de la guía MICHELIN

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!

Punto de vista de la guía MICHELIN

Se halla en un elegante edificio, disfruta de una bella línea minimalista y hace honor a su nombre, pues rasgan la luminosa estética de tonos blancos ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Lienzo es el proyecto personal de la pareja formada por María José Martínez (en cocina) y Juan José Soria (al frente de sala y bodega). Abierto hace algo más de un lustro, el restaurante se ha convertido ya por derecho propio en una de las direcciones más interesantes de Valencia, reconocida con una Estrella MICHELIN desde 2022. Se encuentra en el centro de la ciudad, en un local amplio y diáfano que en su día albergó una galería de arte; el año pasado fue reformado, sin perder su esencia –sus paredes acogen exposiciones temporales de distintas artistas, siempre mujeres–, para ganar en luminosidad, modernidad y minimalismo.

Su propuesta gira en torno a los productos de temporada, que se pasan por un tamiz de innovación sin renunciar a los sabores tradicionales, y rinde homenaje tanto a la tierra murciana que vio nacer a María José como a la valenciana en la que decidió instalarse. Dos despensas privilegiadas que se nutren del mar, pero también de la huerta y la montaña, y que en Lienzo se combinan bajo una filosofía de culto a la materia prima de cercanía y una fuerte conciencia medioambiental. Cada ingrediente cuenta una historia, desde su origen seleccionado hasta su introducción y combinación en recetas de autor en las que María José da rienda suelta a su creatividad y a su pasión por la naturaleza –uno de los más recurrentes es, por ejemplo, la miel, de la que es una gran conocedora y defensora–. En cuanto a la carta de vinos, seleccionada por Juan José Soria e integrada por más de 250 referencias, esta verano se ha reforzado más con vinos de la tierra; la idea, en palabras del sumiller, es «que la mitad de nuestra bodega tenga origen en la Comunidad Valenciana», es decir, de las D.O. Alicante, Valencia y Utiel-Requena, V.P. El Terrerazo y V.T. Castelló, así como a la D.O. murciana Jumilla.

Consejo INSIDER

Entre sus propuestas más llamativas, el Calamar con dashi y tuille; la Ostra valenciana en escabeche de caza o el postre delicioso de Miel y Yuzu.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Última modificación: enero de 2023
Chef María José Martínez
Precio medio 85 €
American express Welcome
No tenemos servicio a la carta. Por favor, consultar los menús disponibles.
Este restaurante no acepta menores de 4 años
Este restaurante no ofrece menús veganos. Opciones vegetarias en menús Trazos y Pinceladas.
Cuina Oberta Mediodía. 80 €
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Fotos de usuarios

Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
Lienzo*, Valencia
+265

fotos

Opiniones

9,7/10
Sobresaliente1383 opiniones
9,8/10

Comida

9,8/10

Servicio

9,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

¿Quién puede escribir una opinión y cómo calculamos las puntuaciones?
  • Juan Ramon A.
    Juan Ramon A.

    19 de marzo de 202342 opiniones

    10/10

    Un sitio muy recomendable, calidad, creatividad, servicio, una sinfonía de sabores. María José es una de las mejores

  • Asunción A.
    Asunción A.

    17 de marzo de 20231 opinión

    10/10

    Una comida más que fabulosa. Tomamos el menú de siete platos y cada uno destacó por una calidad exquisita. Fuimos atendidos por un equipo profesional, amable y muy bien informado de todos los detalles del menú. Disfrutamos de todos los platos creativos y llenos de sabor. El plato de calamar fue sublime. Gracias!

    review_preview

    Ver 7 fotos

  • Lara C.
    Lara C.

    1 de marzo de 2023105 opiniones

    10/10

    Corazón, técnica, naturalidad. Sala relajada y cocina a la vista. Menú con historia, in crescendo, con pases arriesgados y sorprendentes. Imprescindible en Valencia.

  • Pedro R.
    Pedro R.

    1 de marzo de 20234 opiniones

    8/10

    Excelente espaço, com excelentes produtos onde a chefe sabe integrar os produtos.

  • MANUEL D.
    MANUEL D.

    22 de febrero de 20231 opinión

    10/10

    Degustamos el menú lienzo que se compone de platos con productos de la huerta valencia, en especial nos gusto mucho el primer snack de queso y miel, los calamares y el postre de panal de abeja con distintos tipos de miel de las colmenas de la ciudad. También queremos destacar el trato excelente por parte de todos sus empleados. Una experiencia que volveremos a repetir en la medida de lo que sea posible.

  • César Vicente D.
    César Vicente D.

    11 de febrero de 20234 opiniones

    10/10

    Una experiencia de sabores total, fresca y sorprendente, nos gustaron todos los platos, el postre muy elaborado y rico, en un menú pinceladas explicado con mucho detalle aunque quizás demasiado rápido por repetido, se entiende, pero con dedicación completa del servicio. Totalmente recomendable.

    review_preview

    Ver 9 fotos

  • Thierry Albert A.
    Thierry Albert A.

    8 de febrero de 202315 opiniones

    10/10

    Great experience at Lienzo last night ,Bravo to the whole team

  • Maria Jose C.
    Maria Jose C.

    18 de enero de 2023109 opiniones

    10/10

    Una experiencia sensacional, tanto con el personal muy atento y profesional, la presentación de los platos espectacular, el trato correcto y agradable, el ambiente tranquilo y cómodo. Siendo una estrella Michelin cumple todas las expectativas .

  • Carlos A.
    Carlos A.

    28 de diciembre de 202274 opiniones

    9,5/10

    El servicio rápido y muy atento. La calidad de los platos excepcional. Mucha variedad en sabores y presentaciones.

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    Ver 5 fotos

  • MABEL R.
    MABEL R.

    28 de diciembre de 20222 opiniones

    10/10

    Un servicio excelente, profesional y cuidado al detalle. La comida muy buena, una experiencia a repetir. El calamar y el bizcocho de algarroba, una delicia.

    review_preview

    Ver 7 fotos

  • Félix M.
    Félix M.

    23 de diciembre de 202220 opiniones

    10/10

    Sitio muy bonito con exposiciones de cuadros en las paredes. Servicio exquisito, muy atentos en cada detalle. Comida muy buena y original. Maridaje muy bien buscado para cada plato.

  • José María T.
    José María T.

    17 de diciembre de 20221 opinión

    7,5/10

    Un lugar para volver, muy bien atendidos. La comida como esperaba, la disfrutamos eligiendo un gran vino blanco Belondrade y Lurton, después de preguntar en que consistía el menú preestablecido, Pinceladas

  • Diego G.
    Diego G.

    9 de noviembre de 20221 opinión

    10/10

    Merecida estrella Michelin por la sala y por la cocina. También por la relación calidad-cantidad/precio. Importante que esté presente la chef y que contacte con el comensal. Un lugar paradisfrutarr en Valencia.

  • Isabel M.
    Isabel M.

    11 de septiembre de 20227 opiniones

    10/10

    Excelente, la comida y la atención.

  • Galo A.
    Galo A.

    6 de agosto de 202213 opiniones

    10/10

    Primera experiencia en un restaurante michelin nos encantó , es para repetir

  • Pedro N.
    Pedro N.

    4 de agosto de 202240 opiniones

    10/10

    Impresionante, después de 5 años volvemos y hemos comprobado la evolución. Pronto volveremos

  • Juan José J.
    Juan José J.

    31 de julio de 20221 opinión

    10/10

    Completamente top. Producto muy local y muy bien elaborado. Los snacks eran bocados de cielo. Difícil elegir entrante favorito porque había más de uno que ha sido genial. Los dos principales, uno de pescado y otro de carne, a cada cual mejor. La atención más que buena. Con nosotros ha estado Eduardo gran parte del servicio, y es un profesional de 10. A nivel detalles que parecen importantes, el pan entra dentro del menú y te lo reponen cuando te lo acabas sin coste, con un aceite de cornicabra que sabe a gloria. Este tipo de detalles me parece algo que deberían hacerlo todos los sitios de este menú. Los dos postres son una pasada, el primero porque nada más acabas los platos el cuerpo te pide algo refrescante, y el segundo por su originalidad e historia. Pedimos el Lienzo de 14 pases, y perfecto en calidad y cantidad, tengo buen saque y quedé satisfecho sin llegar a empacharme. Por todo esto y por más merecidas 5???? Para repetir

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    Ver 14 fotos

  • Cesar P.
    Cesar P.

    16 de julio de 20224 opiniones

    9,5/10

    Es una verdadera ‘sorpresa’ el menú. Merece la pena aceptar la sugerencia del sumiller en los vinos de la tierra.

  • Vicente b.
    Vicente b.

    9 de julio de 20229 opiniones

    10/10

    Excepcional. Espacio muy agradable, fantástico servicio y comida de proximidad.

  • Gabriel N.
    Gabriel N.

    3 de julio de 202275 opiniones

    10/10

    La comida excelente. El servicio también

Opiniones de Tripadvisor

590 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura
Abierto hoy

lunes
Cerrado
martes
Cerrado
miércoles
13:30 - 14:45
20:30 - 21:45
jueves
13:30 - 14:45
20:30 - 21:45
viernes
13:30 - 14:45
20:30 - 21:45
sábado
13:30 - 14:45
20:30 - 21:45
domingo
13:30 - 14:45

Cómo llegar al restaurante

Plaça de Tetuan, 18, 46003, Valencia, España

Indicaciones sobre cómo llegar

Este Restaurante no acepta menores de 4 años.

Centro, Ciutat Vella València, Comunidad Valenciana,

Servicios

, , , ,

Acceso adaptado a PMR, , , , ,

Preguntas frecuentes

Restaurantes disponibles cerca de "Lienzo*"

Mediterráneo

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Gordon 10

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