Descubre la oferta culinaria de este restaurante y deja que te invada la inspiración.
Última modificación
5 de octubre de 2024
Tipo de cocina
Español
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A cualquier hora (Entera)
Lomo de la olla de la abuela
14 €
Lomo de la olla macerado en óleo con tiras de pimientos rojos asados en leña y pan de cristal.
Nachos crujientisimos con guacamole y cayena
12 €
Fuente de nachos con guacamole y aritos de cebolleta y chile.
Jamón ibérico cebo de campo
16 €
Selección jamón ibérico de cebo de la sierra de huelva con pan de cristal, tomate y aceite.
Lomito ibérico de bellota
16 €
Selección de lomito ibérico de bellota de la sierra de huelva con pan de cristal, tomate y aceite.
Salchichón&chorizo ibérico de bellota
15 €
Selección de salchichón y Chorizo Ibérico de bellota de la Sierra de Huelva con pan de cristal.
Laminado de chicharrones de cádiz
15 €
Laminado de chicharrones de cádiz con pan de cristal, tomate, aceitey sal maldon.
Torta del casar fundida al horno ¡¡una delicia!!
17 €
Torta del casar con pimientos asados confitados y sus tostas para untar //deliciosa//
La ensaladilla de gambones
12 €
Clásica ensaladilla de patata, batata, zanahoria, gambones y mahonesa con ralladura de lima.
Matrimonio cariñoso de anchoa & sardina
12 €
4 unidades de pan brioche con aceite de oliva, cama de tomate natural&alioli, anchoa y boquerón.
Tabla de quesos que saben a besos
15 €
Tabla de 3/5 variedades de nuestros quesos seleccionados con uvas, confituras, miel y pan de cristal.
Carpaccio de buey de la villa
15 €
Jugoso carpaccio de buey con óleo, lascas de parmesano, sal maldon y pimienta negra con láminas de pan de cristal.
Nuestra burrata de búfala
14 €
Cremosa burrata de búfala con ralladura de tomate helado, óleo, albahaca y pistachos.
Patatas voladoras de la villa con mejillones
11 €
Patatas fritas andaluzas con mejillones de las rías gallegas macerados en escabeche y sevirol.
Bolitas de pimientos rojos rellenas de queso ideal
14 €
Bolitas de pimientos rojos ecológicos rellenas de queso del bueno, aceite de oliva y melva.
Para ir abriendo boca
Tosta de atún rojo (2 unidades)
12 €
Tosta de atún rojo macerado con óleo, cebollita fresca, soja y sevirol, tomatitos y ralladura de queso curado.
Tartar de atún rojo
16 €
Atún rojo macerado con óleo, cebollita fresca, soja y sevirol con cama de aguacate, sésamo y brotes verdes.
Tiradito de atún rojo
15 €
Laminado de atún rojo con fusión óleo&seviro/&soja con laminas de ajo frito y cayena.
Ostras guillardeau (4 unidades)
14 €
Ostras sobre cama de hielo piqué con jugo de lima, hierbabuena y perfume de sevirol.
Pata de pulpo a la brasa..
16,9 €
Pata de pulto a la brasa con mahonesa de pimentón y mango sobre cama de patatas fritas naturales y brotes verdes.
Cucuruchos de mousse de foie y micuit de foie
17 €
Mousse y micuit de foie con praline de pistacho y frambuesa liofilizadas con sombrero de cucurucho.
Burrata de búfala y sardinas ahumadas
15 €
Burrata con alifo de aceite y trufa, tartar de tomate rosa y sardina ahumada con brotes tiernos.
Burrata de búfala y sardinas ahumadas
15 €
Burrata con alifo de aceite y trufa, tartar de tomate rosa y sardina ahumada con brotes tiernos.
La tortilla francesa de la villa
15,9 €
Jugosa tortilla francesa con láminas de foie, boletus y trufa con confitura de manzana.
Miniburguer seviroleante (2 unidades).
9 €
Miniburger de vaca madura a la brasa y sevirol con trufa y queso gorgonzola en pan brioche.
La ensaladilla de la villa de sevirol
15 €
Nuestra famosa ensaladilla con huevo frito, gambones al ajillo y ralladura de naranja.
Pizarra de anchoas en salazón (3 unidades)
7 €
Deleita tu paladar con estas anchoas gourmet del consorcio con láminas de pan crujientes, confitura de tomate y pimientos piquillo asados en leña, bolitas de caviar rojo y eneldo.
Nuestras croquetas de chistorra
6 €
Croquetas de chistorra con mahonesa de chistorra (6 unidades)
Chistorra a la brasa y padrón
13 €
Riquísima chistorra a la brasa acompañada de pan calentito y pimientos del padrón (unos pican y otros no)
Torreznos de soria a la brasa ¡¡top!!
14 €
Verdaderos torreznos crujientes d.o. soria acompañados de pan calentito y tubo de gazpacho.
Nos cuidamos mucho
Salmorejo de tomates del terreno y helado de limón
9 €
Delicioso salmorejo recién hecho con tomates del terreno, helado de limón, óleo, eneldo y ralladura de queso.
Salmorejo de remomacha y helado de yogurt
10 €
Sabroso salmorejo de tomates del terreno y remolacha con helado de yogurt, óleo y hierbabuena.
Ensalada de canónigos y burrata
16 €
Ensalada de canónigos, tomates del terreno, manzana, pasas y nueces con centro de burrata de búfala y vinagreta de naranja amarga y sevirol.
Ensalada de pimientos asados y anchoas
17 €
Fuente de pimientos asados en horno de leña con anchoas de santoña, cebolleta fresca y brotes verdes.
Espárragos xxl de la villa
15 €
Espárragos Grandes al natural calentitos de Tudela con Óleo Picual, mahonesa de melocotón, eneldo y sal maldon.
Carpaccio de tomate del terreno con melva.
15 €
Fuente de Laminado de tomates del terreno con tejado de melva, óleo, cebolleta fresca crema de Módena.
Principales de la villa
Salmón a la parrilla
16 €
Lomo de salmón a la parrila con salsa de soja y sevirol, champis y espárragos verdes confitados.
Mejillones de la rías gallegas
16 €
Fuente de mejillones gigantes cocidos con agua de mar, limón, perejil y aire de sevirol.
Hamburguesa de vacuno con pan de carbón
15 €
Hamburguesa de Vaca madurada con mantequilla de trufa y Sevirol, foie, cebolla confitada, crema de queso, tomate y brotes verdes con sus patatas/batatas fritas naturales.
Trinchado de presa ibérica
16 €
Trinchado de presa ibérica a la parrilla con guarnición de patatas naturales y pimientos del padrón.
Entrecot de vaca frisona
17 €
Jugoso entrecot de angus, trinchado y listo para disfrutar con mojo picón y patatas naturales.
Solomillo de ternera avileña.
18 €
La mejor parte de la vaca en tu plato con guarnición de pimientos asados y patatas fritas naturales.
El mejor cochifrito de segovia
19 €
Te va a encantar nuestro cochifrito segoviano, tierno y jugoso con pimientos del padrón y patatas fritas naturales.
El cielo en postres
No lo había probado nunca
5 €
Sandía a la plancha con queso de cabra, pistachos, miel y sevirol.
Yogurth bio natural
4,5 €
Yogurt bio casero con confitura de naranja dulce y sevirol.
Tarta de queso de la villa de sevirol
5,5 €
Nuestra cremosa tarta de queso con confitura de naranja amarga y sevirol.
Blandito de tarta de queso de la villa de sevirol.
5,5 €
Prueba esta exquisitez casera de cremosísimo guiño a la tarta de queso con ralladura de naranja.
Couland de la villa
6 €
Couland de chocolate con chocolate caliente, nata montada, canela, barquillos y helado de mandarina.
Brownie rico rico
6 €
Delicioso brownie de chocolate con chocolate caliente, nata montada, polvo de chocolate y helado de vainilla.
Copa cocktail, zumo de piña, 2 partes de sevirol, ½ de sirope de mango, ½ de clara de huevo, toque de canela, agitamos 10 segundos, toque final de canela para la nariz, aire de sevirol y a disfrutar.
Sevirol mimosa (dos texturas - te va a encantar)
6 €
Copa cocktail, zumo de naranja natural, 2 partes de Sevirol, ½ sirope de maracuyá, ½ de clara de huevo, agitamos 10 segundos, ralladura de cáscara de naranja, Aire de Sevirol y a disfrutar
Sevirol sour (dos texturas - el limón está presente)
6 €
Copa cocktail, 2 partes de Sevirol, 1 parte de Ron, ½ Clara de Huevo, ½ Sirope de mango, zumo de un limón, ½ de limoncello, agitamos 10 segundos, 3 gotas de tabasco o cayena, Aire de Sevirol y a disfrutar.
Sevirol tiramisú (dos texturas - postre líquido - lo vas a flipar)
6 €
Copa cocktail, 2 partes de sevirol, 1 parte de licor de cafe, 1 parte de licor de caramelo, toque de canela, ½ clara de huevo, agitamos 10 segundos, ralladura de chocolate y a disfrutar.
Un buen spritz para comer y cenar
Sevirol spritz
7 €
Copa con hielo y rodaja naranja con nuestro cava 100% ecológico, sevirol y aire de ginebra.
Sevirol spritz sevillano
6 €
Copa con hielo y rodaja naranja, seven up, sevirol y final de cava 100% ecológico.
Sevirol perfect
6,5 €
Copa con hielo y rodaja naranja, cava 100% ecológico, sevirol y final de seven up.
Sevirolito
5 €
Copa con hielo y rodaja naranja, seven up, sevirol, aire de ginebra y brocheta de aceitunas rellenas de anchoa.
Sevirol gin clandestino
7 €
Vaso bajo con hielo y rodaja de naranja, sevirol, ginebra clandestina y tónica de yuzu y cardamomo.
Refrescante agua de mango
3 €
Refrescante copa de agua de mango, con mucho hielo y rodaja de naranja.
Nuestros cavas
Botella de cava "ecobrutnature" burbujas sevirol
28 €
Agricultura 100% ecológica/orgánica. Monovarietal macabeo, 9 meses de barrica. Fina burbuja.
Botella de cava "ecobrutrosé" burbujas seviro
29 €
Agricultura 100% ecológica/orgánica. Varietal pinot noir/garnacha, 9 meses de barrica. Fina burbuja.
Vinos blancos
Botella de cava "ecobrutnature" burbujas seviro
28 €
Agricultura 100% ecológica/orgánica. Monovarietal macabeo, 9 meses de barrica. Fina burbuja.
Botella de cava "ecobrutrosé" burbujas sevirol
29 €
Agricultura 100% ecológica/orgánica. Varietal pinot noir/garnacha, 9 meses de barrica. Fina burbuja.
Vinos tintos
Fincas resalso roble (bodegas emilio moro).
17 €
Tinto ribera del duero, roble 9 meses barrica.
Dehesa de los canónigos
35 €
Tinto ribera del duero, roble 18 meses barrica.
Enate viñas seleccionadas
19 €
Tinto somontano, 12 meses barrica.
Pago de carraovejas crianza
32 €
Tinto ribera del duero, roble 18 meses barrica.
Abadía retuerta selección especial.
28 €
Tinto ribera del duero, roble 18 meses barrica.
Déjanos cuidarte!! Brunch (16,90€/por persona)
Vasito de agua de limón para depurar.
Vasisto de kefir con cereales integrales y frutos rojos.
Vasito de confitura natural de mandarina ecológica.
Mantequilla natural ecológica asturiana.
Vasito de tomate y orégano recién triturado.
Huevos revueltos con pavo y queso ecológico.
Brocheta de fruta de temporada seleccionada.
Tostadas de pan integral y cereales sostenibles.
Croisants integrales.
Bol de aguacate, tomatitos cherry, brotes verdes y huevo poché con óleo virgen extra y vinagreta de
Frutos rojos y sésamo, setitas y crunch integrales.
Chupito de zumo de frutos rojos silvestres.
Zumo de naranja natural recién exprimido.
Café con leche o infusión o capuchino.
Brunch (16,90€/por persona)
Zona dulce
Croissant, bizcocho casero de chocolate, mermelada casera, magdalena, mini napolitana,bowl de yogurt con cereales y plato de fruta fresca de temporada.
Zona Salada
Aceite de oliva virgen, tomate natural, aguacate, pavo, jamón ibérico, queso, salmón marinado, huevos revueltos y tostada de pan.
Desayunos
Desayuno de famón ibérico
6,9 €
Zumo de naranja natural, brocheta de fruta de temporada, tostada de jamón, tomate, aceite de oliva, café ó infusión.
Desayuno de aguacate y pavo
6,9 €
Zumo de naranja natural, brocheta de fruta de temporada, tostada de aguacate y pavo, café ó infusión.
Desayuno de tomate y pavo
6,9 €
Zumo de naranja natural, brocheta de fruta de temporada, tostada de tomate natural triturado y pavo, café ó infusión.
Desayuno de salmón y queso fresco
6,9 €
Zumo de naranja natural, brocheta de fruta de temporada, tostada de salmón y queso fresco, café ó infusión.
Desayuno de mermelada y mantéquila
6,9 €
Zumo de naranja natural, brocheta de fruta de temporada, tostada o croisant plancha, mantequilla ecológica, mermelada,
Zumo de naranjo natural.
3,5 €
Mimosa de sevirol
4,5 €
(zumo natural, seorol y cava ecológico)
Capuchino
2,5 €
Café con leche o infusiones
2,5 €
Borol de yogurt, muesll y frutos rojos
4,5 €
Cestita de crolsanto y tostadas
6 €
Huevas revueltos con pavo y queso
6 €
Bowl de aguacate, totatitos cherry, brotes verdes, huevo poché con oleo virgen extra y vinagreta de mandarina, sésamo y crunch
7,5 €
Preguntas frecuentes
Si tienes pensado comer en La Villa de Sevirol, ten en cuenta que el precio medio ronda los 22 €. El precio medio se calcula según la combinación aperitivo/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas). El restaurante ha facilitado los precios.
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