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Vista Sala - La Piperna, Madrid
50 fotos

Italiano

La Piperna

8,8/10
1088
Calle de la Infanta Mercedes, 98, 28020 Madrid
Italiano
Precio medio 35 €

La Piperna

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Chef Nello de Biase
Opciones dietéticasSin gluten
Welcome
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Fotos de usuarios

La Piperna, Madrid
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+37

fotos

Opiniones

8,8/10
Excelente1088 opiniones
9,1/10

Comida

8,6/10

Servicio

8,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Relación calidad-precio razonable
Poco tiempo de espera
Tranquilo

Opiniones de Tripadvisor

480 opiniones de Tripadvisor

Acerca de este restaurante

Descripción

Con su recién estrenada sede en el barrio de Tetuán, este popular restaurante sigue promoviendo la cultura gastronómica italiana con el chef Nello de Biase a la cabeza. La Piperna no es el típico italiano, y sin embargo es más italiano que la mayoría. En su carta encontraremos platos ‘de la abuela', muchos de ellos desconocidos, pero también novedosas creaciones de autor y sugerencias diarias en función del producto de temporada. La elaboración de todos sus platos es íntegra, llamada artesanal por el tiempo y el esfuerzo que requieren. En La Piperna todo se hace a la antigua usanza, dedicando todo el tiempo que haga falta a la elaboración del pan, el bizcocho del tiramisú, la salsa de tomate natural que cuece durante dos días, las aceitunas que se rellenan a mano, una a una, las carnes previamente cocinadas o la sorprendente selección de raviolis hechos en la casa. Capítulo aparte merece una bodega que nadie espera en un restaurante sin pretensiones como es esta trattoria capitalina. En su carta líquida hay sitio para blancos sureños de falanghina, fiano, greco di tufo, para grandes nombres de Barolo, las modernas etiquetas de Arianna Occhipinti y la dulzura de Pantelleria.

Cómo llegar

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Calle de la Infanta Mercedes, 98, 28020 Madrid

Autobuses Plaza de Castilla, y Metro Valdeacederas (L1) Y Plaza de Castilla

Preguntas frecuentes

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