Carta - La Perola

Menús preestablecidos

a la carta

Para picar y compartir

Delícies de brie amb melmelada de tomàquet

5,4 €

Taula formatges de Can Bordoi, melmelada i fruits secs

12 €

Tires d'entrecot amb parmesà i oli de tofona (300gr)

18 €

Costelletes de cabrit arrebossades

12 €

Fingers de pollastre amb salsa de xili dolça Tailandesa

6,5 €

Aletes de pollastre ecològic a l'estil Satay

10,5 €

Les croquetes de la Perola

8,3 €

Coca del mossèn amb tomàquet

2,5 €

Les nostres braves

8 €

Coca de salmó marinat a casa, formatge brie i orenga

8,5 €

Bunyols de bacallà amb romesco

9,4 €

Pop a la Gallega amb parmantier de patata

16,5 €

Gambes vermelles a la planxa

15,5 €

Cassoleta de gambes a l'allet

10,9 €

Plat embotíts ibèrics

13,9 €

Pernil Ibèric

15 €

De l'hort

Crema de carbassa, coco, gingebre, i gambes vermelles saltejades

12,5 €

Amanida tèbia d'escalivada amb bunyols de bacallà i salsa romesco

12,5 €

Amanida de contrasts

13,5 €

Amanida mediterrània amb crudités de verdures, olives, xerri i nous

8,9 €

Dels Cereals

Raviolis de bolets amb crema de formatge "negrito" oli de tòfona i encenalls de parmesà

11,5 €

Paella de pescadors de la Perola (minim 2 pax)

14,5 €

Fideuà de la Perola de peix i closques (minim 2 pax)

14,5 €

El nostre Arròs negre

14,5 €

Arròs caldós de mar i muntanya

14,5 €

L'arròs Caldos de verdures del nostre hort

12,5 €

Els principals del mar i el bosc

Steak tàrtar de la Perola, de filet de vedella

22,5 €

Civet de cérvol amb trinxat de la Cerdanya i cebes perla glacejades

19,7 €

Llebre guisada a la xocolata amb castanyes i rossinyols del Montseny

25,5 €

Canaló cruixent de cua de bou amb patata emmascarada, coulis de pastanaga i pera al vi

18 €

"Txuleton" madurat del nord (500grs) a la brasa, patates al caliu i escalivada

29,5 €

Filet de vedella a la brasa, amb foie, una salsa de mostassa antiga i les nostres patates braves La Perola

19,8 €

Bacallà confitat amb patata a la canyella, pèsols estofats i salsa safrà

17,5 €

Tronc de lluç de palangre sobre llit de patata, salsa de ceps i germinats

17,4 €

Turbot cuit a baixa temperatura amb all i julivert, carxofes confitades i salsa de pebre verd

29,5 €

Los postres

Tatín de poma caramel·litzada amb crema anglesa i gelat de vainilla

6,5 €

Bunyol de vent amb crema, gelat de xocolata i salsa de taronja i mel

6,5 €

Concert de fruites de temporada amb gelat de fruita de la passió

5,5 €

Brownie de xocolata negre amb gelat de coco i fruits vermells

6,5 €

El trio de gelats del dia

7,1 €

El nostre pastis de formatge amb xocolata blanca i gelat de maduixa

5,9 €

Taula de formatges de Can Bordoi amb melmelada i fruits secs

12 €

Bebidas

Botella de champán

14,5 €

Copa de champán

3,5 €

Café

1,5 €

Botella de agua

2,75 €

Media botella de agua

1,8 €

Botella de vino

12 €

Copa de vino

3 €