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Carta 2023 - La Oveja Negra - Rebaño Gastronómico
9,4/10
188
Calle Oncinellas, 5, 22300 Barbastro
De Fusión
Precio medio 35 €
Menú -Rebaño Gastronómico- 33 €
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MENÚ
Menú -Rebaño Gastronómico- 33 €
Este menú incluye: 2 APERITIVOS + 1 ENTRANTE + 1 PRIMERO + 1 SEGUNDO + 1 POSTRE y bebida
a la carta
Última modificación: junio de 2023
Carta
- Anchoas xxl premiun (san filipo) (12 lomos)
- 34 €
- Micuit de pato impregnado en vino rancio (100 gr. aprox.)
- 16 €
- Ensaladilla “del rebaño”
- 13 €
- Pimientos del piquillo, ventresca de atún y queso rio vero
- 15,5 €
- Sashimi de salmón, alga nori y wasabi
- 25 €
- Tartar de vaca rubia gallega y anguila ahumada con escalope de foie
- 30 €
- Croqueta de guiso de rabo de toro (ud.)
- 1,5 €
- Patatas bravas
- 6 €
- Huevos fritos para romper, patata asada y escalope de foie
- 16 €
- Chuleta de cerdo ibérica adobada en mojo picón (150 gr. aprox.)
- 25 €
- Solomillo de vaca rubia gallega (250 gr. aprox.)
- 32 €
- Chuleta de buey (1,600 kg. aprox.)
- 140 €
Postres
- Tarta de chocolate y crema inglesa
- 6 €
- Nuestra versión del tiramisú con leche de sieso(granja villa villera)y miel de montaña
- 6 €
- Yogur de sieso (granja villa villera) y frutos rojos
- 6 €
- Coco granizado, aceite picual y sal
- 6 €
Carta completa
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