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Carta 2024 - La Casona de San Martín

8,9/10

340

Pl. San Martín, 3, 40001 Segovia

Español

Precio medio 30 €

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Tipo de cocina

Español

Menús preestablecidos

Descubre los menús de selección del chef compuestos por distintos platos a precios fijos. Algunos se pueden reservar a través de TheFork, mientras que otros están disponibles en el establecimiento.

Menú infantil / por persona

14 € por comensal

Menú La Casona

38 € por comensal

Menú vegetariano

30 € por comensal

Platos populares

Huevos rotos con jamón ibérico y trufa

16 €

Jamón ibérico de bellota

26 €

Para empezar

Croquetas de jamón de la casona: 13 €
Morcilla de segovia frita: 12 €
Huevos rotos con jamón ibérico y trufa: 16 €
Huevos rotos con picadillo ibérico y pimientos de padrón: 14 €
Jamón ibérico de bellota: 26 €
Surtido de ibéricos: 24 €
Pulpo a la gallega: 24 €
Sepia a la plancha: 16 €
Con ali-oli negro
Gamba blanca a la plancha: 27 €
Con mayonesa de lima
Langostinos fritos: 14 €
Con panko y mayonesa picante
Risotto ibérico: 16 €
Parrillada de verduras con pesto: 15 €
Lasagna vegetariana: 15 €
Pisto manchego trufado con huevo a baja temperatura: 15 €

Nuestras ensaladas

Ensalada de la huerta: 9 €
Ensalada de burrata: 16 €
Con rúcula, mango, tomate cherry confitado y vinagreta de remolacha
Ensalada templada de gulas, gambas y melocotón: 13 €
Con emulsión de cítricos
Ensalada de ventresca: 14 €
Con pimientos asados y tomate rosa

De cuchara

Judiones de la tierra: 14 €
Sopa castellana: 9 €
Gazpacho: 12 €
Con aceite de cebollino y sorbete de pepino con guarnición
Salmorejo: 12 €
Con helado de queso idiazabal y sus cositas

Del mar

Corvina: 22 €
Con salsa holandesa de cítricos y boletus
Lubina a la segoviana: 18 €
Con verduras y patatas panaderas
Bacalao: 24 €
Con salsa de puerros, cebolleta tierna y crujiente de bacon
Merluza a la plancha: 26 €
Con verduras y boniato asado
Pulpo a la plancha: 29 €
Con pesto y patata cambray

Nuestras carnes

Cochinillo asado: 28 €
(con patatas panaderas o fritas)
1/4 cordero asado (por encargo)
(Precio según mercado)
Solomillo de choto: 22 €
Con verduras a la plancha y patatas fritas (opción con foie)
Entrecot de ternera: 20 €
Con patatas asadas
Chuletón de vaca vieja (40 días de maduración): 44 €
Con guarnición (2 personas) (precio por kg)
Carrillera de cerdo de la casona: 18 €
Hamburguesa de la casona: 19 €
220g de carne de vaca vieja con 40 días de maduración, con guanciale y pecorino romano

Postres de la casona

Ponche segoviano: 8 €
con helado de turrón
Tarta de queso de la casona: 7 €
Panna cotta: 6,5 €
de limón y frutos rojos
Brownie marmolado: 7 €
Con helado de nata y piñones
Tiramisú: 7 €

D.O. Ribera del Duero (Botella)

Viña mayor (cosecha 2021): 15 €
Tarienzo (ecológico): 15 €
Planta (cosecha 2021): 22 €
Valdrinal (cosecha 2020): 22 €
La poda (cosecha 2020): 22 €
Vetusta (cosecha 2019): 22 €
Tarienzo crianza (2020): 30 €
Emilio moro (2020): 28 €

D.O. Rioja (Botella)

Azpilicueta Crianza (2019): 15 €
Ramón Bilbao Crianza (2019): 15 €
Ramón Bilbao Reserva (2016): 30 €
Marqués de Riscal (reserva 2019): 28 €
Ramón Bilbao Crianza (2019) [magnum]: 34 €
Marqués de Cáceres Crianza (2019): 17 €
Marqués de Cáceres Reserva (2017): 26 €

D.O. Arlanza Botella

Aterra gran reserva: 28 €

D.O. Toro Botella

Romántico (2019): 22 €

Blanco verdejo Botella

Erre: 13,5 €
Viña mayor (2021): 13,5 €
K-naia rueda (2021): 14 €
921 rueda (2021): 20 €

Blanco semidulce Botella

Satinela (2019): 12,5 €

Frizzante Botella

Peñascal 5.5: 12,5 €

Albariño

O Fillo Da Condesa: 18 €
Mar de frades (2021): 34 €

Rosado Botella

Sanz calvo: 10 €
D.O. Cigales ajedrez (2022): 12 €
D.O. Cigales peñascal (2021): 14 €

Champagne & cava Botella

Juve & camps (Reserva de la familia 2018): 40 €
Joseph perrier: 64 €
Pommerey brut royal: 68 €

Carta completa

Ver menú(11 páginas)

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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