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La Aquarela

Name: La Aquarela
Address: Apts. Aquamarina No.5, Barranco de la Verga, 35120, España
Price range: 90 € (El restaurante ha facilitado los precios)
Rating: 9.7

9,7/10

120

Apts. Aquamarina No.5, 35120 Barranco de la VergaVer el mapa

Precio medio 90 €

Tierra ( Degustación Vegetal) 98 €

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MENÚ Tierra ( Degustación Vegetal) 98 €

Este menú incluye: Menu Vegetal + Vegetarian Menu Option

MENÚ Menú Experiencia 110 €

Este menú incluye: Platos + Postres

Selección de la guía MICHELIN 2021

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El chef Germán Ortega se desenvuelve con tanta soltura en los fogones que uno piensa que un único restaurante se le queda pequeño. El destino hizo de las suyas para que Gregorio Fernández (el dueño) y Germán se conociesen, se entendiesen y se aliasen. ¡Y qué suerte que así fuera! Ahora, gracias a su unión, en una misma carta encontramos sabor, técnica, gastronomía canaria e influencias internacionales para motivar (más aún) a sus fieles comensales. Cuando uno se sienta a la mesa y empiezan a llegar los platos parece que el corazón se sale del pecho. Y así, a ritmo de taquicardia, uno descubre el ravioli de bogavante, las carnes rojas o los pescados a la sal, porque el salitre siempre ha estado presente en la vida de Germán. La sala la controla el serbio Nikola Ivicic que, además, mima la bodega como nadie. ¡Y que dure!

Consejo INSIDER

Si vas a reservar, ten en cuenta que La Aquarela solo sirve cenas en horario europeo, es decir, a partir de las 7 de la tarde.

Guías

1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Germán Ortega

Precio medio 90 €
Precio medio
Precio medio de una comida calculado a partir de la combinación entrante/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas) y a partir de los precios facilitados por el restaurante. El precio medio es meramente indicativo.
American express Welcome

Trashumancia: Berrossoise - Caña Limón Aguacate - Pomelo
Mousse de Crème Fraîche: Encebollado, Ciruela
Ragu de Setas: Mostaza Miso, Caldo de Cebolla

Menú Experiencia 110 €

Este menú incluye: Platos + Postres

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Fotos de usuarios

+14

fotos

Opiniones

9,7/10

Sobresaliente120 opiniones

9,7/10

Comida

9,8/10

Servicio

9,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

Thomas A L.
9 de octubre de 2021 • 2 opiniones
10/10
High quality food, extremely good service,

Angel C.
20 de agosto de 2021 • 6 opiniones
10/10
La comida deliciosa el trato excelente y una carta de vinos muy buena.

Miriam S.
3 de junio de 2021 • 3 opiniones
10/10
Todo excelente. Me adaptaron el menú por embarazo sin problema. Detalle de postre con vela para mi perra por su cumple. Experiencia exquisita.

Veronica c.
28 de mayo de 2021 • 2 opiniones
10/10
Espectacular la comida, la presentación, el servicio. Todo. El sitio una maravilla. El personal de verdad de 10. La estrella michelín se queda hasta corta. Muchas gracias por todo!

Álvaro P.
22 de mayo de 2021 • 4 opiniones
8/10
La atención muy buena. Maridaje con la comida muy bien escogido. En cuanto a la comida, muy buena pero nada que te haga explotar las emociones al comer como otros Estrella Michelin

José Ramón Sesé A.
15 de mayo de 2021 • 2 opiniones
10/10
Una experiencia mágica para repetir.

Eduardo D.
8 de mayo de 2021 • 2 opiniones
10/10
Era justo lo que nos habíamos imaginado. No decepcionó en absoluto. El trato fue exquisito, descubrimos vinos y sabores nuevos y todo ello adornado con una estupenda puesta de sol.

Francisco V.
18 de marzo de 2021 • 1 opinión
10/10
Es una delicia descubrir los sabores auténticos de los alimentos en esas pequeñas porciones que, con un número aceptable y dosificadas en el tiempo y en la secuenciación, te dejan

Emilio F.
13 de febrero de 2021 • 5 opiniones
9/10
Espectacular el lugar, el ambiente, el servicio y la comida. Quizas la cantidad debería ser algo mayor cuando haces una degustación de vinos acompañando al menu. En general muy bien

Josefina M.
9 de enero de 2021 • 1 opinión
9,5/10
Toda una experiencia. Una presentacion excepcional una explosión de sabores. Y un trato lleno de profesionalidad y amabilidad.

Gimenez Gaibar A.
2 de enero de 2021 • 115 opiniones
9/10
La comida tiene un muy buen nivel. Sin embargo el lugar no se corresponde con un restaurante de este nivel. Las mesas están muy juntas (difícilmente asumible en la situación de pan

Miguel Angel G.
2 de enero de 2021 • 2 opiniones
7/10
Se trata posiblemente de una de las mejores cartas de restaurantes con una Estrella michelin. Sorprenden sus sabores y su carta de vinos exquisita. Sin embargo, hemos tenido espera

Juan S.
2 de enero de 2021 • 1 opinión
10/10
El mejor restaurante de la isla sin duda!! Un top 10 de la isla!! Con toques muy arriesgados pero muy bien ligados entre Nikola y German!! Un súper restaurante de la isla!!

Jose Luis M.
1 de enero de 2021 • 1 opinión
10/10
Fue una experiencia excelente. Sitio, atención del personal asi como la comida. Volveremos.

Jesus M.
18 de diciembre de 2020 • 3 opiniones
10/10
Lugar mágico, recomiendo el atardecer, es apoteósico. Comida creativa, sabrosa y sin igual en la isla, el servicio amable y eficiente. El precio es mas que correcto por lo que rec

Laura R.
28 de noviembre de 2020 • 1 opinión
10/10
Nos ha encantado la experiencia, ambiente muy agradable y la comida y atención del personal exquisita. Por poner un pero, diría que nos parecíó excesivo el precio de las dos copas

L.uis c.
16 de octubre de 2020 • 1 opinión
9/10
Comimos un menú degustación con maridaje. Alto nivel en los platos, buena selección de vinos y magnifico servicio y ambiente. Digno de un Estrella Michelin, aunque un par de platos

Marta B.
16 de octubre de 2020 • 1 opinión
10/10
Nos ha encantado descubrir este local! La ubicación es preciosa. El menú degustación largo es una experiencia única en Gran Canaria y personal como Nicolas elevan la cena a otro ni

Laura C.
8 de octubre de 2020 • 5 opiniones
10/10
No habíamos vuelto desde que consiguieron la Estrella Michelin. Si ya nos gustaba antes, ahora más todavía . El menú degustación ha sido un descubrimiento de lo más sabroso. La pre

Rosa S.
11 de septiembre de 2020 • 1 opinión
10/10
Maravilloso sitio donde puedes pasar un aniversario tranquilo,, con muy buen personal y excelente experiencia... lo recomiendo 100 x100...