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INSIDERDe Fusión

Kuoco 360 food

9,8/10
2341
Calle de San Bartolomé, 14, 28004 MadridVer el mapa

Precio medio 50 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Un pequeño restaurante situado en pleno corazón de Chueca comandado por venezolanos. En la cocina, unos chefs que conocen, de verdad, la cocina del mundo. En la sala; amabilidad y cortesía. Aquí se sirve cocina internacional. O lo que hoy conocemos como ‘fusión’, en el mejor sentido del termino. Porque no es fruto del azar, sino que las combinaciones denotan un gran conocimiento de la técnica y la materia prima y un gusto exquisito. Es el caso del wonton frito con carne de cerdo melosa al pastor, piña con un poco de picante y unas gotas de zumo de lima para levantar el invento. Hay más, el viaje también puede incluir un ceviche -¡frito!- de corvina con bolitas de patata dulce, choclo y cancha; croquetas de rabo de toro y hongo chino; pollo Pekín, que llega laqueado con espárragos, quinoa y sésamo.

Consejo INSIDER

Uno de los principales orgullos de la casa es el plato siete potencias asiático/caribeñas. Consiste en un tremendo revuelto con pulpo, calamar, tomate, lima, lemongrass, espuma de aguacate y jalapeño. Una explosión de sabores en boca que se come de arriba abajo.

Menú del restaurante

Chef Rafael Bergamo
  • Precio medio 50 €
Corvina salvaje
21 €
vichyssoise de edamames, curry verde, judias chinas wok, gomasio.
Carrillera vaca melosa
20 €
curry Mexico/Bangkok, chipotles ahumados, guisantes, chiles y aligot patatas/tallegio.
Presa ibérica
20 €
té lapsang souchong, mole shiitake, pico de gallo trufado y wonton frito.

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Fotos de usuarios

Pan brioche con bogavante y steak tartar
Ceviche
Atún
Hamburguesa
Ostra Amelie
Mango meets seafood. Mouth watering
Dessert

+14

fotos

Más información

Hora de apertura

LUNES y MARTES- cerrado

MIÉRCOLES a DOMINGO:

Comida: 13:30 a 16:00

Cena: 20:30 a 23:30

Cómo llegar al restaurante

Calle de San Bartolomé, 14, 28004, Madrid, España

Transporte público

Metro Chueca (L5)

Indicaciones sobre cómo llegar

Por favor la reservas del 1º turno a las 20.30h tengan en cuenta que después de vosotros tengamos a otros clientes esperando , por lo cual podréis disfrutar de tu mesa hasta las 22.15. Gracias por su entendimiento

Comunidad de Madrid, Centro, Chueca, Justicia

Información sobre el restaurante

Por favor la reservas del 1º turno a las 20.30h tengan en cuenta que después de vosotros tengamos a otros clientes esperando , por lo cual podréis disfrutar de tu mesa hasta las 22.15. Gracias por su entendimiento

Características

Con amigos, Grupos, Romántico, Ceviche, Tartar, , , Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, Nochebuena y Navidad, San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Verano

Servicios

, , ,

, Bar, ,

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