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Qué
Dónde

Itsas Zaldi

9,8/10
133
9 Rue des Figuiers, 64700 HendayeVer el mapa

Precio medio 38 €

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Chef Michel ANTRAYGUES
  • Precio medio 38 €
Dorade Sauvage au four, cannelle, vanille ou romarin
21 €
St pierre cuit sur l'arête
21 €
Maquereau laqué et rôti
18 €

Fotos de usuarios

Moules crème aux épices de saison.
Marmite du pêcheur
Nage de lotte

+2

fotos

Opiniones

9,8/10
Sobresaliente133 opiniones
9,8/10

Comida

9,9/10

Servicio

9,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Jose Miguel A.

    6 de julio de 201912 opiniones

    4/10
  • Elena H.

    4 de mayo de 20198 opiniones

    10/10

    Es un restaurante muy tranquilo y agradable, que sigue la estela de la antigua Poissonerie.

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

260 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

lunes
Cerrado
martes
Cerrado
miércoles
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
jueves
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
viernes
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
sábado
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
domingo
12:00 - 14:00

Cómo llegar al restaurante

9 Rue des Figuiers, 64700, Hendaye, Francia

Información sobre el restaurante

Bienvenue à Istas Zaldi !

Nanou et moi avons repris le restaurant « La Poissonnerie » à Hendaye en juin 2018 pour en faire aujourd'hui ce lieu qui nous ressemble et où nous vous proposons de passer un moment unique de partage et de goût.

Un restaurant comme nous : chaleureux, simple et créatif

Nanou a une longue pratique du service pour tous – plus de 30 ans dans la fonction publique territoriale. Alors, aux petits soins, elle se fera un grand plaisir de vous accueillir et de vous compter parmi nous.

Mon parcours, autrement atypique et construit à la manière d'un puzzle trouve ici son aboutissement. Il a commencé à l'école hôtelière de Souillac, dans le Lot. Puis il y a eu l'Irlande, le Canada, la Patagonie, l'Australie et d'autres horizons où j'ai été maître d'hôtel, chef d'entreprise, photographe ou encore céramiste d'art : autant de lieux et d'expériences qui ont modelé ma sensibilité et qui sont pour moi source d'inspiration.

Mon approche de la restauration est ainsi, je cuisine comme je photographie, je fais de la céramique comme je cuisine. Tout se confond et s'enrichit dans une démarche créative, originale et spontanée.

Nous voulons faire d'Istas Zaldi un restaurant convivial où l'on peut venir dîner quotidiennement, un restaurant de quartier simple et chaleureux où l'on se retrouve autour d'un bon vin et d'un bon plat, un lieu unique. Notre credo : vous recevoir comme à la maison et vous faire découvrir une cuisine à la fois créative, originale, simple et gourmande.

Des produits de qualité, des plats originaux : l'expérience Istas Zaldi.

Ici, pas de menu fixe. Concocté à base de produits frais, il dépendra du marché, de la saison et de l'humeur. Cela dit, à Istas Zaldi – l'hippocampe en basque – le poisson est toujours à l'honneur !

Le choix de nos produits et de nos fournisseurs est au cœur de notre activité et des nos préoccupations. Leur qualité est notre priorité. Le Pays basque, mer et montagne, nous offre d'excellents produits. Nos poissons et fruits de mer, en provenance de l'Atlantique sont frais et sauvages, nos viandes françaises ou espagnoles sont rigoureusement sélectionnées et nos légumes, dans l'ensemble sont issues de petites productions locales et de l'agriculture biologique.

Ces excellents produits, frais et variés, je les accommode pour vous avec soin et originalité, m'affranchissant parfois des habitudes comme des frontières du goût. Dans votre assiette, des saveurs riches et délicates, de la curiosité nourrie de mes voyages, l'art d'assembler et de bien doser les aliments et les goûts.

Laissez-vous surprendre par ces expériences gustatives, je serai heureux de les partager avec vous, en toute simplicité.

Características

Acogedor, Marisco, Selección Insider - Mariscos,

Servicios

, , Tickets restaurant / Cheques Gourmet,

Acceso adaptado a PMR, , , Se permite animales

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