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INSIDER

Gioia by Davide Bonato

9,6/10
1273
Calle San Bartolomé, 23, Madrid, Spain, 28004 MadridVer el mapa

Precio medio 50 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Limpieza extra en mesas, cocina y baños
Se acepta pago con tarjeta
* El restaurante declara dicha información
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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un italiano íntimo, acogedor y sorprendente en lo gastronómico, pues no es fácil encontrar una pasta casera como la suya, perfecta de punto "al dente"...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Lo primero que sorprende al entrar en Gioia es su decidida apuesta por un ambiente italiano romántico y clásico. A ello contribuyen los muebles vintage que Davide Bonato y su esposa, Daniela Rosso, han traído desde su pueblo, en el Piamonte. En la mesa, todo sigue siendo cien por cien transalpino, pero pasado por el prisma de la modernidad.

La pasta de Bonato es de primera división, quizá la mejor que se puede disfrutar en Madrid ahora mismo. Los tallarines se hacen en el propio restaurante y se acompañan de la mejor salsa posible, yema de huevo, y trufa rallada. Un pequeño hit del chef es el uovo mórbido, su particular homenaje a los huevos rotos españoles, que llega servido dentro de una costra de arroz venere negro y acompañado de un portentoso parmentier de patata. Otro arroz autóctono de Italia es el ermes rojo, que sirve de base a un orto (huerto) del que surgen verduritas de temporada. Bonato únicamente abandona Italia para la carne, con un lomo alto que trae de Galicia. Aunque es una parada breve para volver enseguida con tiramisús y pana cottas más azurri que Eros Ramazotti. Todo un viaje a Italia sin salir de Chueca.

Consejo INSIDER

Los amantes de los vinos disfrutarán como locos de una carta de vinos que incluye solo referencias italianas.

Guías

  • Plato MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Davide Bonato
  • Precio medio 50 €
  • American express Welcome
Tajarin al Tartufo
25 €
Tallarines caseros, hechos a mano, con trufa fresca, yema de huevo y queso “Cacio Nerone"
Plin
20 €
Ravioles elaborados según la tradición piamontesa rellenos de carnes rojas y blancas, servidos con crema de queso Castelmagno, nueces y salvia crujiente
Joyitas
21 €
Ravioles rellenos de burrata y lima, servidos con tartare de gambas rojas del Mediterráneo, perlas de caviar de salmón y caldo templado de crustáceos ligeramente picante

Fotos de usuarios

Pasta con trufa
Payo
Postre

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,6/10
según 1273 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,6/10
Servicio :9,7/10
Ambiente :9,4/10
  1. Carlos V.
    Carlos V.
    • 50 opiniones
    9,5/10

    Considero que es la mejor pasta de todo Madrid. Los Tallarines al Tartufo son simplemente sublimes! El Uovo Morbido y el Vitel Tuné, maravillosos. La calidad siempre igual. Volveremos y volveremos

  2. Jorge M.
    Jorge M.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Muy buena experiencia. El trato fue exquisito por parte del personal, atención cuidando los detalles, muy personalizada. Referente a la comida, la presentación muy cuidada y limpia. Los alimentos se apreciaban de una gran calidad, las elaboraciones nos sorprendieron muy gratamente, tanto por los sabores, como las relaciones entre ellos. Un lugar para repetir y recomendar.

  3. Guaico A.
    Guaico A.
    • 18 opiniones
    9,5/10

    Grata sorpresa! Sabores sorprendentes. El menú de degustación muy bien equilibrado. Para volver

  4. Carmen F.
    Carmen F.
    • 6 opiniones
    10/10

    Nos ha gustado mucho descubrir este restaurante, todo estaba fantástico, el aperitivo, los entrantes y platos principales exquisitos. El personal muy atento. Seguro que volveremos

  5. Isabel M.
    Isabel M.
    • 3 opiniones
    5,5/10

    Tenía buenas expectativas sobre este sitio y la verdad me decepcionó, pedí unos espaguetis con trufa y estaban al dente como a mi me gustan, el problema es que los terminan en la mesa con una yema de huevo y un montonazo de queso, es verdad que estaba hablando con mis amigos y no me fije que ponían tanto queso como espaguetis y para mi solo sabía a queso. Creo deberían preguntar antes.

  6. Jose M.
    Jose M.
    • 47 opiniones
    9,5/10

    Los tagliolini al tartufo tal vez la mejor pasta que me he comido en mi vida, y espectacular también el vitel tonné; lo más flojo el semifreddo de postre, por textura y propuesta.

  7. Silvia S.
    Silvia S.
    • 30 opiniones
    10/10

    El mejor italiano de Madrid , las flores de calabacín la pasta con trufa maravillosos y él tiramisu el mejor que hemos probado, volveremos seguro para probar el menú degustación.

  8. Alba A.
    Alba A.
    • 26 opiniones
    10/10

    Este menú de degustación no lo habíamos probado, y excepto el pato que personalmente no nos gustaba a dos de los cuatro comensales y no lo puedo juzgar, lo demás estaba exquisito.

  9. Catalina S.
    Catalina S.
    • 5 opiniones
    10/10

    Amazing!

  10. Paloma E.
    Paloma E.
    • 1 opinión
    9/10

    Muy gratificante. Una experiencia única al paladar, experimentando los sabores del Piamonte y de la bella Italia. Además de sentirte en un lugar lujoso y con estilo.

  11. Veronica v.
    Veronica v.
    • 32 opiniones
    8/10

    La comida muy buena. El servicio correcto. Los platos con poca cantidad para el precio. Las bebidas caras.

  12. CARLOS L.
    CARLOS L.
    • 15 opiniones
    10/10

    Todo exquisito. El menú degustación muy rico todo. El plato Tallarín al Tartufo nuestro favorito

  13. Javier G.
    Javier G.
    • 2 opiniones
    10/10

    Top

  14. R.Rosa C.
    R.Rosa C.
    • 22 opiniones
    10/10

    Todo exquisito, trato magnifico. Muy recomendable, repetiremos seguro.

  15. Cristina F.
    Cristina F.
    • 16 opiniones
    10/10

    Increíble

  16. Álvaro B.
    Álvaro B.
    • 42 opiniones
    10/10

    Todos los platos extraordinarios, elaborados y sabroso y el servicio muy amable y atento.

  17. Juan Jose R.
    Juan Jose R.
    • 7 opiniones
    10/10

    Excelente! Es la tercera vez que voy y seguiré yendo. Cocina magnífica!

  18. Maria Jesus Z.
    Maria Jesus Z.
    • 15 opiniones
    10/10

    La comida es excelente, el ambiente y la música muy tranquilas y muy agradable en y la presentación de platos estupenda. El restaurante no tiene estrella Michelin pero la merece. Un restaurante indispensable en Madrid.

  19. Helena C.
    Helena C.
    • 3 opiniones
    10/10

    Espectacular, desde el aperitivo del comienzo hasta el detalle dulce al traer la cuenta. El uovo morbido y los tallarines al tartufo son una auténtica delicia. Lo recomiendo 100%, calidad y trato excelente, pienso volver pronto!

  20. José G.
    José G.
    • 11 opiniones
    8,5/10

    Reseña disponible en lavidasabemuybien.blogspot.com

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 00:00 (excepto lunes y martes)

Cómo llegar al restaurante

Calle San Bartolomé, 23, Madrid, Spain, 28004, Madrid, España

Transporte público

Metro Chueca (L5)

Indicaciones sobre cómo llegar

plaza Vázquez de Mella, Calle San Marcos, Calle Hortaleza

Comunidad de Madrid, Chueca

Características

, , Con amigos, Grupos, Romántico, , Selección Insider - Grandes chefs, , , , Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , , Nochebuena y Navidad, San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Verano

Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (4 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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Mexicano

Madrid

25 € de precio medio

Cubano

Borax

Nota:9,5

Madrid

20 € de precio medio

Español

Madrid

25 € de precio medio

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Peruano

El Inca

Nota:8,6

Tarjeta Regalo

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

  • Insider

Español

Bazaar

Nota:8,5

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Madrid

25 € de precio medio

Asiático

Tarjeta Regalo

Madrid

10 € de precio medio

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Americano

Madrid

18 € de precio medio

-30% Acepta Yums

  • Insider

Español

Diurno

Nota:9,2

DOBLE YUMSINSIDERTarjeta Regalo

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Griego

Madrid

18 € de precio medio

-30%

Vegaviana

Nota:9,4

Madrid

15 € de precio medio

MENU

  • Insider

Cubano

Zara

Nota:8,9

INSIDER

Madrid

20 € de precio medio

  • Insider

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

-20%

  • Insider

De Fusión

El Social

Nota:9,4

INSIDERTarjeta Regalo

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23 € de precio medio

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Creativo

WELKHOMEclub

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  • Insider

Asiático

Distrito 798

Nota:9,2

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30 € de precio medio

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