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Carta 2024 - Flora Danica
142 Av. des Champs-Élysées, 75008, Paris
FrancésPrecio medio: 47 €
8,8
(2287 opiniones)
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Última modificación
15 de noviembre de 2024
Tipo de cocina
Francés
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Menús preestablecidos
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Brunch
39,5 € por comensalOferta permanente de TheFork
Menu Flora Danica
39 € por comensalEntrées & partage
- Velouté de potiron
- 8,5 €
- Crème de raifort / graines de courge grillées
- Nordic sprats
- 8,5 €
- Petits poissons fumés), mayonnaise au beurre noisette / câpres / pain au cumin
- Tarama aux œufs de cabillaud, blini maiso
- 9,5 €
- Harengs marinés
- 9,5 €
- Au choix – aneth / épices / curry
- Salade danica
- 11,5 €
- Betterave jaune / pomme granny smith / fenouil au citron / endive carmine / vinaigrette au sirop d’érable et moutarde nordique / aneth
- Rillettes de saumon fumé à chaud, pain grillé
- 14,5 €
- Crabe
- 16,5 €
- Rémoulade de céleri au curry / pomme granny smith marinée / œufs de tobiko / poudre d’aneth
- Saumon mariné à l’aneth
- 22,5 €
- Sauce gravlax / blini maison
- Fines tranches de saumon fumé bio
- 24,5 €
- Crème fraîche / blini maison
Smørrebrød bar
- Veggie
- 12,5 €
- Pain noir frédéric lalos / rémoulade de céleri / fenouil / betterave jaune / pomme granny smith / vinaigrette au sirop d’érable et moutarde nordique
- Haddock
- 14,5 €
- Pain noir frédéric lalos / haddock fumé / rillettes de haddock aux poireaux / radis / aneth
Caviars
- Caviar osciètre 30g
- 79 €
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
- Caviar osciètre 50g
- 130 €
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
- Caviar osciètre 100g
- 260 €
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
Plateau danois à partager
- Plateau danois à partager
- 34 €
- Tarama aux œufs de cabillaud / rillettes de saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" / harengs marinés à l’aneth / sprats / sauce gravlax / blinis maison
À côté - tilbehør
- Pommes de terre à la crème de raifort
- 6 €
- Salade de betteraves pickles & graines de coriandre
- 6 €
- Concombres aigre-doux
- 6 €
- Purée de pommes de terre au beurre
- 6 €
- Épinards
- 6 €
- Salade verte, croûtons de pain noir
- 6 €
- Blini maison
- 2,5 €
- Pain noir frédéric lalos
- 2,5 €
Végétarien
- Risotto d’orge & légumes de saison
- 21,5 €
- Crème de parmesan
Poissons
- Tartare de saumon,
- 23,5 €
- Salade verte / vinaigrette à la moutarde
- Saumon "des puristes" grillé à l’unilatéral,
- 29,5 €
- Céleri rémoulade / pommes de terre à la crème de raifort
- Saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" depuis 1974,
- 31,5 €
- Salade de betteraves pickles
- Dégustation de saumons
- 37,5 €
- Saumon fumé bio / saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" / tartare de saumon / rillettes de saumon fumé à chaud / sauce gravlax / blini maison
- Dégustation de harengs
- 25,5 €
- Harengs marinés à l’aneth, aux épices et au curry / câpres / œufs de caille / pomme granny smith / pain noir frédéric lalos
- Cabillaud
- 28,5 €
- Sauce aquavit aux épices / purée et chips de carottes
- Filet de bar
- 29,5 €
- Sauce crustacés au curry rouge / épinards / fricassée de champignons
- Noix de saint-jacques
- 35,5 €
- Beurre blanc gingembre-citronnelle / crémeux de panais
Viandes
- Fondant de bœuf
- 25 €
- Sauce vin rouge / espuma de pommes de terre / concombres marinés / cerfeuil
- Suprême de volaille jaune française
- 25,5 €
- Jus de volaille / risotto de puntalettes / fricassée de champignons
- Filet de bœuf aux morilles
- 36,5 €
- Oignons / huile d’herbes / purée de pommes de terre
Fromages & desserts
- Assortiment de fromages
- 12 €
- Compotée d’airelles / pain croustillant
- Æblekage
- 10,5 €
- Compotée de pommes / crème fouettée à la vanille bourbon / macaron
- Baba au rhum
- 10,5 €
- Crème fouettée à la vanille bourbon
- Salade de fruits
- 11,5 €
- Moelleux au chocolat, sorbet passion
- 11,5 €
- Mille-feuille à la vanille bourbon
- 11,5 €
- Glace bulgare à la groseille
- Pavlova aux marrons
- 11,5 €
- Crème fouettée aux marrons / meringue / marrons glacés / suprêmes d’orange / confit de mandarine
- Poire façon belle-hélène
- 11,5 €
- Poire pochée aux épices / streusel chocolat / crème fouettée à la vanille bourbon / sauce chocolat
- Coupe flora
- 12,5 €
- Sorbet poire / sorbet mandarine / sorbet passion / crème fouettée à la vanille bourbon / meringue
- Café gourmand
- 13,5 €
- Sélection de mini desserts du chef pâtissier
Brunch
- Brunch du flora danica
- 39,5 €
- Buffet sucré et salé à volonté. Tous les dimanches à partir de 11h30.
- Brunch enfant
- 19 €
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