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INSIDERGastronómico

Etxanobe - La Despensa

9,6/10
572
Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009 BilboVer el mapa

Precio medio 95 €

Menú Arraigo País Vasco 105 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Este restaurante toma las medidas de seguridad apropiadas*:
El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Limpieza extra en mesas, cocina y baños
Menús digitales , desechables o sin contacto
Se acepta pago con tarjeta
* El restaurante declara dicha información
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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un espacio más informal anexo al Etxanobe Atelier, con el que comparte las instalaciones de cocina. Buenos expositores y elaboraciones tradicionales, ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El mítico local de Etxanobe de toda la vida se muda al centro de Bilbao para convertirse en dos restaurantes en uno: El Atelier y La Despensa. Informal y sorprendente, La Despensa (el restaurante que nos ocupa) es un local moderno, con una estética casi neoyorkina, donde disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca en un entorno divertido. Fernando Canales y Mikel Población preparan aquí las kokotxas, el bacalao al pil-pil, la merluza frita o la sopa de pescado (clásicas recetas de antaño), con la misma pasión y entusiasmo con que se hacía en el local legendario. La novedad, son las brasas, donde se elaboran las chuletas, el entrecotte de buey o las anchoas. Y hablando de anchoas, si por algo hay que visitar este restaurante es por su famosísima lasaña de anchoas que hay que probar al menos una vez en la vida.

Consejo INSIDER

Pregunta por sus croquetas de zumo de naranja y chocolate blanco que Fernando prepara al momento. Se deshacen en la boca.

Guías

  • Plato MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Fernando Canales Etxanobe
  • Precio medio 95 €
Pescado del día (Lubina, besugo, rodaballo) S/M
Kokotxas de merluza a la brasa
39 €
Merluza frita con pimientos rojos
28 €
Menú Bilbao 77 €
Este menú incluye: Platos + Postre + Vinos

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Fotos de usuarios

Merluza con cigalas
Cigalitas sobre quinoa
Pichón
Ajo Blanco Con Trufas
Huevo Poche
Postre huevo frito

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,6/10
según 572 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,5/10
Servicio :9,6/10
Ambiente :9,6/10
  1. Dailen F.
    Dailen F.
    • 30 opiniones
    10/10

    Es sin dudas el mejor restaurante que he visitado en estos días. Fascinante, espectacular y para cerrar el 10, el chef y dueño de acercó a la mesa a saludarnos. Realmente es un sitio para repetir

  2. Marta G.
    Marta G.
    • 1 opinión
    10/10

    La cena fue realmente deliciosa. Lo recomiendo muchísimo. El ambiente muy agradable y el servicio inmejorable, te hacen muy muy buenas recomendaciones! VOLVEREMOS SEGURO! Gracias por tan rica velada

  3. Ricardo D.
    Ricardo D.
    • 27 opiniones
    8/10

    La calidad ha sido la de siempre: buenas viandas, bien tratadas, con cocciones correctísimas y un servicio amable. Pero si estos tiempos de zozobra nos han enseñado algo es que la empatía se valora mucho más que antes... y un tanto menos ese otro reconocimiento, supuestamente prestigiado por el tiempo, y que cada vez significa menos. Ahora hay que correr mucho y de seguido (como en "Alicia a través del espejo") para quedarse en el mismo sitio.

  4. Miguel b.
    Miguel b.
    • 1 opinión
    8/10

    Teniendo en cuenta la categoria del lugar y siendo consciente de donde ivamos a cenar el cordero estaba seco y otro plato una preparación muy básica, otros 3 platos en el nivel esperado

  5. Alejandro C.
    Alejandro C.
    • 36 opiniones
    9,5/10

    Muy bien

  6. Aitzol A.
    Aitzol A.
    • 3 opiniones
    10/10

    Hemos vuelto en una segunda ocasion y nuevamente nos ha sorprendido con la calidad tanto de la comida como del servicio. Nos ha gustado mucho los platos con riquisimas explosiones de sabor a cada plato. Restaurante muy recomendado. Seguro que este año habrá una tercera ocasion.

  7. Caroli R.
    Caroli R.
    • 1 opinión
    10/10

    Explosión d sabores; comida casi orgásmica. Excelente trato, atencion, servicio y ambiente tranquilo y acogedor! Por segunda vez nos ha encantado!! volveremos!!

  8. Xabier C.
    Xabier C.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo perfecto. Destacar la calidad del pescado y de la carne. Recomiendo probar la lasaña de anchoas. Como postres, el helado de yogurt y el gratinado de piña con pistacho los mejores. No merece la pena la crema de Naranja con nitrógeno, son solo dos bocados, esta muy bueno, pero no se puede disfrutar ya que hay que comérselo muy rápido.

  9. Teresa G.
    Teresa G.
    • 1 opinión
    7/10

    Buena experiencia. Lo mejor el pescado fuera de carta y las almejas a la sartén, también fuera de carta. Lo que nos decepcionó un poco fue el entrante de txangurro con gamba blanca. El servicio muy bueno y el local es bonito pero muy oscuro para nuestro gusto. Ah y el postre delicioso, era una mezcla de helado, pistacho... que estaba superior.

  10. Francisco T.
    Francisco T.
    • 9 opiniones
    10/10

    Extraordinarios productos, muy buena la atención prestada. Solo me queda dar las gracias por todo

  11. Andres r.
    Andres r.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo genial , un placer

  12. Laura B.
    Laura B.
    • 1 opinión
    10/10

    Inmejorable producto tratado de un modo impecable. Excelente servicio. Las sugerencias del día fueron nuestras opciones elegidas y desde luego, acertamos!

  13. Pedro S.
    Pedro S.
    • 6 opiniones
    10/10

    Excelente

  14. Victor S.
    Victor S.
    • 5 opiniones
    10/10

    Ha sido uno de los mejores sitios donde hemos comido. Su gente, su ambiente, su comida, su atención. Regresaremos sin pensarlo para degustar nuevos platillos y esa carne tan espectacular! Mil gracias!!!

  15. Florana R.
    Florana R.
    • 3 opiniones
    10/10

    Excelente atención, deliciosa la comida y el lugar muy lindo y elegante. Súper recomendado!

  16. Unai g.
    Unai g.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Es un restaurante elegante y tranquilo, acompañado de una comida increible. Comimos el Menu Bilbao al que le añadimos un carabinero, y salimos los dos encantados con todos los platos. Sobre todo nos encanto el carabinero a la brasa. Muchas gracias por la experiencia, volveremos.

  17. Andres s.
    Andres s.
    • 5 opiniones
    7,5/10

    Todo bien pero no atendieron a la petición de la mesa solicitada y era importante

  18. SANTIAGO P.
    SANTIAGO P.
    • 41 opiniones
    9,5/10

    Restaurante espectacular, muy bien ambientado y decorado, excelente materia prima muy bien cocinada, lubina y bonito muy rico.El servicio es muy profesional. Destacable que pides entrante y postre a compartir y se sirve la ración compartida en platos separados para cada comensal. El único punto negativo que comparte con bastantes restaurantes del País Vasco son las botellas de agua Km0, es agua de grifo que la cobran como agua mineral embotellada, eso si en este restaurante cobran el precio más bajo de todos los que he estado.

  19. Aaron C.
    Aaron C.
    • 2 opiniones
    10/10

    Hemos comido mi pareja y yo, nos han tratado muy bien, gente muy agradable y comida exquisita, volveremos seguro

  20. Ignacio G.
    Ignacio G.
    • 4 opiniones
    10/10

    Estupendo

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto domingo)

Cena: de 19:45 a 23:00 (excepto domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009, Bilbo, España

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco,

Características

, , Con amigos, Con vistas, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Familia, Romántico, Terraza, Bacalao, Calçots, , , De cuchara, , , Tartar, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Terrazas, , Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, Healthy, , Reabiertos, San Valentín, Travelers' Choice 2020, , Mediterráneo

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (100 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , , , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Etxanobe - La Despensa"

  • Insider

Creativo

Atelier Etxanobe de Fernando Canales

Nota:9,5

DOBLE YUMSMICHELIN

Bilbo

230 € de precio medio

Acepta Yums

  • Insider

Japonés

MICHELIN

Bilbo

80 € de precio medio

  • Insider

De Autor

Oh! Taku

Nota:9,2

INSIDER

Bilbo

20 € de precio medio

  • Insider

Japonés

INSIDER

Bilbo

30 € de precio medio

-30%

  • Insider

Vasco

INSIDER

Bilbao

35 € de precio medio

  • Insider

Creativo

MICHELINTarjeta Regalo

Bilbo

80 € de precio medio

MENU Acepta Yums

De Fusión

Bilbo

25 € de precio medio

Mediterráneo

Kondutxo

Nota:8,9

Tarjeta Regalo

Bilbo

35 € de precio medio

Internacional

DOBLE YUMS

Bilbo

46 € de precio medio

MENU

Mexicano

Chilango

Nota:8,7

DOBLE YUMS

Bilbo

12 € de precio medio

Europeo

DOBLE YUMS

Bilbo

35 € de precio medio

Italiano

Bilbo

20 € de precio medio

Vasco

Ambigú

Nota:9,2

Tarjeta Regalo

Bilbo

14 € de precio medio

MENU

  • Insider

Vasco

INSIDER

Bilbao

48 € de precio medio

Tarjeta Regalo

Bilbo

25 € de precio medio

  • Insider

Vasco

Bar El Globo

Nota:8,9

INSIDER

Bilbao

16 € de precio medio

Arde Bilbao

Nota:8,9

Bilbo

40 € de precio medio

-30%

Italiano

Bilbo

25 € de precio medio

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19 € de precio medio

Internacional

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Rimbombín

Nota:9,0

Bilbo

40 € de precio medio

-20% Acepta Yums

  • Insider

Creativo

MICHELIN

Bilbo

33 € de precio medio

MENU Acepta Yums

MICHELINTarjeta Regalo

Bilbo

73 € de precio medio

MENU Acepta Yums

Bilbo

26 € de precio medio

MENU

DOBLE YUMSTarjeta Regalo

Bilbo

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MENU Acepta Yums

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Bilbo

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Mina

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Bilbo

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Tarjeta Regalo

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