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Chef
Rafa Zafra
Tipo de cocina
Mediterráneo
Al Natural
- La erizada: erizos de mar y pan tostado (6 unidades)
- 15 €
- Ostras especiales "Gillardeau" (precio por unidad)
- 4 €
- Almejas finas gallegas vivas
- 21 €
Salazones / Salpicones
- Ensaladilla tradicional con bogavante del país
- 24 €
- Carpaccio de cigalitas y cebolla caramelizada "Homenaje al Bulli 1995"
- 21 €
- Mejillones a la vinagreta de encurtidos
- 14 €
- "El Pata negra del mar" Mojama de Bárbate y mojama casera
- 18 €
- Anchoas del Cantábrico y pan con tomate
- 18 €
- Caballa marinada en salpicón con vinagre de Jerez
- 14 €
Al Vapor / Hervidos
- Caracol de punxa con mantequilla de Romescu
- 16 €
- Berberechos XXL hervidos y salsa aperitivo "La Cala" de Albert Adrià
- 18 €
- Gambitas de Roses cocidas al vapor de algas
- 19 €
- Percebes de Rocundo al vapor y vinagreta de laural (100 gr)
- 23 €
Al Fuego
- Navajas a la sartén y escabeche tibio
- 16 €
- Suquet de centolla y su coral
- 19 €
- Garbanzo con mejillones y gambitas de Roses
- 16 €
- Salteado de almejas con fino quinta
- 24 €
- Ostras en salsa verde o a la gallega (precio por unidad)
- 4,5 €
En Aceite de Oliva a 180
- Chipirones encebollados a la andaluza y mahonesa de su tinta
- 16 €
- Boquerones marinados al limón y fritos
- 16 €
- La raya en adobo sanluqueño y alioli de ajo asado
- 18 €
Sin Espinas
- Jamón - Jamón: el Ibérico Jabugo Lazo y la Rubia Gallega
- 21 €
- Foie en escabeche, el de la Bodega 1900
- 18 €
- Lomo alto de vaca vieja "Waygu" al corte (100 gr)
- 14 €
Productos del Mar a la Brasa
- Cigalas abiertas y asadas (100 gr)
- 14 €
- Colitas de rape (100 gr)
- 10 €
- Espardeñas de Roses (100 gr)
- 16 €
- Lubina al horno (100 gr)
- 8 €
- Lenguado (100 gr)
- 8 €
- Esciroira (100 gr)
- 9 €
- Gambas rojas del Cap de Creus (100 gr)
- 16 €
Para acompañar
- Ensalada de tomate natural
- 12 €
- Ensalada César, hecha en mesa
- 14 €
- Espárragos verdes a la parrilla y vinagreta de cítrico
- 14 €
- Patatas fritas y padrón
- 6 €
- Ensalada de rabanitos e hinojo encurtido
- 5 €
- Pimientos rojos asados y aliñados
- 6 €
- Portobellos en su jugo, jugo de trufa, piñones y perifollo
- 10 €
Postres
- Mandarina cheesecake
- 8 €
- Bombones helados de vainilla y chocolate
- 10 €
- El Pijama de Estimar
- 8 €
- Fresas con nata, las de siempre pero diferentes
- 8 €
- Las Torrijas "coulant" a la miel
- 8 €
- Pastel de chocolate
- 8 €
- Arroz con leche blando y arroz con leche duro
- 8 €
- Frutas + Frutas
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