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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un restaurante íntimo y algo escondido que acumula parabienes, pues hace notoria la pasión por el mar de la familia Gotanegra y el chef Rafa Zafra. ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En una hermosa callejuela del Born de las que parecen recién salidas de un cuento de hadas hallamos esta joya que apuesta por el mejor producto del mar. Un local pequeño, cuya reforma ha mantenido los elementos originales, de aire contemporáneo, sobrio y elegante sin perder ese toque informal que a menudo nos hace olvidar que nos encontramos ante un restaurante de alta cocina. Y es que Estimar ha sido, y con razón, una de las aperturas más sonadas de la Barcelona de los últimos años. Es ese restaurante íntimo y agradable, tanto para una cena de pareja como para una celebración familiar, un lugar con un servicio impecable y una cocina excepcional que responde a la inteligente máxima de menos es más, a veces tan cara de ver en la ciudad.

El chef andaluz Rafa Zafra regenta Estimar como si fuese su propia casa, pues el comedor y la cocina están totalmente integrados, y lo hace con una filosofía inequívoca: producto, producto y más producto. Y es que, pese a su juventud, el chef ha pasado por los fogones de establecimientos de gran nivel, que van desde Arzak a La Terraza del Casino. Numerosos años alejado de su Sevilla natal que le infirieron, si cabe, un amor aún mayor por los productos de su tierra y por la gastronomía andaluza, en especial la marinera. En su Estimar, Zafra escoge el mejor pescado entre los mejores y lo presenta prácticamente desnudo, sin adulterar, tratado de la mejor de las maneras, dejando que hable por sí solo y que el comensal descubra un universo de matices hasta el momento desconocido.

Consejo INSIDER

¿Qué pedir? Las navajas son de otro planeta, lo mismo que el tartar de gambas con caviar iraní.

Guías

  • Plato MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Rafa Zafra
  • Precio medio 80 €
Ensaladilla tradicional con bogavante del país
24 €
Carpaccio de cigalitas y cebolla caramelizada "Homenaje al Bulli 1995"
21 €
Mejillones a la vinagreta de encurtidos
14 €

Fotos de usuarios

+14

fotos

Opiniones

8,9/10
Excelente385 opiniones
9/10

Comida

8,8/10

Servicio

8,7/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Alain d.
    Alain d.

    9 de septiembre de 20212 opiniones

    10/10

    El mejor restaurante de barcelona.

  • Ana Isabel C.

    6 de agosto de 20213 opiniones

    10/10

    No puedo decir nada negativo de este restaurante..calidad de los productos excelente y el trato igual. Es muy acogedor y buenísimos los platos.

  • Jaime P.

    23 de julio de 20214 opiniones

    7,5/10

    Todo bien , excepto el aire acondicionado que no funcionaba.

  • Francisco H.

    23 de julio de 202116 opiniones

    10/10
  • Francisco H.

    29 de junio de 202116 opiniones

    10/10

    Continua siendo un placer visitar este restaurante, tanto por su producto, como por su su cocina, y por su excelente servicio. Hay que conocerlo, y si se conoce, se repite seguro.

  • Rong W.
    Rong W.

    29 de junio de 20218 opiniones

    6,5/10
  • Terry Y.

    28 de junio de 20211 opinión

    8/10

    Great food if you love seafood

  • Ángel M.

    22 de junio de 20211 opinión

    9,5/10

    Comida excelente al igual que el trato. Merece la pena probar y repetir. El producto no puede ser mas fresco. Lomo alto de vaca vieja “Wagyu” al corte es ESPECTACULAR !!!!!

  • CESAR A.

    11 de mayo de 202163 opiniones

    8/10

    En tiempos de COVID no es el restaurante adecuado

  • Agusti D.

    14 de abril de 20213 opiniones

    10/10

    Cocina excelente, materia prima de muy alta calidad, a un precio (claro) bastante elevado (una comida normal con 1 botella vino: 150€/persona)

  • Francisco H.

    14 de abril de 202116 opiniones

    10/10
  • Miquel T.

    16 de marzo de 2021157 opiniones

    10/10
  • JUAN G.

    27 de enero de 20211 opinión

    9/10

    Un producto y un trato del mismo único. Me encanta el restaurante su comida, aunque algunos platos resultan un poco caros... al final compensa por la calidad única de su producto

  • Amaya M.

    17 de enero de 202137 opiniones

    10/10

    Increíble la experiencia. Todos los platos perfectos, por poner una pega algo ruidoso y que cada ve que se abría la puerta se notaba algo de frío.

  • Jotape D.

    8 de enero de 20211 opinión

    10/10

    Un placer disfrutar de una materia prima excepcional. , cuidada con tanta delicadeza y naturalidad. Tercera visita en un un mes y mi mas profunda enhorabuena, también para Anna, Feliz Año

  • Victor D.
    Victor D.

    10 de diciembre de 202044 opiniones

    10/10
  • Deborah B.

    5 de diciembre de 20208 opiniones

    10/10
  • Pepe O.

    18 de septiembre de 20201 opinión

    10/10

    Todo maravilloso Calidad servicio Anna y pep grandes profesionales Calidad producto fuere de serie Para mi la mejor cena de este año Repetimos

  • Nuria I.

    5 de septiembre de 20207 opiniones

    10/10

    Espectáculo de sabor, un placer para los sentidos

  • Jessica C.

    7 de junio de 20183 opiniones

    9/10

    Todo estaba exquisito pero el precio es un poco elevado.

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

346 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes y domingo)

Cena: de 20:00 a 23:30 (excepto domingo)

Cómo llegar al restaurante

Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3, 08003, Barcelona, España

Transporte público

Metro Jaume I (L4)

Indicaciones sobre cómo llegar

Born, Ciutat Vella, Cataluña

Características

, , De moda, Romántico, Marisco, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Mariscos, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Trendy, , , Reabiertos, San Valentín, , Travelers' Choice 2020

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (20 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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