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El Tormo

9,8/10
1180
Travesía de las Vistillas, 13, 28005 MadridVer el mapa

Precio medio 40 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El buque insignia de la comida manchega en Madrid se encuentra situado en la castiza Travesía de las Vistillas, justo al lado del Palacio Real, y ofrece en su cocina la tradición barroca del Madrid del siglo XVII llevando a la mesa recetas de aquella época.

Sin carta de platos convencional, su anfitrión y fundador, Joaquín Racionero, sirve a sus comensales lo que convenga. Los platos cambian diariamente, no es fácil que repitan; y las gachas, el bacalao a la miel o el tiznao hay que pedirlo por encargo. Cocina de tradición, eso sí, sin las grasas de antaño gracias a la sensibilidad de Teresa, su mujer, hacedora de los mejores morteruelos, pistos toledanos, asadillos con legumbre, arroces campesinos de liebre, ajoarrieros de La Mesta, albóndigas de gallina o calderetas de cordero que hayas probado hasta el momento. Si te queda sitio para el postre, llorarás con su queso manchego con mostillo, una especie de membrillo elaborado con mosto, miel, nueces y canela.

Consejo INSIDER

Recuerda que es imprescindible reservar mesa, sobre todo en fin de semana, para disfrutar de la gastronomía de uno de los restaurantes más ricos y valorados de la península.

Menú del restaurante

  • Precio medio 40 €
Codornices al chocolate
Gallina del Monasterio
Bacalao a la miel (bajo petición)

Fotos de usuarios

Pisto
Morteruelo
Atascaburras
Codorniz al chocolate
Gazpacho manchego
Codorniz escabechada
Gazpacho manchego

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,8/10
según 1180 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,9/10
Servicio :10/10
Ambiente :9,7/10
  1. Ana l.
    Ana l.
    • 9 opiniones
    10/10

    Hemos ido recomendados y la sorpresa ha sido más que grata, Mila la cocinera es fabulosa y excelente anfitriona y su hija Marga es increíble. La calidad y la familiaridad con la que esta familia hace este tipo de comida es impresionante; hemos salido con ganas de repetir. Gracias por esta gran experiencia y por seguir haciendo este tipo de slow food con tanto entusiasmo.

  2. Francisco D.
    Francisco D.
    • 8 opiniones
    10/10

    Como siempre, espectacular!! Comida y trato inigualable.

  3. ROSA MARIA F.
    ROSA MARIA F.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos ha encantado descubrir este pequeño restaurante que se sale de un servicio tradicional, dan algo más. Es comer en familia, con su cocina tradicional, con historia, haciéndote participe de su mesa, de su cariño y de su buen hacer, Nos ha encantado, sabores que te devuelven momentos únicos, recuerdos, etc. Nuestras mas sinceras felicitaciones a los tres miembros de la familia que te hacer disfrutar de una buenísima comida manchega.

  4. Estefania Y.
    Estefania Y.
    • 11 opiniones
    10/10

    La comida es puro sabor casero, hecho despacio y con amor. Increíble las perdices con chocolate, el morteruelo y el pisto . El menú de degustación es excesivo aunque todo está exquisito. El trato familiar, cercano y con mucho cariño. Es un lugar entrañable que la familia que lo lleva hace que sea una experiencia increíble. No te vas a arrepentir .

  5. Gorka z.
    Gorka z.
    • 1 opinión
    10/10

    Me gusto la propuesta del restaurante: recetas de cocina manchega explicadas por los dueños. Magnífico viaje por la historia de esa cocina recia y sabrosa. La atención de los propietarios insuperable. Volveremos a probar otras propuestas (las gachas) seguro!!

  6. Jason M.
    Jason M.
    • 25 opiniones
    10/10

    Exquisito como siempre. Esta vez pude probar la cordoniz escabechada de Mila y genial, como todo. Lleve otro colega más y, sin sorpresa, se quedó impresionado con planes de llevar a su familia.

  7. Victor S.
    Victor S.
    • 8 opiniones
    9/10

    Excelente cocina tradicional Manchega / Conquense. Servicio rápido y amable, explicando el origen de los platos. Presentación correcta. Las cantidades son abundantisimas y te ofrecen repetir cuanto quieras.

  8. Ramón F.
    Ramón F.
    • 59 opiniones
    9,5/10

    Especial restaurante manchego familiar, comimos como en el salón de nuestra casa, en el que optamos por el menú degustación, no existe carta al uso, donde saboreamos diversos platos de la cocina manchega. Los postres caseros toda una delicia. Más que una comida, fue una experiencia gastronómica diferente y muy recomendable

  9. Juan Manuel B.
    Juan Manuel B.
    • 8 opiniones
    10/10

    El mejor restaurante de cocina conquense en la ciudad de Madrid. Los propietarios Mila y Enrique muy amables. Todas son recetas originales del tío de Mila, Joaquín Racionero.

  10. Angel D.
    Angel D.
    • 1 opinión
    10/10

    Muy buen restaurante de comida manchega. Muy amables toda la familia y muy buena la comida

  11. Francisco Javier O.
    Francisco Javier O.
    • 2 opiniones
    10/10

    Excelente restaurante de comida 100% manchega en Madrid. Tanto el trato como la calidad de los platos son inmejorables. Fuimos para celebrar un cumpleaños familiar y todos salimos encantados.

  12. Diego C.
    Diego C.
    • 22 opiniones
    10/10

    La comida es excelente. Pero hay que ir con buen apetito. Y el trato cercano y agradable.

  13. César C.
    César C.
    • 24 opiniones
    10/10

    Excelente, como siempre

  14. CONCEPCIÓN C.
    CONCEPCIÓN C.
    • 1 opinión
    10/10

    Un sitio peculiar, pero los dueños encantadores. Una comida distinta y gastronómicamente documentada, por los dueños del local. Volveremos

  15. Santiago a.
    Santiago a.
    • 2 opiniones
    10/10

    un trato muy agradable y acogedor. todos los platos con su explicación por parte de la cocinera . Puro Cuenca.

  16. Daniel R.
    Daniel R.
    • 1 opinión
    10/10

    El restaurante es pequiñito, coqueto, regentado por una familia, manteniendo la estética de hace 50 años. Servicio y calidad de la comida de 10!!! Productos manchegos!! 100% recomendado!! Repetiré pero esta vez elegiré las gachas????????????

  17. José Enrique D.
    José Enrique D.
    • 5 opiniones
    10/10

    La comida rica rica ,calidad y cantidad, el servicio es espectacular , encantadores te hacen sentir como en casa , el bacalao Ole...... Día genial con amigos !!!?

  18. Joaquín R.
    Joaquín R.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Cocina manchega con sabor casero y un servicio excelente, variedad y platos muy interesantes, el morteruelo inigualable, la codorniz al chocolate muy rica. Muy recomendable.

  19. Manuel P.
    Manuel P.
    • 118 opiniones
    9/10

    La atención de Marga, su madre (la jefa y chef) y su padre (el jefe) son excepcionales, muchas gracias por su gentileza y paciencia. Para los clientes de El Tenedor es oportuno tener presente que se trata de un menú de degustación y no de una carta al uso, como podría entenderse. Dicho menú es altamente recomendable para personas que aprecien la “caza menor” y valoren platos tradicionales y en ocasiones antiguos de la mesa castellana manchega. De lo contrario podría resultar una gran decepción. Es importante señalar que el restaurant tiene una altísima valoración por parte de sus usuarios. Gracias nuevamente a Marga y sus padres. Aceptan Reservaciones con El Tenedor, pero no pude pagar con AMEX.

  20. MARIA JESUS M.
    MARIA JESUS M.
    • 1 opinión
    10/10

    Ya conocía el restaurante, como siempre fenomenal, la comida buenísima y el trato como si fuéramos de la familia, siempre es un placer visitar este restaurante.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 15:30 (excepto lunes)

Cómo llegar al restaurante

Travesía de las Vistillas, 13, 28005, Madrid, España

Transporte público

Metro Latina (L5) Autobús (148, 3)

Indicaciones sobre cómo llegar

Plaza de la Cebada

Comunidad de Madrid, Catedral de La Almudena, Centro, La Latina,

Información sobre el restaurante

Este restaurante únicamente ofrece menús degustación a sus clientes

Características

, Con amigos, Familia, Tipico, Carnes, , De cuchara, Selección Insider - Recomendaciones locales, , Día de la Madre, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , Travelers' Choice 2020, Verano, Europeo

Servicios

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (22 personas como máximo)

, Privatizable,

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