El Olivo

El Olivo es uno de los dos restaurantes de Belmond La Residencia, uno de los hoteles más íntimos y bellos de Mallorca. En medio de frondosos jardines, entre olivos y a orillas de Deià, el chef Guillermo Méndez nos embarca en un viaje gastronómico en el que apreciar el auténtico sabor de la isla respetando la tradición. Muy aclamado es el carre de cordero con timbal de col a la mallorquina en salsa de romero o el filete de rape salteado con cítricos, con arroz de naranja y jengibre. No hay que olvidarse de uno de los platos más reconocidos del chef: las gambas de Soller cocinadas a la sal con judía de mar y aceite de la finca. Y para acompañar cada plato, El Olivo cuenta con una carta de vinos que, año tras año, ha ganado el premio a la excelencia de la revista Wine Spectator. ¡Bravo!