Servicio gratuito • Reserva confirmada inmediatamente
Reserva de forma gratuita • Obtén confirmación instantánea
Esta es una localidad de marcada impronta medieval, por eso aún llama más la atención un restaurante como este, donde se apuesta por los contrastes ...
Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN
Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Este encantador restaurante está enclavado en una antigua casona de piedra del siglo XVIII y, en sus orígenes, albergaba una antigua fragua. Más tarde, se convertiría en una fábrica de cacao y, hasta hoy, es el primer restaurante con estrella Michelin en Guadalajara. En los fogones está un genio como Enrique Pérez, mientras de la sala se encarga su hermano Eduardo. El Doncel ofrece una cocina diferente (las albóndigas de corzo te esperan), muy personal, tradicional y creativa a partes iguales. Pero la comida no es lo único que enamora. Su bodega es uno de sus secretos mejor guardados y atesora algunas de las reliquias de la familia Pérez Ibáñez.
¿Te gusta El Doncel de Enrique Pérez? Puedes regalar esta experiencia a alguien especial.
fotos
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Susana m.9 de diciembre de 2022 • 38 opiniones
9/10Nuestra primera vez en este restaurante y nos sorprendió. La calidad de los alimentos, la forma de cocinarlos, el personal y como te explican cada plato. El cocinero salió al final de la comida a preguntarnos, todo un detalle. Lugar para volver.
Lourdes B.25 de noviembre de 2022 • 1 opinión
10/10Todo espectacular. Elegimos el menú a la carta para cenar y estaba todo buenísimo , recomendable 100%. La atención de todo el personal excelente.
Ver la foto
Pere M.4 de agosto de 2022 • 41 opiniones
10/10Una experiencia gastronómica fantástica
Carmen R.3 de agosto de 2022 • 6 opiniones
10/10El menú muy bien seleccionado, con productos de la zona y muy bien elaborados. No hicimos el maridaje, pero los 3 vinos que nos recomendó el sumellier muy adecuados. La relación calidad-precio adecuada.
Enrique D.30 de julio de 2022 • 29 opiniones
8/10Espectacular servicio y atención. Nos explicaron todos los platos incluidos los vinos. Comida aceptable pero escasa. Alimentos basicos. Precio desproporcionado.
Isidro M.16 de junio de 2022 • 88 opiniones
10/10Servicio exquisito, comida riquísima. De nuestros favoritos entre los estrellas michelin que hemos estado. Una pena no vivir en Sigüenza para poder ir a menudo.
Cristina P.11 de junio de 2022 • 1 opinión
10/10Arte hecho cocina. Maravillosa atención, mucha calidad en los platos, el local es precioso. El menú gastronómico es muy extenso, cuidado con pasarse con el pan porque aunque los bocados no son muy grandes después estás muy lleno, y es una pena.
Ver 3 fotos
Carlos P.7 de mayo de 2022 • 4 opiniones
9,5/10Menú de degustación Tierra y Sal todo delicioso. Elaboración de 10
Ignacio R.1 de mayo de 2022 • 7 opiniones
10/10A destacar sobre todo el maridaje y el buen hacer del sumiller.
Ángel Á.14 de abril de 2022 • 1 opinión
10/10Nos ha encantado la comida, la atención y la presentacion de los platos, muy recomendable .
Antonio H.17 de marzo de 2022 • 10 opiniones
10/10Los camareros muy atentos , buen hilo musical y la comida exquisita! Gran sorpresa en visita a Sigüenza, un valor añadido. Repetiremos, una obra de arte los platos !
Francisco Javier J.15 de febrero de 2022 • 7 opiniones
9,5/10Excelente comida. Tan solo indicar que por mala suerte coincidimos con un grupo grande de comensales lo cual por momento el ambiente se convirtió en un poco ruidoso. A mi gusto quizá se peca un poco de demasiada salsa en los platos de carne.. pero sin duda volvería.
Miguel Angel M.12 de febrero de 2022 • 1 opinión
10/10Una maravillosa experiencia. El servicio, el producto, el maridaje. Todo sensacional. Tomamos el menú que nos ha parecido excelente. Dos horas y media de disfrute total. Muy recomendable
Ana Isabel T.5 de febrero de 2022 • 65 opiniones
10/10Magnifica experiencia. Totalmente recomendable. Volveré sin duda
Rubens G.3 de febrero de 2022 • 2 opiniones
10/10Simplesmente fantástico! Surpreende a cada prato de maneira totalmente inesperada, desconstruindo sabores conhecidos e transformando os em sabores inusitados e irresistíveis. Serviço super profissional, carta de vinhos acessível.
Ver 4 fotos
Belen G.4 de diciembre de 2021 • 1 opinión
10/10Gran elección para celebrar mi 40 cumpleaños, sin duda repetiremos, gran experiencia gastronómica en todos los sentidos y un trato espectacular
Ver 17 fotos
Antonio C.2 de diciembre de 2021 • 21 opiniones
9,5/10Excelente comida con sabores e ingredientes tradicionales felizmente actualizados. Buenos vinos. Excelente servicio. Precio razonable para lo recibido. Recomendado. Intentaré volver.
Ramón E.13 de noviembre de 2021 • 57 opiniones
9/10Primera vez. Menú a la carta. Nos ha encantado. Buena materia prima muy bien elaborada y perfectamente ligada con las salsas. Sorprendente el pil-pil de bacalao con callos. Carta de vinos extensa, con precios para todos los gustos. Ubicación un poco "desangelada" en un lugar tan lleno de encanto como Sigüenza.
Alain C.11 de noviembre de 2021 • 1 opinión
9,5/10Hemos disfrutado de una experiencia culinaria con mucho amor y esmero. Para recomendar y volver - mil gracias al equipo de El Doncel. Alain & Luz Helena
Beatriz D.31 de octubre de 2021 • 11 opiniones
10/10Fui con mi pareja, comimos el menú corto, todo riquísimo especialmente el arroz. Los postres muy buenos
Paseo de la Alameda, 3, 19250, Sigüenza, España
Carretera CM-110
Con estrella MICHELIN, , , Acogedor e íntimo, Creativo, De moda, Romántico, Selección Insider - Trendy, , Día de la Madre, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Español,
, , , , ,
Se puede reservar el restaurante para un evento privado (12 personas como máximo)
Cuéntanos más sobre ti y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible
Inicia sesión en TheFork Manager y ponte en contacto por nosotros por chat.