¿Qué nota tiene Desborre?

Desborre tiene una nota de 9.8/10. Los usuarios de TheFork han dado una nota según las categorías siguientes: Calidad de la comida: 9.8/10 Servicio: 9.9/10 Ambiente: 9.6/10

¿Puedo reservar en Desborre en estos momentos?

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¿Qué tipo de cocina se sirve en Desborre?

Desborre se ha identificado como un restaurante tradicional.

¿Desborre es romántico?

Sí, Desborre se ha identificado como “restaurante que tiene un ambiente romántico y especial que puedes disfrutar durante tu próximo encuentro con esa persona tan especial para ti”.

¿Desborre está de moda?

Según los usuarios de TheFork, Desborre es uno de los restaurantes que están más de moda en Madrid actualmente.

¿Desborre acepta tarjetas American Express?

Sí, puedes pagar con tu tarjeta de crédito American Express en Desborre.

¿El personal de Desborre habla inglés?

Sí, en Desborre puedes hablar en ingles con el personal.

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Desborre

Name: Desborre
Address: C. de la Unión, 8, Madrid, 28013, España
Price range: 40 € (El restaurante ha facilitado los precios)
Rating: 9.8

C. de la Unión, 8, 28013, Madrid

TradicionalPrecio medio: 40 €

9,8

(89 opiniones)

Ver 26 fotos más

Menú del restaurante

Foto de la carta4 fotos

Foto de la comida20 fotos

Tipo de cocinaTradicional

Precio medio40 €

ChefLucía Grávalos

Torrezno suflé

9,5 €

Panceta de pasto en dos cocciones, acompañada de mayo kimchi y pico de gallo a la hierba buena

Ensaladilla no rusa

8 €

Interpretación de una ensaladilla acompañada de nuestros Doritos de gambas al ajillo

Bocadillo de calamares

12 €

Nuestra versión del clásico madrileño con pan chino, mayo de cítricos y salsa de su tinta, rematado con nuestro “pickle” casero

Opiniones

9.8
sobre 10

Sobresaliente

89 opiniones

Ambiente

9.6

Comida

9.8

Servicio

9.9

Lo más destacado de las opiniones de los clientes

Comida excelente y exquisita

Servicio excepcional y profesional, atención detallada

Ambiente acogedor y auténtica maravilla

Experiencias reales de clientes reales
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Lo que dicen nuestros clientes

con la tecnología de la IA

Desborre ofrece una experiencia única en pleno centro de Madrid, con un ambiente acogedor y decorado con buen gusto. La cocina, liderada por la chef Lucía, sorprende con platos originales y una reinterpretación moderna de ingredientes tradicionales, destacando el bacalao y un postre cromático verde elaborado con verduras. Aunque el precio puede parecer elevado, la calidad y creatividad de los platos lo justifican. El servicio es atento y profesional, con un personal que explica y recomienda platos con acierto.

Última modificación: 25 de noviembre de 2024

Este resumen está generado por IA para proporcionar un resumen rápido de las opiniones reales de los clientes. Ten en cuenta que TheFork no se hace responsable de este resumen ni de las opiniones que contiene.

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Palmira E. • 2 opiniones
29 de noviembre de 2024
10/10
Lucia y su equipo consiguieron el encanto necesario para una velada inolvidable

Aitor a. • 22 opiniones
16 de noviembre de 2024
10/10
Maravilloso. Comimos el menú degustación y fue una delicia, una propuesta muy original y exquisita. Volveremos.

Arturo Jose M. • 32 opiniones
15 de noviembre de 2024
10/10
Todo perfecto, hemos ido ya un par de veces y tanto el menú petit como el largo exquisitos. Los platos de verduras son espectaculares, muy diferentes, y el servicio fantástico. Se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos.

Monica L. • 1 opinión
16 de noviembre de 2024
10/10
Nos encantó. Ambiente agradable, servicio atento y cercano y cocina con buen producto, creatividad y bien trabajado. Totalmente recomendable.

Joan C. • 4 opiniones
31 de octubre de 2024
10/10
Carta demasiado corta, pero todo hecho con mucho gusto y mucho cariño.

Maribel l. • 28 opiniones
17 de octubre de 2024
10/10
Me ha encantado el menú Petit Desborre, muy original, muy creativo. Volveré para probar más platos en la carta. ¡Gracias, Lucía!

Luis H. • 13 opiniones
28 de septiembre de 2024
9,5/10
comida exquisita, cada plato sorprende!!!!, volveremos seguro, fue un continuo disfrute.

Ilse W. • 322 opiniones
19 de septiembre de 2024
8,5/10
Ya habíamos estado en el primer restaurante en Madrid de la cocinera, nos gustó entonces y queríamos probar este nueve proyecto. Carta bastante corta pero platos muy cuidados y además presentados muy bien. Muy rico todo. Eso sí, es caro.

Mercedes D. • 2 opiniones
14 de septiembre de 2024
10/10
Comida fantástica y sorprendente. No he probado un bacalao tan rico como el.de desborre. Felicidades a todo el equipo. Esperamos volver. :-)

Ana F. • 23 opiniones
13 de septiembre de 2024
10/10
Unos platos tradicionales ingeniosamente reinventados. Deliciosos. Ambiente agradable y servicio atento y profesional.

Blanca D. • 44 opiniones
7 de septiembre de 2024
10/10
Estaba todo riquísimo. Pedimos el menú corto y nos encantó. Volveremos sin duda a probar el menú largo.

Rocio A. • 25 opiniones
7 de septiembre de 2024
10/10
Perfecto como siempre. Los nuevos platos de la carta cumplieron nuestras expectativas. Gracias Lucia

Javier C. • 4 opiniones
24 de agosto de 2024
9/10
atencion muy esmerada, una experiencia distinta y muy recomendable

JOSE LUIS R. • 3 opiniones
28 de julio de 2024
10/10
La atención y la cercania de Lucia

Paco O. • 3 opiniones
10 de julio de 2024
10/10
Originalidad y servicio

victor b. • 1 opinión
10 de julio de 2024
9,5/10
Comida con encanto en un sitio privilegiado de Madrid. Producto de diez con técnica depurada. Cocina honesta. Servicio muy acogedor. Detalles de ensueño, la cubertería de plata y servilleta de lino q ya en pocos sitios se encuentra. A destacar los encurtidos y las kombuchas

Javier V. • 1 opinión
28 de junio de 2024
10/10
Gran nivel a muy buen precio.

Francesc F. • 17 opiniones
20 de junio de 2024
10/10
Las creaciones de la chef Lucía Grávalos son excelentes, cocina basada en la tradición, de la abuela, con una reinterpretación que siendo moderna no abusa de modernidad ni fuerza una introducción de productos ajenos a la tradición. La filosofía del restaurante es de sostenibilidad, respeto al medio ambiente y protección de las futuras generaciones. Vale la pena degustar esta oferta gastronómica, creo que es esencial hacerlo, reúne el pasado con el presente y nos da un vislumbre del futuro.

Andres R. • 8 opiniones
11 de junio de 2024
10/10
+2
La comida y el servicio

Lucia E. • 72 opiniones
25 de mayo de 2024
10/10
Fuimos 5 personas y a todos nos ha gustado mucho. Es un restaurante diferente que apuesta por la ganadería y agricultura regenerativa. Los platos originales y muy buenos. Volveremos.

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Tripadvisor

24 opiniones

Ubicación

C. de la Unión, 8, 28013 Madrid

Premios y certificaciones

N.º 54 en Madrid

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Desborre tiene una nota de 9.8/10. Los usuarios de TheFork han dado una nota según las categorías siguientes:
- Calidad de la comida: 9.8/10
- Servicio: 9.9/10
- Ambiente: 9.6/10

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