Carta - Citrus

Menús preestablecidos

a la carta

Platos Para Compartir

Patatas crujientes y bravas, con coulant de huevos de codorniz

6,75 €

Huevos estrellados en su nido, con jamón ibérico de bellota y patata paja

8,95 €

Guacamole al momento con tortitas

7,95 €

Croquetas trufadas

6,65 €

Langostinos crujientes con mayonesa de cacahuete y soja

9,95 €

Bombones de foie y manzana caramelizada

7,8 €

Jamón ibérico de bellota & coca de tomate

17,75 €

Raw , Productos crudos, poco cocinados

Carpaccio nipón de salmón y rape con cress de shiso

11,65 €

Roll de carpaccio de buey, rúcula y parmesano

10,95 €

Tataki de Atún Balfegó, remolacha y aguacate, acompañado de papadum

14,95 €

Tartar de buey, briox crujiente y huevo de codorniz con mayonesa de wasabi

15,5 €

Green & Co.

Ensalada de quinoa y trigo sarraceno con pollo, queso fresco de cabra y cítricos

7,95 €

Canelón de aguacate y mariscos con cremoso de curry y caviar de salmón

11,95 €

Rascacielos de tomate & mozzarella fior di latte, albahaca y tartufata

8,95 €

Poke de salmón marinado con kimchi, arroz y furikake

11,6 €

Ensalada del huerto con champiñones y anacardos

7,45 €

Canelón de pularda con bechamel suave y nube de parmesano

7,95 €

Tagliatelle con "Burrata di Búfala", al tomillo limón

11,8 €

Wok de verduras de temporada

9,45 €

Tierra

Pallarda de pollo de corral con tortita azul, huevo a baja temperatura y notas de trufa

11,5 €

Medallones de solomillo de ternera, con trío de quesos y lingotes de patata

13,5 €

Citrus beef burger con piña, queso, mayonesa de wasabi y fritas de boniato

12,8 €

Lomo bajo de vaca vieja a la plancha y patatas

17,8 €

Filete de vaca vieja con foie y su puré de patata

19,95 €

Secreto ibérico “corean style”, kumquat confitados y patatas asadas

16,95 €

Mar

Arroz “socarrat” en su lata con gambas

16,4 €

Corvina a la plancha con verduras y quinoa salteadas

14,95 €

Rape asado con crema suave y salteado de espárragos y tirabeques

17,7 €

Pulpo a la plancha con patata al mortero y toque picante de kimchi

16,95 €

Atún Balfegó a la plancha con ensalada de mango, rúcula, aguacate y mayonesa de miso

17,5 €

Salmón a la plancha con judías finas,remolacha, limón confitado y tártara

15,95 €

Uromaki Rolls (8 peces)

Citrus

10,5 €

Langostino, aguacate, manzana verde,tobiko negro y salsa de lima

Pinku

9,5 €

Salmón con queso crema, cubierto de aguacate y granada

Shell Crab

13,95 €

Cangrejo de cáscara blanda en tempura y pepino picante, cubierto de aguacate y salsa de fruta de la pasión

Rainbow

12,5 €

Langostino en tempura cubierto de salmón, aguacate, atún Balfegó, ikura y salsa teriyaki

Maguro

10,95 €

Tartar de atún Balfegó, mango, tobiko rojo, cubierto de salmón flameado y mayonesa picante

California

9,5 €

Cangrejo, pepino y aguacate, rebozado de tobiko rojo y mayonesa de miso

Red Velvet

10,8 €

Atún Balfegó, queso crema, fresa caramelizada y perlas de yuzu

Atún Picante

12,5 €

Atún picante, piña y mayonesa de chipotle, rebozado de perlas masago arare

Unagui

12,5 €

Salmón, aguacate y queso crema cubierto de anguila ahumada

Futomaki Rolls (6 peces)

Veggie

6,75 €

Aguacate, mango, esparrago verde, zanahoria, crema de queso

Crispy Toro

9,5 €

Atún toro Balfegó, piñones, cebolla crujiente, tobiko rojo y perlas de arroz masago arare

Sakana

8,5 €

Atún Balfegó, salmón, corvina, aguacate y queso crema

Gunkan (2 peces)

Vegan

6 €

Pepino, quínoa, edamame, salsa de miso

Tobiko

7 €

Salmón, tobiko rojo, queso crema y Kizami wasabi

Tartar de atún

7 €

Atún Balfegó y tobiko negro

Ikura Trufado

12 €

Salmón, huevas de salmón Ikura, tartufata

Niguiri (2 peces)

Tonyina

6,5 €

Atún Balfegó, tobiko negro y perlas de arroz masago arare

Salmó

6,5 €

Salmón flameado, cebolla caramelizada y queso crema

Anguila

7,5 €

Anguila ahumada y salsa de anguila

Toro

7,5 €

Atún toro Balfegó flameado y Kizami wasabi

Corvina (Thai)

6,5 €

Corvina y tobiko rojo

Surtido

Sr. Uramaki · Variado de Uramakis (24 piezas)

29,95 €

Citrus, California, Red Velvet, Rainbow, Unagui y Pinku

Srta. Akiko · VVariado de Nigiris (4 piezas) y Uramakis (16 piezas)

33,5 €

Nigiris de anguila y salmón. Uramakis: Citrus, Pinku, California y Maguro

Menú vegetariano

Disponemos de Menú vegetariano. Consúltalo en el restaurante

Bebidas

Café

2 €

Media botella de agua

2,5 €

Botella de vino

18 €

Copa de vino

3,6 €