Carta - Citrus

a la carta

The Bar Plats per a compartir

Ous estrellats en el seu niu, amb pernil ibèric de gla i patata palla

8,95 €

Guacamole al moment amb “tortitas

7,95 €

Croquetes amb tòfona

6,65 €

Bombons de foie i poma caramel·litzada

7,8 €

Pernil ibèric de gla & coca de tomàquet

17,75 €

Tataki de tonyina Balfegó, remolatxa i alvocat, acompanyat de papadum

14,95 €

Green & Co.

Amanida de quinoa i blat sarraí amb pollastre, formatge fresc de cabra i cítrics

7,95 €

Gratacels de tomàquet & mozzarella fior di latte, alfàbrega i tartufata

8,95 €

Poke de salmó marinat amb kimchi, arròs i furikak

11,6 €

Amanida de l’hort amb xampinyons i anacards

7,45 €

Caneló de pularda amb beixamel suau i núvol de parmesà

7,95 €

Terra

Pallarda de pollastre de corral amb “tortita” blava, ou a baixa temperatura i notes de tòfona

11,5 €

Medallons de filet de vedella amb trio de formatges i lingots de patata

13,5 €

Citrus beef burger amb pinya, formatge, maionesa de wasabi i fregides de moniat

12,8 €

Filet de vaca vella amb foie i puré de patata trufada

19,95 €

Mar

Arròs “Socarrat” en la seva llauna amb gambes

16,4 €

Pop a la planxa amb patata al morter i toc picant de kimchi

16,95 €

Tonyina Balfegó a la planxa amb amanida de mango, ruca, alvocat i maionesa de miso

17,5 €

Uromaki Rolls (8 peces)

Citrus

10,5 €

Llagostí, alvocat, poma verda, tobikko negre i salsa de llima

Pinku

9,5 €

Salmó amb formatge crema, cobert d’alvocat i magrana

Shell Crab

13,95 €

Cranc de closca tova en tempura i cogombre picant, cobert d’alvocat i salsa de fruita de la passió

Rainbow

12,5 €

Llagostí en tempura cobert de salmó, alvocat, tonyina Balfegó, corball, ikura i salsa teriyaki

Maguro

10,95 €

Tàrtar de tonyina Balfegó, mango, tobikko vermell, cobert de salmó flamejat i maionesa picant

California

9,5 €

Cranc, cogombre i alvocat, arrebossat de tobikko vermell i maionesa de miso

Red Velvet

10,8 €

Tonyina Balfegó, formatge crema, maduixa caramel·litzada i perles de yuzu

Unagui

12,5 €

Salmó, alvocat i formatge crema cobert de anguila fumada

Futomaki Rolls (6 peces)

Crispy Toro

9,5 €

Tonyina toro Balfegó, pinyons, ceba cruixent, tobikko vermell i perles d’arròs masago arare

Gunkan (2 peces)

Tobiko

7 €

Salmó, tobikko vermell, formatge crema i kizami de wasabi

Niguiri (2 peces)

Tonyina

6,5 €

Tonyina Balfegó, tobikko negre i perles d’arròs masago arare

Salmó

6,5 €

Salmó flamejat, ceba caramel·litzada i formatge crema

Anguila

7,5 €

Anguila fumada i salsa d’anguila

Toro

7,5 €

Tonyina toro Balfegó flamejat i kizami de wasabi

Assortiment

Sr. Uramaki · Variat de Uramakis (24 peces)

29,95 €

Citrus, California, Red Velvet, Rainbow, Unagui i Pinku

Srta. Akiko · Variat de Nigiris (4 peces)

33,5 €

Nigiris de Anguila i de Salmó, Uramakis de Citrus, Pinku, California i Maguro

Bebidas

Café

2 €

Media botella de agua

2,5 €

Botella de vino

18 €

Copa de vino

3,6 €