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Ceviche103
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Última modificación
29 de abril de 2024
Chef
Cristhian Bulnes
Tipo de cocina
Peruano
Menús preestablecidos
Descubre los menús de selección del chef compuestos por distintos platos a precios fijos. Algunos se pueden reservar a través de TheFork, mientras que otros están disponibles en el establecimiento.
MENU DE GRUPO "A"
35 € por comensalOferta permanente de TheFork
MENU DE GRUPO "B"
42 € por comensalOferta permanente de TheFork
MENU DE GRUPO "C"
50 € por comensalOferta permanente de TheFork
Menú mediodía
16,9 € por comensalOferta permanente de TheFork
Platos populares
Ceviche de cordel
20 €
Pie de lima
7 €
Para compartir
- Conchas huancaínas (3uds)
- 10 €
- Zamburiñas marinadas en salsa huancaína, gratinadas con queso, chalaquita y aceite ahumado
- Empanadas de lomo al jugo (2uds)
- 9 €
- Horneadas, rellenas con lomito al jugo y chimichurri de ají amarillo escalivado.
- Pastel de choclo con langostinos al ajillo
- 15 €
- Cremoso con langostinos flambeados en salsa de ajillo, sobre salsa de ocopa
- Yucas fritas
- 8 €
- Crujientes, servidas con salsa huancaína.
- Jalea del puerto
- 25 €
- Mezcla crujiente de pescado y mixtura de mariscos, yucas fritas, salsa tártara y sarza criolla.
Ceviches
- Ceviche de cordel
- 20 €
- Clásico, servido con boniato, cebolla, choclo y maíz chulpi.
- Ceviche 103
- 24 €
- Leche de tigre de rocoto con boniato, cebolla, choclo, maíz chulpi, crujientes de calamar y puntos de salsa olivada.
- Ceviche limoncillo
- 22 €
- Con leche de tigre picante, papa a la huancaína y chicharrón de pota.
- Ceviche 3 ajíes
- 22 €
- Langostinos con base de rocoto, ají amarillo y ají limo, servido con patacón, cebolla, choclo, maíz chulpi y aguacate.
- Barranco
- 24 €
- En ají amarillo, aguacate, AOV, choclo, boniato, maíz chulpi, alcaparras y pulpito anticuchero.
- Ponja nikkei
- 24 €
- De atún con leche de tigre estilo oriental, aguacate tostado, choclo, boniato, alga nori y kiuri.
- Leche de tigresa carretillera
- 14 €
- Con leche de tigre picante, boniato, maíz chulpi, choclo y chicharrón de pota
- Ceviche Lázaro
- 25 €
- Mariscos con leche de tigre picante, boniato, choclo y maíz chulpi.
Tartar y Tiradito
- Tartar de salmón ahumado casero
- 18 €
- Con cebolla, aguacate, ají limo, lemongrass sobre una base de acevichado de ají amarillo y crujiente coca de algas.
- Tiradito de vieiras y pescado
- 18 €
- Láminas de vieiras ahumadas al hondashi, pescado fresco y base de ají amarillo.
Causas
- De pollo a la limeña
- 12 €
- Rellena de pollo con apio y mayonesa, aguacate, tomate cherry, salsa olivada y salsa mil islas.
- De pulpo anticuchero
- 17 €
- Pulpo crocante en salsa anticuchera con aguacate, tomate cherry, huevo de codorniz, alioli anticuchero y olivada.
- Trilogía
- 24 €
- Con calamares crocantes bañados en salsa tártara, langostinos en salsa mil islas y tartar de atún con salsa acevichada
Arroceros y Pastas
- Arroz con pato a la chiclayana
- 21 €
- Pierna de pato de doble cocción con arroz jazmín cocido con base de cilantro y sarza criolla.
- Arroz chaufa de pato glaseado
- 25 €
- Pechuga de pato glaseado con arroz jazmín al wok con verduras orientales, en salsa tamarindo coronado con yema de huevo de corral.
- Arroz con mariscos
- 21 €
- Cocido en bisque de gambas rojas con mixtura de mariscos, queso grana padano y sarza criolla.
- Udón mar y tierra
- 25 €
- Pasta gruesa al wok con salsa chifera, lomo, mixtura de mariscos y vegetales orientales.
- Orzo en tinta de sepia
- 18 €
- Pasta italiana, con una base cremosa de ají amarillo y tinta de sepia, corvina a la plancha, alioli de rocoto y chalaquita.
Tacu tacus
- De pato deshuesado
- 18 €
- De puré de pallares con pato doble cocción en salsa de cilantro, huevo de codorniz, chalaquita y salsa huancaína
- Arverjado con pescado a lo macho
- 20 €
- De guisantes y arroz con corvina a la plancha, pulpo, calamar y langostinos en salsa a lo macho.
Tradicionales
- Lomo saltado
- 21 €
- De vacío salteado al wok, con cebolla, tomate, ají amarillo en reducción de soja y vinagre, arroz y patatas fritas crujientes.
- Ají de gallina
- 18 €
- Guiso de ají amarillo, nueces y pechuga de pollo, patatas al vapor, aceituna Kalamata, huevo y arroz.
- Anticuchos
- 14 €
- De corazón de ternera adobado en salsa con base de ají panca, patatas doradas, choclo, queso andino y ají carretillero.
- Carrilleras a baja temperatura por 24 hrs
- 22 €
- Ternera servida con puré de pallares en salsa de sus propios jugos, con aceite de cilantro.
Vegetarianos
- Ensalada del chef
- 10 €
- Mézclum de lechugas, tomate cherry, aguacate, espárragos blancos, zanahoria, choclo, aceituna Kalamata y aliño de la casa.
- Chaufa vegetariano
- 10 €
- Arroz al wok con brócoli, brotes de soja, zanahoria, guisantes y pimiento rojo.
- Ceviche de champiñones
- 12 €
- Con base de ají amarillo, leche de tigre, champiñones, cebolla, boniato y maíz chulpi.
Menu kids
- Chicharrón de pollo
- 12 €
- Con patatas fritas y arroz.
- Chicharrón de pescado
- 12 €
- Con patatas fritas y arroz.
Postres
- Suspiro de limeña
- 7 €
- Postre tradicional de la capital Peruana compuesto por una base de manjar de yemas y coronado con merengue de oporto.
- Tarta de chocolate
- 7 €
- Tarta húmeda de chocolate, dulce de leche, fudge y merenguitos crocantes.
- Tartas tres leches
- 7 €
- Genovesa bañada con tres tipos de leche, nata montada y canela en polvo.
- Pie de lima
- 7 €
- Crema de lima, masa sablé y merengue italiano.
- Tarta de queso de algarrobina
- 7 €
- Cremosa tarta de queso de miel de algarrobo peruano con salsa de caramelo salado.
Pan
- Canasta de pan /Pers
- 1,5 €
- Con mantequilla saborizada.
Bebidas
- Botella de agua
- 3 €
- Media botella de agua
- 2,5 €
- Café
- 2 €
Carta completa
Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.
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