Cervantes - Escuela de Hostelería de Alcala de Henares

El servicio muy atento todo el tiempo pero la comida salía muy tarde y la mayoría de los platos frios. El postre excelente, es lo que más nos ha gustado.

Para ser un sitio donde los camareros y cocineros son estudiantes un 10. Nos ha dado un poco de pena alguna regañina de los profesores que han hecho que alguno acabase llorando. En mi opinión, se puede corregir y enseñar sin ser destructivo ya que todos cometemos errores. Pero un 10 por el alumnado.

Escuela de cocina, en la que te atienden los estudiantes están en formación , por lo que hay que tener paciencia y empatía . Valoro mucho el esfuerzo y la gran elaboración de los platos y la cordialidad en el trato , que supera con creces las carencias propias de la inexperiencia. Volveremos sin duda.

La comida muy buena. Me gustó especialmente el arroz con pato. Las gambas al ajillo y el tiburón de rabo de toro también muy bueno. Así como el brownie. A este último le eché en falta el helado de vainilla. Una experiencia muy buena. Para repetir, sin duda

Todo muy bien

En el "Rincón de la cerveza" no había más que una variedad de cervezas. El curso pasado había tostada (Crimbergen). Y los aperitivos tampoco son comparables a los de antes. En general ha estado bien. Los tacos de atún quizás un poco sosos, con poco sabor. Y el postre un poco escueto comparado con los que se daban el curso pasado.

Para empezar tienes que tener claro a donde vas, asique el nivel de exigencia debe ser mínimo. El precio acorde a la cantidad de comida que comes y la calidad es bueno, no aún así el acabado del plato que en ocasiones le falta algo más de cocción o quizás menos, ha sido el caso de un arroz (sushi) y unas verduras algo pasadas y unas gyozas de pulpo que estaba la masa dura y el pulpo también. En líneas generales está bien para ir a probar 1 vez pero no creo que volviera. No sé si por el mes de mayo, cuando esté terminando el curso, los platos tienen mejor calidad y acabado, quizás ahora en noviembre algunos alumnos estén aún aprendiendo cosas. Otro fallo que veo que hay muchos alumnos que muchas veces no están haciendo nada, si tienes un poco de iniciativa y has ido unas cuantas veces a restaurantes puedes darte cuenta que la gente que necesite agua o pan, ofrecersela y no estar sin hacer nada, al igual que hay un poco de descontrol con el servicio de las mesas, algunas por el 3 plato y otros sin empezar

El servicio se puede mejorar, aunque la atención es buena. Nó entendimos muy bien entrar de los primeros y colocarnos en la mesa de la entrada, junto a la pta. habiendo más sitio libre al fondo, y habiendo avisado en el momento de ubicarnos y sentarnos, al nó estar muy cómodos. Los platos fueron decreciendo, y los postres muchísimo que mejorar. A ponerse las pilas y corregir esos detalles. Esperaba mejor en líneas generales. Saludos.

Es la sexta vez que he comido, y no se puede tener ninguna queja al respecto. La comida muy bien elaborada y la atención del personal maravillosamente. Felicidades.