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Casa Julián de Tolosa Cava Baja

9,4/10
553
Calle Cava Baja, 18, 28005 MadridVer el mapa

Precio medio 45 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En la Cava Baja, una de las arterias que desembocan en La Latina, quedan templos de la cocina como éste, el mejor junto a Lucio. El local conjuga la elegancia de un comedor clásico con el descubrimiento de paredes de ladrillo visto, que le dan un toque contemporáneo. A los mandos de la cocina, Mikel Gorrotxategi, que oficia como encargado de la parrilla, auténtica razón de ser del local. De ella salen, cómo no, uno de los mejores chuletones del mundo, según la revista Forbes. Se acompaña de pimientos del Piquillo y llega en su punto idóneo para disfrutar de la calidad de la carne. Pero la labor de la parrilla no se queda ahí, sino que también trabaja para lograr un espectacular rape. Otros platos esenciales son las alubias rojas, sabrosísimas, o los espárragos especiales de la casa, que llegan a la mesa muy tiernos. La carta, corta, se completa con una casi igual de extensa de postres. Pedir tejas y cigarrillos para acompañar el café es lo suyo, aunque la tarta de crema pastelera es para perder el sentido.

Consejo INSIDER

Los platos con hongos, en temporada, están entre lo que hay que probar sí o sí (además del chuletón).

Menú del restaurante

Chef Mikel Gorrotxategi
  • Precio medio 45 €
Entrecot de vacuno mayor a la parrilla
55 €
(55€ / kilo)
Entrecot de vacuno mayor a la parrilla
26,5 €
Rape a la parrilla estilo Orio
28 €
(con aceite, ajo, perejil y vinagre de cava)

Fotos de usuarios

Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Entrecotte - Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Chipirones  - Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid
Chuletón - Casa Julián de Tolosa Cava Baja, Madrid

+12

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Opiniones

Opiniones de Tripadvisor

599 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura
Abierto hoy

lunes
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
martes
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
miércoles
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
jueves
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
viernes
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
sábado
13:30 - 16:00
21:00 - 23:30
domingo
13:30 - 16:00

Cómo llegar al restaurante

Calle Cava Baja, 18, 28005, Madrid, España

Transporte público

Metro La Latina (L5) y Tirso de Molina (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

Barrio de Los Austrias, Centro, La Latina, Comunidad de Madrid,

Características

Brasería, De negocios, Carnes, , Día de la Madre, Día del Padre, , , San Valentín,

Servicios

,

Acceso adaptado a PMR, , ,

Preguntas frecuentes

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Internacional

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Indio

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Madrid

30 € de precio medio

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Americano

PAY

Madrid

18 € de precio medio

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30 € de precio medio

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