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Carta 2025 - Bistro Pleta de Mar
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Chef
Carta Bistro / Hotel Pleta de Mar Tem
Fotos de la carta (18)
Todas las fotos de comida (2)
Tapas
- Calamar nacional frito con emulsión de hierbas y naranja
- 14 €
- Croquetas de ibérico con emulsión de cebolla caramelizada y su crujiente
- 14 €
- Hummus mediterráneo de pimientos asados con papadums hindús y crudités
- 14 €
- Gamba al ajillo con pimentón ahumado, romero y togarashi
- 20 €
- Jamón ibérico con regañas caseras y tomate de ramallet
- 32 €
Entrantes fríos
- Gazpacho de cerezas con nieve de queso feta y moras frescas
- 16 €
- Ensalada verde de mango y aguacate con pollo glaseado en teriyaki y vinagreta de naranja
- 18 €
- Ensalada waldorf pleta de mar
- 16 €
- Stracciatella trufada con pomodorinis confitados, pistachos y rúcula con pan de semillas crujiente
- 18 €
- Ceviche nikkei de corvina y coco con aguacate y quicos crujientes
- 20 €
- Poke hawaiano con salmón, mango, alga wakame y sésamo
- 20 €
Entrantes calientes
- Zamburiñas en mantequilla de cítricos con vinagreta de eneldo
- 18 €
- Wok de verduras frescas glaseadas con udon casero
- 20 €
- Bimis caramelizados con katsuobushi y pan al vapor
- 14 €
- Brioche planchado con tartar de gamba roja y pico de gallo de mango y cilantro
- 20 €
- Gyozas de verduras con mayonesa de ponzu y ensaladita fresca
- 14 €
Pasta & arroces
- Arroz de gamba roja (p.p.) (min 2 pers)
- 28 €
- Fideuá “rossetjada” de bogavante al horno de leña (p.p.) (min 2 pers)
- 30 €
- Nuestra carbonara con productos km0 al estilo tradicional
- 24 €
Principales
- Solomillo de ternera rossini con patatas risoladas, setas glaseadas al oporto y emulsión de cebollino
- 36 €
- Lubina al estilo mallorquín con tomate, verduras y crema de patata
- 28 €
- Pata de pulpo a la brasa con causa limeña y aderezo de tomate
- 25 €
- Dorada al horno (400-500g) aromatizada con hojas de lima keffir y citronela, acompañada de beurre blanc, coliflor y ensalada de tomate, cebolla y cilantro
- 70 €
Sandwiches & burgers
- Hamburguesa pleta de mar
- 30 €
- Pan brioche, tártara, compota de tomate, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada, y papas fritas
- Classic club sandwich
- 22 €
- Lechuga, tomate, filete de pollo, bacon, mayonesa, french fries
- Focaccia de aceite de oliva
- 18 €
- Aceitunas negras, queso feta, tomates cherry, rúcula
Postres
- Tartaleta de naranja con helado de chocolate y tierra de galleta lotus
- 10 €
- Tarta de zanahoria casera con helado de vainilla y nueces
- 10 €
- Variedad de helados y sorbetes
- 8 €
- Vainilla - chocolate Sorbete de limón - frutos rojos Avellanas - almendras – café
- Bizcochito de almendras mallorquinas con sorbete de frambuesa y ganache montada de queso crema
- 10 €
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