Servicio gratuito • Reserva confirmada inmediatamente
Reserva de forma gratuita • Obtén confirmación instantánea
Sorprende tanto por su ubicación en un céntrico edificio blasonado como por la monumentalidad del acceso, algo que suele romper los esquemas mentales ...
Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN
Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Oscar García regenta uno de los restaurantes con estrella Michelin en Soria y se define por ser un cocinero que nunca se detiene. Desde que comenzase su andadura en Alvargonzález, en su Vinuesa natal, hasta hoy, que camina en solitario en Baluarte, su vida ha sido un no parar. Su restaurante se ubica en un edificio monumental del centro de Soria (hacía falta espacio para tanto talento) y es uno de los mejores para saborear recetas con setas, hongos o trufa Negra de Soria. García tiene un don especial para reflejar la naturaleza en sus platos y siempre está buscando emocionar. Por eso, introduce novedades en su carta constantemente y utiliza materias primas únicas como el aceite de oliva elaborado exclusivamente para su restaurante o las verduras de su huerto ecológico, sin olvidarse de los vinos, los quesos, la mantequilla o el torrezno de Soria (¡espectacular!).
fotos
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Luis Alberto V.17 de diciembre de 2022 • 28 opiniones
10/10Un sitio encantador y el menú degustación es una maravilla…un colorido de sabores y aromas con productos de la tierra, fantásticos. A repetir nuevamente.
Marian F.17 de diciembre de 2022 • 1 opinión
10/10Excelente producto. Cerveza MENA propia excepcional. Muy buen trato. Se agradece el regalo de los cafés. Unanimidad en la valoración de los 4 que hemos formado este grupo.
ALEJANDRO ÁLVAREZ F.17 de diciembre de 2022 • 44 opiniones
10/10Todo de 10, el mejor restaurante de Soria con mucha diferencia.
Oscar P.10 de diciembre de 2022 • 8 opiniones
10/10Buen menú y en general todo muy correcto y agradable. Se puede repetir sin problema.
Macarena Ú.5 de diciembre de 2022 • 4 opiniones
10/10La comida exquisita y la atención del personal de 10. Recomendable 100%. Sin duda una opción muy buena para comer en Soria. Eso si, no haces planes después, estuvimos 3,5 h con el menú degustación para que lo tengan en cuenta.
Rafael H.2 de diciembre de 2022 • 2 opiniones
10/10Excelente!
CARMEN GREGORIO G.13 de noviembre de 2022 • 1 opinión
10/10Nos ha encantado , conocer y degustar las maravillas de este precioso restaurante. Quiero resaltar, además de las especialidades culinarias, y ambiente , las maneras y trato de todos sus trabajadores desde los camareros hasta Oscar. Su savoir- faire. Grandes profesionales y prodigios en relacion personal. Soria puede estar orgullosa, de contar con El BALUARTE.
Carmen L.12 de noviembre de 2022 • 13 opiniones
10/10Excepcional. Nos encantó. La comida era deliciosa, con elaboraciones delicadas y muy acertadas y el servicio amable y profesional. Deseando volver a Soria y repetir.
Sergio A.2 de noviembre de 2022 • 1 opinión
7/10La comida era increíble pero nos encontramos un gusano en uno de los platos…
Agustin A.10 de septiembre de 2022 • 46 opiniones
10/10Merece la pena hacerse 200 km para disfrutar de la comida de Baluarte, espectacular Todos los platos exquisitos , y el servicio súper atento , profesionales , te lo explican todo desde el principio Menú degustación de 10 Mucho mejor que algunos con dos estrellas Una lástima que quiera expandirse , Oscar Garcia con su cocina triunfará allí donde vaya, genio y figura, y tiene toda la vida por delante, súper joven Seguro que repetimos
Generoso T.8 de septiembre de 2022 • 7 opiniones
10/10El Menú muy bien elegido, excepcional, equilibrado, sorprende, sabroso y saludable, todo muy rico y la atención exquisita. Estoy seguro que volveremos
Javier R.28 de agosto de 2022 • 25 opiniones
10/10Magnífico en todos los aspectos. Maravillosa experiencia culinario
Laura M.28 de agosto de 2022 • 1 opinión
10/10Una selecciòn de platos maravillosa. Los postres increíbles. El local muy acogedor. La atenciòn estupenda .Nos ha encantado todo! Repetiremos sin duda!
Ver 5 fotos
Anna A.9 de agosto de 2022 • 1 opinión
10/10Soria merecia un lugar como este.Sin duda lo mejor de toda la provincia.Creemos que merece otra estrella la calidad del producto y la fantàstica forma de elaborarlo
Carlos G.9 de agosto de 2022 • 102 opiniones
9,5/10El sitio agradable, camareros voluntariosos, pero pocos... 2 para más de 30 personas, con simpatía lo van solucionando, la comida excelente, todo muy pero muy rico, sin duda un acierto. Aunque solo ofrecen el menú largo, de 84, tienen uno corto de 70 euros que es muy bueno
Ver la foto
Nuria D.17 de julio de 2022 • 41 opiniones
9,5/10Experiencia muy buena, calidad de producto, sabor buenísimo, servicio perfecto. Por lo era un pego, las sillas podrían ser un poco más cómodas. Coincidimos con un grupo grande y había bastante ruido, sino, muy tranquilo.
Juan S.11 de junio de 2022 • 1 opinión
10/10Una maravilla más de Soria. Deliciosa comida, excelente servicio y a un precio sorprendente para ser un estrella Michelin. Nuestras felicitaciones al Chef.
Juan Ignacio C.6 de junio de 2022 • 3 opiniones
10/10.
Begoña G.2 de mayo de 2022 • 3 opiniones
9/10me ha gustado todo el menú y son muy amables como yo no como carne uno de los platos del menú me lo cambiaron por un escabeche con hinogo muy sabroso el resto de los platos me han gustado también, por poner un pero la música de ambiente un poco alta, volvere
Maria Pilar D.20 de abril de 2022 • 3 opiniones
10/10Comida de calidad , muy bien elaborada
715 opiniones de Tripadvisor
Calle Caballeros, 14, 42002, Soria, España
Carretera N-234
Con estrella MICHELIN, , , Acogedor e íntimo, Creativo, , Día de la Madre, Día del Padre, , San Valentín, , Travelers' Choice 2020,
Cuéntanos más sobre ti y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible
Inicia sesión en TheFork Manager y ponte en contacto por nosotros por chat.