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INSIDERMediterráneo Terraza

Baeza & Rufete

9,6/10
102
Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan, 03540 AlicanteVer el mapa

Precio medio 85 €

Formula 2 Gastro 85 €

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MENÚ Formula 1 Gastro 50 €

Este menú incluye: Apertura de menú + 2 Aperitivos: + Cuajo pescadilla y gamba blanca + Alcachofa y jugo de codillo + ELEGIR: + Postre

Selección de la guía MICHELIN

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!

Punto de vista de la guía MICHELIN

Una casa que emana pasión, oficio y las inconfundibles virtudes de quienes se han formado con Martín Berasategui; no en vano, lo primero que el chef ...

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En cuanto pisemos Baeza & Rufete sabremos de inmediato que nos encontramos en un local con una historia que contar. Lejos de franquicias, interiorismos de cartón piedra y cartas sin alma, la cocina de Joaquín Baeza parte de la tradición sin renunciar a la modernidad. Y es un homenaje a sus padres, cuyos apellidos dan nombre a un local de alma indiscutiblemente alicantina. Un establecimiento cuya cocina se basa en el recetario tradicional marinero, con sus excelentes arroces y pescados, aderezado con toques contemporáneos tan singulares como el agua de mar y las algas. Ambos ingredientes, señas de identidad de la casa, aportan minerales y sabor a los platos de este chef que ha sido galardonado, y muy merecidamente, como Cocinero del Año.

La de Baeza es alta cocina en estado puro, que bebe de las fuentes de los grandes chefs internacionales y de la cocina casera de su infancia. Esta combinación milagrosa se traduce en platos muy orgánicos, en los que brilla una materia prima de calidad que toma forma de un par de menús gastronómicos, uno largo y otro corto. El espacio, funcional, confortable y luminoso, es el escenario ideal para hincar la cuchara en uno de los mejores arroces de Alicante, cosa que bien vale una visita a San Juan.

Consejo INSIDER

Su terraza es, sin duda, the place to be en las veladas de verano.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef D. Joaquín Baeza Rufete
  • Precio medio 85 €
  • American express Welcome
CORTA DE VINOS
40 €
LARGA DE VINOS
70 €
Formula 1 Gastro 50 €
Este menú incluye: Apertura de menú + 2 Aperitivos: + Cuajo pescadilla y gamba blanca + Alcachofa y jugo de codillo + ELEGIR: + Postre

Fotos de usuarios

FÓRMULA GASTRONÓMICA
FÓRMULA GASTRONÓMICA
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FÓRMULA GASTRONÓMICA
FÓRMULA GASTRONÓMICA
FÓRMULA GASTRONÓMICA
FÓRMULA GASTRONÓMICA

+14

fotos

Opiniones

9,6/10
Sobresaliente102 opiniones
9,7/10

Comida

9,8/10

Servicio

9,1/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Miriam B.

    20 de noviembre de 20212 opiniones

    10/10

    Una comida fantástica, con sabores sorprendentes de Alicante.El servicio muy bueno y atentos. Nos ha gustado mucho y seguro q repetimos. Merece la estrella Michelin

  • Jesús R.

    5 de octubre de 20211 opinión

    9/10

    Ha sido una experiencia inolvidable, de allí salimos los cuatro con el convencimiento de volver pronto y de recomendarlo a nuestras amistades y familiares. Un auténtico acierto.

  • Luis L.

    19 de julio de 202118 opiniones

    10/10

    Llevaba tiempo queriendo venir y no nos ha decepcionado, hemos comido muy muy bien, no solo la comida, la simpatía y trato también ha ayudado mucho, lo recomiendo sin duda y volveremos seguro

  • Yolanda d.

    29 de junio de 202114 opiniones

    9,5/10

    Todo riquísimo, especialmente el salmonete. Joaquin y Esther encantadores. Repetiremos

  • Gracia M.

    17 de junio de 202111 opiniones

    10/10

    Estupenda experiencia muy buena calidad y presentación, originalidad en el modo de realizar los platos. El trato ha sido muy cordial y muy atentos.

  • Borja A. M.

    7 de junio de 20211 opinión

    8,5/10

    Buena comida, pero caro para lo que es.

  • Maria Antonia P.

    19 de marzo de 2021250 opiniones

    8,5/10

    La comida estaba buena y original. El servicio muy amable. Lo único negativo a mi parecer es el precio de los vinos. Casi todos a partir de 30/32€.

  • Edu b.

    16 de enero de 202151 opiniones

    10/10
  • Victoria G.
    Victoria G.

    12 de enero de 202157 opiniones

    10/10

    Excelente elección si quieres experimentar una cocina innovadora y con un producto de 10!

  • José Luis A.

    2 de enero de 20216 opiniones

    10/10

    Hemos pasado un rato realmente agradable, tanto por los estupendos platos como por la atención.

  • Jose Antonio S.

    11 de diciembre de 20202 opiniones

    10/10

    Excelente!

  • Dory A.

    28 de septiembre de 20208 opiniones

    8,5/10
  • Iselda G.
    Iselda G.

    19 de septiembre de 202014 opiniones

    9,5/10
  • Mari Carmen A.

    29 de agosto de 202052 opiniones

    10/10
  • Patricia E.
    Patricia E.

    29 de agosto de 20208 opiniones

    10/10
  • Mar S.

    20 de agosto de 202020 opiniones

    10/10

    Todo muy rico, y con lo del covid la atencion y precaución estan a la altura. Volveremos si estamos cerca sin duda alguna

  • Javier M.

    14 de agosto de 202033 opiniones

    10/10

    Espectacular menú, cargado de calidad y honestidad. Y mucha profesionalidad en Joaquin y Esther que hacen un equipazo. Un lujo en Alicante.

  • OLGA S.

    10 de agosto de 20209 opiniones

    10/10

    Muy buena opción para probar buena gastronomía, calidad y buen gusto ????????

  • Juan M.

    1 de agosto de 20209 opiniones

    9,5/10

    comida moderna , muy elaborada, servicio muy bueno losprecios son correctos, por poner un pero pedimos un par de copas de vino blanco, y nos cobraron demasiado, y la calidad del vino justita

  • Guillermo F.

    24 de julio de 20207 opiniones

    9,5/10
Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

265 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días excepto domingos)

Cena: de 20:30 a 23:00 (únicamente viernes y sábado)

Cómo llegar al restaurante

Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan, 03540, Alicante, España

Transporte público

Carretera A-70

Indicaciones sobre cómo llegar

Junto al restaurante

Costa Blanca, Comunidad Valenciana

Características

Con estrella MICHELIN, , , De moda, Arroces, Carnes, Paella, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Terrazas, Selección Insider - Trendy, , , Reabiertos, , Travelers' Choice 2020

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR, , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Baeza & Rufete"

  • Insider

Mediterráneo

Els Vents

Nota:9,8

INSIDER

San Juan de Alicante

55 € de precio medio

  • Insider

Asador

INSIDER

San Juan de Alicante

40 € de precio medio

San Juan de Alicante

14 € de precio medio

Americano

Food Kings

Nota:9,1

PAY

San Juan de Alicante

20 € de precio medio

-50%

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San Juan de Alicante

50 € de precio medio

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San Juan de Alicante

15 € de precio medio

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San Juan de Alicante

20 € de precio medio

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Campello

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Mediterráneo

INSIDERPAY

El Campello

20 € de precio medio

-50%

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El Campello

20 € de precio medio

Alicante

14 € de precio medio

-50%

Europeo

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Alicante (Alacant)

25 € de precio medio

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Alicante (Alacant)

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Mediterráneo

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Alicante (Alacant)

20 € de precio medio

-50%

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Español

Andra Mari

Nota:9,0

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El Campello

45 € de precio medio

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Diurno

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14 € de precio medio

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15 € de precio medio

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Europa del Este

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De Fusión

Upper

Nota:9,1

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