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Baeza & Rufete, Alicante
63 fotos

Terraza

Baeza & Rufete

9,3/10
158
Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan, 03540 Alicante
Mediterráneo
Precio medio 100 €

Baeza & Rufete

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Punto de vista de la guía MICHELIN

Una casa que emana pasión, oficio y las inconfundibles virtudes de quienes se han formado con Martín Berasategui; no en vano, lo primero que el chef ...

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En cuanto pisemos Baeza & Rufete sabremos de inmediato que nos encontramos en un local con una historia que contar. Lejos de franquicias, interiorismos de cartón piedra y cartas sin alma, la cocina de Joaquín Baeza parte de la tradición sin renunciar a la modernidad. Y es un homenaje a sus padres, cuyos apellidos dan nombre a un local de alma indiscutiblemente alicantina. Un establecimiento cuya cocina se basa en el recetario tradicional marinero, con sus excelentes arroces y pescados, aderezado con toques contemporáneos tan singulares como el agua de mar y las algas. Ambos ingredientes, señas de identidad de la casa, aportan minerales y sabor a los platos de este chef que ha sido galardonado, y muy merecidamente, como Cocinero del Año.

La de Baeza es alta cocina en estado puro, que bebe de las fuentes de los grandes chefs internacionales y de la cocina casera de su infancia. Esta combinación milagrosa se traduce en platos muy orgánicos, en los que brilla una materia prima de calidad que toma forma de un par de menús gastronómicos, uno largo y otro corto. El espacio, funcional, confortable y luminoso, es el escenario ideal para hincar la cuchara en uno de los mejores arroces de Alicante, cosa que bien vale una visita a San Juan.

Consejo INSIDER

Su terraza es, sin duda, the place to be en las veladas de verano.

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Última modificación: noviembre de 2023
Chef D. Joaquín Baeza Rufete
Welcome
ARMONÍA DE 5 VINOS
68 €
Cava, Generoso, Vino blanco, Vino tinto, Vino dulce
ARMONIA DE 7 VINOS
95 €
Champagne o Cava, Generoso, 2 Vinos blancos, 2 Vino tinto, Vino dulce
ARMONÍA DE 11 VINOS
150 €
Champagne o Cava, 3 Generoso, Vino rancio, 2 Vinos blancos, 2 Vinos tintos, 2 Vino dulce
MENÚ DE ARROZ EMPRESAS NAVIDADES 55 €
Este menú incluye: APERITIVOS + ENTRANTES + Plato principal + Postre

Fotos de usuarios

Baeza & Rufete, Alicante
Baeza & Rufete, Alicante
Baeza & Rufete, Alicante
Baeza & Rufete, Alicante
Baeza & Rufete, Alicante
Baeza & Rufete, Alicante
+45

fotos

Opiniones

9,3/10
Sobresaliente158 opiniones
9,4/10

Comida

9,5/10

Servicio

8,8/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Muy poco tiempo de espera
Tranquilo

Opiniones de Tripadvisor

282 opiniones de Tripadvisor

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Más información

Hora de apertura

lunes
13:30 - 15:30
martes
13:30 - 15:30
miércoles
13:30 - 15:30
jueves
13:30 - 15:30
viernes
13:30 - 15:30
20:30 - 23:00
sábado
13:30 - 15:30
20:30 - 23:00
domingo
Cerrado

Cómo llegar al restaurante

Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan, 03540, Alicante, España

Transporte público

Carretera A-70

Información adicional

Junto al restaurante

, ,

Características

Con estrella MICHELIN, , , , , Romántico, Arroces, Carnes, , ,

Servicios

, , ,

, , ,

Preguntas frecuentes

Restaurantes disponibles cerca de "Baeza & Rufete"

Español

La Amsteleria - Cerveceria Restaurante

Nota:7,9

03550 San Juan de Alicante

14 € de precio medio

PAY

03550 San Juan de Alicante

15 € de precio medio

-30%

Italiano

PAY

30002 Murcia

26 € de precio medio

  • Insider

Español

INSIDERPAY

03550 San Juan de Alicante

55 € de precio medio

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PAY

03001 Alacant

18 € de precio medio

-50%

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