Gijón

España

Ubicado a primera línea del mar, en la ciudad asturiana de Gijón, se emplaza Auga. Un restaurante con una decoración moderna y con toques marinos. Se trata de un local tranquilo con un ambiente relajado que se convierte en el lugar perfecto para una velada especial.

Si lo visitas, no dudes en probar las vieiras asadas con alcachofas, manzana verde y moluscos, o el rape mechado con panceta y asado con aceite ahumado de haya. Además, de postre te recomendamos el pastel fluido de huevos de la casa y avellanas.

Herederos de La Solana, uno de los primeros en España en tener estrella Michelin, éste restaurante tiene una carta tradicional con platos al estilo de toda la vida pero con unos toques innovadores que crean contrastes inolvidables que seguro que te encantarán. ¡No te defraudará!

Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez son los ‘Pili y Mili’ de la gastronomía asturiana. Sus más de 10 años juntos regentando un restaurante a las afueras de Gijón, les han llevado a trasladarse al centro, a uno de los restaurantes más elegantes y con mejores vistas de todo Oviedo. Junto a ellos, un equipo entusiasta y apasionado, consigue que todo funcione como la seda. En los fogones está Pañeda, un chef al que no le gusta llamar la atención, pero que cocina como los dioses. Y si no, que se lo pregunten a esa clientela fiel que le sigue desde su anterior restaurante (La Solana) y que bebe los vientos por la fabada asturiana, los callos guisados o el caldo de cocido con pies de cerdo y anguila ahumada. ¡Brutal!

Menu Degustación Largo 95 €

Entradas

Las Tapas (Individuales)

Los Clásicos De Cuchara

Pescados

Carnes

Menú Degustación

À la carte

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Primer Paso + Segundo paso + Tercer paso + Cuarto paso + Quinto paso + Sexto paso + Séptimo paso + Octavo paso + Noveno paso + Bebidas no incluidas

Menu Degustación Largo

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Primer paso + Segundo paso + Tercer paso + Cuarto paso + Quinto paso + Sexto paso + Bebidas no incluidas

Menu Degustación corto

Menu Degustación corto 60 €

Auga

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Restaurante Auga en Gijón - Menú 2023, opiniones, precios y reserva con TheFork

Carta y menù 2023 Actualizados - Auga en Gijón | TheFork

Opiniones - Auga en Gijón | TheFork

Este menú incluye: Aperitivo + Primer paso + Segundo paso + Tercer paso + Cuarto paso + Quinto paso + Sexto paso + Bebidas no incluidas

Este menú incluye: Aperitivo + Primer Paso + Segundo paso + Tercer paso + Cuarto paso + Quinto paso + Sexto paso + Séptimo paso + Octavo paso + Noveno paso + Bebidas no incluidas

Croquetas de Jamón Ibérico

San Pedro con Puré de Ajo y Aceitunas

Fabada Asturiana

Solomillo de Carne Roja Asado con Su Jugo, Puré de Patata y Setas de Temporada

Cochinillo Ibérico Confitado con Puré de Piña y Grosellas

Ostras Gillardeau (6 Unidades)

Selección Representativa De Nuestros Platos De Temporada

Ternasco, Soja y Ravioli de Cebolleta con Quesos Asturianos

Jugo de Setas Tostadas, Yema Trufada y Foie-Gras

Vieira, Huevas y Algas

Lubina de Costa, Apio y Naranja

Salmonete, Un Pil Pil Hecho con Sus Espinas, Codium y Cebolla Encurtida

Nuestra Selección de Quesos Artesanos

Caldo de Cocido, Pies de Cerdo y Anguila Ahumada

El Puré de Manzana y El Foie-Gras

Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva

Merluza de Pincho “Puerto de Celeiro”, Sopa de Patata, Cítricos y Cardamomo

Entrecot de Carne Roja

Callos Guisados al Estilo Tradicional

La Vaca y el Atún Rojo (Marinados)

Oricios y Manzana

Paletilla de Cabrito en su Jugo con Patatas Panadera

Nuestra Versión de La Gamba Blanca al Ajillo

Bebidas no incluidas

Caldo de cocido, pies de cerdo y anguila ahumada

Costilla de vaca, soja y ravioli de cebolleta con quesos asturianos

Costilla de vaca, soja y ravioli de quesos asturianos

Jugo de setas tostadas, yema de huevo trufada y foie-grass

Nuestra version de gamba al ajillo

Nuestra versión de gamba al ajillo

Oricios y manzana

Pescado del día

Sopa de queso de cabra, avellanas y helado de miel

Tosta de queso Rey Silo y Salmorejo

Tosta de queso Rey Silo y salmorejo

Vieira, huevas y algas

Yogur, coco y chocolate blanco

Aperitivo

Cuarto paso

Noveno paso

Octavo paso

Primer Paso

Primer paso

Quinto paso

Segundo paso

Sexto paso

Séptimo paso

Tercer paso

Sugerencia del chef

Vista sala

Vista panorámica

Familia

Asturias

Con amigos

San Valentín

1 estrella MICHELIN

Acogedor e íntimo

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