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Carta 2023 - Asador Tudanca Aranda
8,6/10
158
Ctra Madrid-Irún A-1 Km 153, 09471 FuentespinaVer el mapa
Precio medio 33 €
Menu Degustación Castellano 39,5 €
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Menús preestablecidos
MENÚ
Menu Degustación Castellano 39,5 €
Este menú incluye: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course y bebida
a la carta
Para Picar
- Tabla De Jamón Y Lomo Ibérico Con Pan Tumaca
- 20 €
- Anchoas De Santoña “Marola” Sobre Tomate Y Torta De Aranda
- 21 €
- Timbal De Pimiento Asado A La Brasa Con Juliana De Cebolleta Y Ventresca De Atún
- 16 €
- Verduras A La Plancha Con Salsa Romesco
- 13 €
- Pulpo A La Brasa Con Cremoso De Patata Y Aceite De Pimentón De La Vera
- 16 €
- Lomos De Sardina Ahumada Aromatizado Con Aceite De Pistachos Y Huevas De Salmón
- 14 €
- Pastel De Verduras De La Abuela Sobre Salsa De Piquillos
- 13,5 €
- Espárragos Blancos De Navarra, Aceite Virgen Extra Y Sal Maldon
- 16 €
- Menestra De Verduras Natural Tudanca Con Jamón
- 12 €
- Surtido De Croquetas Artesanas
- 10,5 €
- jamón ibérico, carabineros y gambas, sepia del cantábrico, cabrales con higos
De La Tierra
- Chorizo A La Plancha
- 12 €
- Morcilla De Aranda A La Plancha
- 12 €
- Riñones De Lechazo A La Plancha
- 16 €
- Mollejas De Lechazo Encebolladas
- 19 €
- Picadillo Con Huevos Estrellados
- 12 €
- Revuelto De Morcilla Con Piñones
- 13 €
- Huevos Rotos Con Boletus Y Foie
- 15,5 €
- Cecina Con Almendras Y Aceite Virgen Extra
- 16 €
Ensaladas
- Ensalada De Endivias Con Foie Y Frutos Secos Al Vinagre Balsámico
- 14 €
- Ensalada De La Casa Tudanca
- 12 €
- Cogollos De Tudela Con Salsa De Ajos
- 9,5 €
Las Sopas De La Abuela
- Sopa Castellana
- 9,5 €
- Crema De Boletus
- 11,5 €
Nuestras Carnes
- Chuletón De Vaca Madurada (Kilo)
- 32 €
- Solomillo De Ternera Con Patatas Puente Nuevo Y Pimientos Del Padrón
- 20,5 €
- Entrecot De Ternera Con Patatas Y Pimientos Del Padrón
- 18,5 €
- Chuletillas De Cordero Lechal
- 25 €
- Carrilleras De Cerdo Ibérico Al Vino Roble Tudanca Con Parmentier De Patata
- 16 €
- Rabo De Toro Estofado Con Crujiente De Queso Curado
- 18 €
Nuestra Obra Maestra en Horno De Leña
- ¼ De Lechazo Asado
- 48 €
- Servido con ensalada verde
- Ración De Lechazo Asado
- 25 €
- Servido con ensalada verde
Los Cachopos De Tudanca
- Cachopo Tradicional (Jamón Ibérico, Queso Curado Y Pimientos Asados)
- 23,5 €
- Cachopo De La Tierra (Cecina, Cebolla Caramelizada Y Foie)
- 23,5 €
- Cachopo Ibérico (Jamón Ibérico Y Queso Cabrales)
- 21,5 €
De La Mar
- Taco De Bacalao Con Crema De Piquillos Y Refrito De Ajos
- 18,5 €
- Suprema De Merluza en Salsa Verde Con Sus Espárragos
- 20 €
- Tataki De Atún Rojo De La Almadraba, Mayonesa De Wasabi, Salsa Teriyaki Y Rúcula
- 19 €
- Rape A La Espalda Sobre Lecho De Pisto
- 23 €
- Calamares A La Andaluza
- 15 €
Bebidas
- Botella de agua
- 3 €
- Media botella de agua
- 2 €
- Café
- 1,7 €
Carta completa
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