Ballotine de merlu farce girolles et estragon, crème de cresson au gingembre, cèpes laqués au miso, gnocchis maison parfumés à la livèche, condiment ail noir
La palombe
32 €
La palombe en filet cuit à basse température, juste rôti sur peau et cuisse confite, mousseline de panais au café, gel d'échalotes au vin, pressé de pomme de terre à la sarriette et jus parfumé à la fève de tonka
Le boeuf
26 €
Pressé de joue de boeuf mijoté au vin, mousseline de carottes, pommes grenailles rôties, oignons confits, girolles et jus réduit
Opiniones
9.1
sobre 10
Sobresaliente
21 opiniones
Ambiente
9.0
Comida
9.2
Servicio
8.9
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Opiniones de Tripadvisor
Tripadvisor
255 opiniones
Ubicación
Bourg, 64310 Sare
Parking public
Premios y certificaciones
Uno de los mejor valorados que no te puedes perder
Guía MICHELIN
This restaurant is accommodated in a traditional setting in a former coaching inn en route to the Camino de Santiago, in one of the most beautiful ...
Un délice de terrasse sous les platanes, dans l’un des plus beaux villages de l’arrière-pays basque ; un décor traditionnel dans un ancien relais sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle tenu par la même famille depuis des décennies ; des produits locaux cuisinés avec soin et parfois une pointe...
Preguntas frecuentes
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Arraya tiene una nota de 9.1/10. Los usuarios de TheFork han dado una nota según las categorías siguientes:
Calidad de la comida: 9.2/10
Servicio: 8.9/10
Ambiente: 9/10
Arraya se ha identificado como un restaurante español.
Por supuesto, cuando comas en Arraya también disfrutarás de muy buenas vistas.
Sí, Arraya se ha identificado como “restaurante perfecto para comer con la familia”.
Sí, Arraya se ha identificado como “restaurante que admite perros”.