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INSIDEREspañol

Aromata by Andreu Genestra

9/10
547
Carrer de la Concepció, 12, 07012 Palma de MallorcaVer el mapa

Precio medio 45 € Acepta Yums

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

La apuesta del chef Andreu Genestra en la capital mallorquina, que sorprende con la sala… ¡en el bello patio de un edificio señorial! Cocina actual ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Decir Aromata es decir alta cocina y decir Andreu Genestra es decir Mallorca. Es hablar de sabores antiguos y técnicas nuevas, de una materia prima excepcional, de amor por la cocina y el producto. Un amor que nace de uno de los grandes embajadores de la cocina mallorquina en el mundo, gracias a su sólida trayectoria en restaurantes como Mugaritz y elBulli y a su estrella MICHELIN por su restaurante Andreu Genestra, situado en el hotel Son Jaumell. Hablar, en este caso, de Aromata es hacerlo de un interiorismo fascinante, con esas paredes de piedra, el hermoso suelo de madera, los candelabros, las sillas contemporáneas y el mobiliario vintage. De vinos desconocidos, de platos sugerentes y evocadores, de presentaciones impecables y creatividad a raudales partiendo siempre del amor por la cocina tradicional de la isla.

Aromata es la propuesta de Genestra cuyo espíritu evoca más un café, que ofrece a mediodía un menú a precios asequibles. Por la noche, Aromata se transforma y se convierte en alta cocina de producto, con dos menús (el Aromata y el Sentidos) que condensan el pulso de un chef que tanto te puede servir unas ostras Amélie con coliflor, coco y hierbas silvestres como un plato de caza con curry verde, naranja y zanahoria. Sus postres, siempre caseros, son un regalo para los sentidos y toda una tentación para los golosos: ¿cómo decir no a un dulce de foie, limón persa y pistachos?

Consejo INSIDER

Su menú de mediodía, que cambia semanalmente, es uno de los mejores que encontramos en el centro de Palma.

Guías

  • Plato MICHELIN

Menú del restaurante

  • Precio medio 45 €
Tabla de quesos
9 €
Menú AROMATA 49 €
Este menú incluye: Pequeños Snacks + Entrante + Segundo entrante + Pescado + Carne + Postre
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Dessert
Pre-Dinner
Dinner 1

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9/10
según 547 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9/10
Servicio :8,8/10
Ambiente :9,1/10
  1. Elisenda b.
    Elisenda b.
    • 26 opiniones
    10/10

    Todo perfecto, la comida, el personal y el espacio. Siempre es un placer ir.

  2. Rafael S.
    Rafael S.
    • 3 opiniones
    10/10

    Una experiencia inolvidable. La atención del personal un 10, lo recomiendo.

  3. Henrik R.
    Henrik R.
    • 3 opiniones
    10/10

    Fantastic lunch - best ever - 3 delivious courses

  4. Carlos R.
    Carlos R.
    • 19 opiniones
    10/10

    Es un restaurante perfecto, personal y comida, adolesce del defecto de muchas restaurante de sus características desproporcion entre los preciós de las bebidas y la comida, Totalmente desproporcionados..

  5. Laura a.
    Laura a.
    • 11 opiniones
    10/10

    Cada vez que vamos nos sorprenden con algún plato o presentacion. Para mi es una apuesta segura! Lo recomiendo al 100%

  6. Juana M.
    Juana M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Experiencia excelente

  7. Carmeta E.
    Carmeta E.
    • 99 opiniones
    8/10

    Buen servicio platos delicatessen

  8. Aina R.
    Aina R.
    • 7 opiniones
    9,5/10

    Espectacular!!! La cena, els servicio y el local!!

  9. Marta O.
    Marta O.
    • 12 opiniones
    10/10

    Espectacular como siempre. Un 10.

  10. Inés R.
    Inés R.
    • 14 opiniones
    5/10

    Comida correcta pero esperábamos más del menú degustación.

  11. Rony M.
    Rony M.
    • 41 opiniones
    4,5/10

    Ha sido un despropósito del principio al final. Ya para empezar, la puerta de entrada estaba cerrada con llave. Insistimos pero nadie aparecía. Llamé por teléfono y no me lo cogieron. Estuvimos esperando 15 minutos de reloj, (había otra pareja que también esperaba) pensando que iban tarde, pero "por casualidad", alguien desde dentro nos ve por la puerta de cristal, viene y nos dice que la entrada es por el jardín. ¿Qué jardín? Venimos de fuera de Mallorca y no conocemos el local. Hay que ser adivino. Podrían haber puesto un papelito en la puerta con una flecha indicando que la entrada es por la derecha del edificio, bordeándolo. En fin, encontramos el dichoso jardín. No dirigimos a una mesa que había en un lateral, y nos acompañaron a nuestra mesa que estaba en el lateral opuesto, pero pasando por el medio del "jardín", y mi pareja, clavando tacones en la tierra, y luego, teniendo que hacer una importante apertura de pierna para poder subir al pasillo lateral opuesto, mucho más alto que un escalón de escalera normal. (Nos podrían haber llevado por el lateral sin pisar la tierra, y sin tener que hacer movimientos no aconsejables para alguien que lleva vestido, pero seguimos....). Le dije a la jefa de sala que no comemos carne y si nos podían cambiar algún plato y nos dijo que no, que el menú es cerrado y no tienen otra opción para cambiar. Bueno, vienen los tres primeros aperitivos: Dos lamentables y uno regular. Luego el "rape laqueado". En mi vida he visto un rape tan seco. Luego el dichoso plato de rabo de cerdo que no comimos (aunque probamos y era lamentable) al igual que las croquetas de cerdo también que acompañaba el plato principal, simplemente incomibles. Cuando vino la camarera a retirar los platos, al verlos sin tocar apenas, explicamos que no comemos carne, y nos dijo que podríamos haber pedido que nos cambiaran el plato de cerdo por otro pescado. Increíble!! Los postres fueron otra decepción y lo único que nos interesaba era pagar y marchar. Algo bueno: El vino!! Elegí un buen vino y la temperatura estaba adecuada. Cuando vino la cuenta, la trajo la jefa de sala que fue quien nos dijo al principio, que no se podía cambiar ningún plato; le comenté que la camarera nos informó que sí se podía pedir el cambio antes de empezar el menú, e intentó dar excusas baratas para salir del embrollo. La verdad que me sabe mal dar una opinión tan negativa de un restaurante, pero tengo que decir la verdad y contar los hechos tal y como sucedieron. En la vida volveré a este restaurante.

  12. Noelia F.
    Noelia F.
    • 3 opiniones
    8,5/10

    Me encantó el jardín y el ambiente del restaurante al aire libre. Había una temperatura muy agradable y el servicio fue atento. Me gustó mucho el vermut y el vino con el que maridamos el menú degustación. Tenía muchos platos y variados aunque algunos platos me sorprendieron más que otros.

  13. Rosa g.
    Rosa g.
    • 2 opiniones
    10/10

    Excelente en todo y Ademas Ahora en el jardin es una gran experiència culinària. Y d relax.

  14. Maria d.
    Maria d.
    • 1 opinión
    5,5/10

    El lugar es boníto però la comida me ha decepció nadó. Havia avisado de que un comensal no romana productors lacteos y no lo han tenido en cuenta. Han dicho que lo cambiarían pero lo único que han hecho ha sido dejar o de poner la salsa que llevaba o decir que aquello no podía comer.

  15. Cristina M.
    Cristina M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Ambiente muy agradable en el jardín, muy tranquilo a pesar de estar en el centro de Palma. Personal atento. Probamos el menú de mediodía, calidad y buena presentación con precio muy bueno. Nos sirvieron un vermouth blanco mientras esperabamos delicioso. Sin duda para repetir

  16. Roberta B.
    Roberta B.
    • 3 opiniones
    9/10

    La unica pega la cercania de las mesas, por el momento hay muxo virus aun circulando pa no distanciar un pelin mas las mesas, xo por lo demas genial

  17. Kronos
    Kronos
    • 1 opinión
    10/10

    Comida excelente y servicio excepcional. Muy buen ambiente y un trato exquisito que nos hizo que la comida fuera especial y el maridaje de vino esta espectacular.

  18. Susana B.
    Susana B.
    • 12 opiniones
    10/10

    Comida exisita y un trato excelente. Hemos disfrutado mucho del menu degustación y maridaje de vinos.

  19. Rosa B.
    Rosa B.
    • 9 opiniones
    9,5/10

    El entorno y el ambiente invitan a disfrutar de la comida. El trato del personal correcto y atento. Los platos muy bien elaborados y la presentación muy cuidada.

  20. Pedrona M.
    Pedrona M.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    Genial ,,estuvo todo perfecto ,insuperable

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: De lunes a sábado: 13h a 15.30h

Cena: De martes a sábado: de 20h a 22.30h

Cómo llegar al restaurante

Carrer de la Concepció, 12, 07012, Palma de Mallorca, España

Transporte público

Carretera Ma-19

Indicaciones sobre cómo llegar

Mallorca, Islas Baleares

Características

, , De mercado, De moda, Familia, Romántico, Terraza, De tapas, Selección Insider - Terrazas, Selección Insider - Trendy, , Día del Padre, Restaurant Week, , Verano, Volvamos a los Restaurantes, Español, Europeo

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR, ,

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