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Vista comedor - Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
Vista comedor - Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
Sugerencia del chef - Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella

INSIDEREspañol

Arbidel la cocina de Jaime Uz

9,3/10
285
C/ Oscura, 1, 33560 RibadesellaVer el mapa

Precio medio 70 €

Reservation

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Selección de la guía MICHELIN

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!

Punto de vista de la guía MICHELIN

Agradable, singular y con un chef, Jaime Uz, que se define a sí mismo como "un artesano de los fogones"; la verdad, viendo la pasión y minuciosidad ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Jaime Uz da el do de pecho en su restaurante Arbidel. Aquí se ha consolidado como uno de los mejores cocineros del panorama gastronómico. Y no es de extrañar, teniendo en cuenta que sus maestros han sido Martín Berasategui e Hilario Arbelaitz (Zuberoa). Uz, que de talento va sobrado, elabora una cocina de inspiración asturiana, pero también se deja seducir por ingredientes de otros lugares como México o Perú. Y todo esto lo hace en un comedor chiquitito, escondido entre dos callejuelas de la zona antigua y con una coqueta terracita que tiene lista de espera. Y, si a esto sumamos que es uno de los restaurantes con estrella más económicos de España, no queda otra que hacer la ola.

Consejo INSIDER

Si te gustan los helados, vas a alucinar con los sabores de la carta: canela, romero, cáscara de limón. ¡WOW!

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

  • Precio medio 70 €
Pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar.
28 €
Salmonete “desespinado”, jugo de cangrejo del Sella, hinojos y estragón.
28 €
Merluza con emulsión de citronella, algas, setas y sésamo.
27 €

Opciones dietéticas

Sin gluten
Tarjeta regalo de TheFork
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Fotos de usuarios

Bocarte con cremoso de cabrales - Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
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Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
Arbidel la cocina de  Jaime Uz, Ribadesella
+41

fotos

Opiniones

9,3/10
Sobresaliente285 opiniones
9,3/10

Comida

9,3/10

Servicio

9,2/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Marta M.
    Marta M.

    12 de octubre de 202235 opiniones

    7/10

    Estaba todo correcto, rico, sin más

  • Mercedes G.
    Mercedes G.

    8 de octubre de 202218 opiniones

    10/10

    Increíble experiencia, totalmente recomendable!

  • Fernando M.
    Fernando M.

    30 de agosto de 2022231 opiniones

    9/10

    Buena calidad de los alimentos . El menú degustación que tomamos muy equilibrado. Pedimos un vino Gofello y de los seis que hay en la carta solo tenían uno y era el más caro con mucha diferencia de los demás. Para ser un restaurante de estrella Michelin es un fallo bastante notable.

  • José R.
    José R.

    28 de agosto de 2022108 opiniones

    10/10

    Sobresaliente todo. Comida excelente, un muy buen servicio y ambiente tranquilo . Personalmente he de decir que volveré en cuanto tenga ocasión

  • Gustavo G.
    Gustavo G.

    19 de agosto de 20224 opiniones

    10/10

    Todo ok

  • Noach b.
    Noach b.

    27 de julio de 202272 opiniones

    10/10

    Excelente, como siempre!!!

  • Covadonga M.
    Covadonga M.

    23 de julio de 202259 opiniones

    2/10

    Somos una familia de buen comer, y con expectativas fuimos a probar el menú degustación de 99€ sin maridaje. Una total decepción. No se corresponde con una estrella Michelin ni se puede comparar con ningún restaurante que la tenga. Comimos mal, sin distinguir realmente qué es lo que comes, dificultad para saborear los platos porque no sabes que vas a encontrarte y lo peor es que no nos gusta que se rían de nosotros, y menos por cobrar 15 euros por el pan y 4 euros por el agua de grifo con botella de cristal. Servicio lento, camareros para ser una estrella Michelin, más de lo mismo, en vez de tener 3 trabajadores, si fuera uno y eficiente...en vez de tener un sumiller para , recomendarte vinos de no menos de 28€ el más barato, y sidras de precios prohibitivos. Para tener esos precios tienen que darle una vuelta importante a todo, al producto, al cocinado, que no por ser más modernos tienen que estropear la calidad de un buen salmonete o un buen bugre, supuestamente. No volveremos ni lo recomendaremos , hay muchísimos mejores en Ribadesella y alrededores, que aún siendo más caro el menú degustación, sí merece la pena degustarlo , en muchos que además presumen de ser estrella Michelin. Hay que pagar las cosas pero cuando de verdad lo merecen. No es el caso de este restaurante.

  • Daniel A.
    Daniel A.

    20 de julio de 20222 opiniones

    10/10

    Una experiencia muy placentera con sabores diversos y exquisitos del menú Barru. El servicio excepcional, la atención por parte del personal excelente en un ambiente muy tranquilo (lo esperado) en plena Ribadesella. Totalmente recomendable y para repetir.

  • Manuel V.
    Manuel V.

    1 de julio de 202211 opiniones

    10/10

    Como siempre una experiencia muy agradable, mantiene su nivel alto. Repetiremos en breve.

  • David F.
    David F.

    18 de junio de 20222 opiniones

    9/10

    Buena experiencia gastronómica, quizá la única pega es que los platos principales del menú eran un poco breves, las entradas y los postres bien

  • Jose Antonio C.
    Jose Antonio C.

    14 de abril de 202216 opiniones

    6/10

    No tenían preparada l reserva a pesar de que nos llamaron ellos para confirmar, después que pensaban era el jueves 21....., la comida correcta sin más, le sobra estrella .

  • MERCEDES L.

    30 de enero de 20222 opiniones

    10/10

    Fantástico

  • Gerardo M.

    29 de diciembre de 20211 opinión

    10/10

    Extraordinaria comida y servicio 100% recomendable

  • Loli A.
    Loli A.

    20 de noviembre de 20218 opiniones

    10/10

    Siempre que tengo ocasión y estoy por la zona me gusta deleitarme con la excelente cocina de Jaime Uz. Todo riquísimo, elaborado con creatividad y mucho gusto

  • Carmen A.

    13 de octubre de 20211 opinión

    10/10

    Restaurante muy agradable, sin ningun tipo de ruido, Una comida excelente en todos los sentidos y el personal muy profesional y agradable.En resumen UN GRAN DESCUBRIMIENTO

    review_preview

    Ver 2 fotos

  • Francisco D.

    1 de octubre de 20211 opinión

    9,5/10

    Sorprendidos con la calidad de la comida y la excelente presentación de los platos. El servicio inmejorable. Hicimos la degustacion incluidos los vinos y realmente disfrutamos de una experiencia fantástica. Habíamos ido a Lasarte en Barcelona y puedo decir que Arbidel está a un nivel de calidad comparable con este. Si pasamos por Asturias otra vez, esta será una visita obligada. Felicitaciones y que les vaya muy bien.

  • Aran F.
    Aran F.

    14 de septiembre de 20211 opinión

    10/10

    Nos decidimos por el menú Arbidel y nos encantó. El personal encantador. Muy recomendable.

  • Ana m.
    Ana m.

    11 de septiembre de 202114 opiniones

    10/10

    Restaurante con montaje agradable, en casa de piedra. Tomamos el menú corto. Menú equilibrado. Servicio amable. Buen maridaje de vinos. Cena muy placentera.

  • José Ignacio A.
    José Ignacio A.

    10 de septiembre de 20219 opiniones

    9,5/10

    Genial en cuanto a calidad del producto y la atención recibida. Lo esperable en un restaurante con estrella Michelín. Además con una muy buena relación calidad-precio. Por poner un pero, quizás sería necesario buscar la forma de sugerir a algunos clientes que es interesante guardar el protocolo requerido en un lugar de esta categoría y no presentarse como quién va al chiringuito de la playa.

  • Jose Luis R.
    Jose Luis R.

    10 de septiembre de 202119 opiniones

    7/10

    Espléndida atención del personal de sala. Elegimos el menú degustación corto. Salvo dos o tres platos considerables como sorprendentes (sabroso el Falso Risotto), el resto resultó decepcionante. Esperábamos más de un restaurante con esa calificación. No puede decirse que los sabores fueran malos sin faltar a la verdad. Pero no es lo esperable; incluso se vislumbra pretenciosidad. En los platos se buscan demasiadas cosas, demasiados sabores, como en una paleta recargada de colores en la que el pintor usa el pincel sin mucho concierto justificando que debe colorear el lienzo. A veces, menos es más.

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

965 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura
Abierto hoy

lunes
Cerrado
martes
13:30 - 16:00
20:30 - 23:30
miércoles
13:30 - 16:00
20:30 - 23:30
jueves
13:30 - 16:00
20:30 - 23:30
viernes
13:30 - 16:00
20:30 - 23:30
sábado
13:30 - 16:00
20:30 - 23:30
domingo
13:30 - 16:00

Hora de cierre

Enero

Cómo llegar al restaurante

C/ Oscura, 1, 33560, Ribadesella, España

Transporte público

Tren Ribadesella

Indicaciones sobre cómo llegar

Asturias,

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR, , ,

Preguntas frecuentes

Restaurantes disponibles cerca de "Arbidel la cocina de Jaime Uz"

Asturiano

Rompeolas Sidreria - Grill

Nota:8,8

Ribadesella

21 € de precio medio

Mediterráneo

Quince Nudos

Nota:8,9

PAY

Ribadesella

45 € de precio medio

  • Insider

Asturiano

Ayalga

Nota:8,8

MICHELINPAY

Ribadesella

90 € de precio medio

  • Insider

Marisquería

Güeyu Mar

Nota:9,7

INSIDER

Ribadesella

80 € de precio medio

  • Insider

Español

MICHELIN

Arriondas

125 € de precio medio

MENU

MICHELINPAY

Arriondas

60 € de precio medio

MENU

Cangas De Onis

48 € de precio medio

  • Insider

Asturiano

Puebloastur

Nota:8,9

INSIDERPAY

Arriondas

55 € de precio medio

Asturiano

Cangas De Onis

30 € de precio medio

Cangas De Onis

10 € de precio medio

Internacional

DOBLE YUMSPAY

Cangas De Onis

20 € de precio medio

-20%

Asturiano

Los Arcos

Nota:8,6

Cangas De Onis

25 € de precio medio

Asturiano

La Fabrika

Nota:7,8

DOBLE YUMSPAY

Cangas De Onis

20 € de precio medio

-20%

Asturiano

Los Texos

Nota:9,2

La Riera

20 € de precio medio

De Fusión

Riu Calabres

Nota:9,0

PAY

Llanes

25 € de precio medio

Asturiano

La Botica

Nota:8,5

PAY

Llastres

28 € de precio medio

  • Insider

Español

INSIDER

Cereceda

50 € de precio medio

MENU

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