¿Cuál es el precio medio por comer en Aragonia Palafox?

Si tienes pensado comer en Aragonia Palafox, ten en cuenta que el precio medio ronda los 32 €. El precio medio se calcula según la combinación aperitivo/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas). El restaurante ha facilitado los precios.

¿Quién es el chef del restaurante Aragonia Palafox?

En Aragonia Palafox, el chef es Noelia Andia.

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Carta - Aragonia Palafox

9,6/10

534

C/ Marqués de Casa Jiménez, s/n, 50004 ZaragozaVer el mapa

Precio medio 32 €

Menú Festival Aragón Negro 50 €

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Menús preestablecidos

MENÚ

Menú Festival Aragón Negro 50 €

Este menú incluye: Entrante + Segundo entrante + Plato principal, a elegir entre: + Postre y bebida

MENÚ

Menú Festival 50 €

Este menú incluye: Cocktail de bienvenida + Entrante + Segundo entrante + Plato principal + Postre + Segundo postre

MENÚ

Menú Ejecutivo 32 €

Este menú incluye: Aperitivo del día + Entrantes a elegir + Principales a elegir + Postres a elegir y bebida

MENÚ

Menú Gastronómico 45 €

Este menú incluye: Aperitivo del día + Medios Entrantes + Su elección de principal + Su elección de postres

a la carta

Chef Noelia Andia

Precio medio 32 €

Para compartir O Individual

Jamón De Bellota Ibérico, Curación Mínima 36 Meses: 24 €; Con Pan De Cristal Aireado Con A.O.V.E. (80 grs.)
Longaniza De Graus (C’alial), Sobrasada De Latón De La Fueva, Presa Curada En Bodega, Embutidos Artesanos Melsa (Graus, Huesca): 16 €; Acompañados De Pan Carasatu
Mi-Cuit De Foie Gras De La Sierra De Albarracín: 16 €; curado en sal
Duo de quesos de aragón y uno del mundo nueces, pan de mandioca y de queso horneado al momento: 12 €

Entrantes

Huevo de corral de los monegros a baja temperatura: 10 €; crema de tubérculos y velo de tocino
Legumbre ecológica guisada con carabinero, espinaca y majada de perifollo: 18 €
Lasaña de latón de la fueva: 18 €; con bechamel especiada y crujiente de chirivía
Brócoli de temporada en tempura: 12 €; sobre crema de cebolla morada y piquillos de bureta caramelizados
Esturion marinado, botes tiernos y hojas de shiso: 16 €; salsa de yogur val del cinca (c’alial), cilantro, lima y picatostes

Pescados

Pulpo a la parrilla: 20 €; raíz de apio asado a la sal, café y sus crujientes
Pescado salvaje de temporada romescu y remolacha en texturas: 24 €
Trucha de “el grado” en licuado marino: 18 €; cremoso de berberechos y mejillones
Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura al estragón: 20 €; col de hoja de temporada, zanahoria, galanga, vinagre de aguardiente y soja fermentada

Carnes

Paletilla de ternasco de aragón i.G.P. Deshuesada, cocinada a baja temperatura y rustida con timbal de patata monalisa y ajos tiernos: 22 €
Magret de pato mulard de “tierra mudéjar” marinado a la pimienta sichuan polenta cítrica con fruta tropical: 22 €
Solomillo de ternera a la parrilla: 24 €; patata guarnición y mantequilla café paris
Arroz bomba (c’alial) de pollo de corral de poleñino en meloso de coco y toque picante: 20 €