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Carta 2025 - Antique Restaurante y Tapas
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Descubre la oferta culinaria de este restaurante y deja que te invada la inspiración.
Chef
Alejo Pérez de la Torre
Tipo de cocina
Mediterráneo
Fotos de la carta (6)
Todas las fotos de comida (51)
Entrantes
- Microgintonic cóctel
- 4,8 €
- De aceite temprano con toques de mandarina, cardamomo y manzana
- Cata de tres aceites premium
- 8,2 €
- (arbequino, royal y picual)
- Surtido de quesos de úbeda
- 16,5 €
- Y nuestras sierras con mostaza y miel, membrillo y garrapiñados de baeza
- Jamón ibérico de bellota "coloryn" 100 gr
- 22,5 €
- Tomate ecológico aliñado con aceite
- 8,9 €
- Temprano "jaén selección" y brotes frescos
- Tataki de atún
- 18,5 €
- Con pipirrana de jaén y mayonesa picante
- Cecina de vaca aromatizada "gran reserva"
- 16,5 €
- Con arbequina y almendrillas fritas
- Paté de perdiz con quinoa real
- 17,5 €
- Y mermelada de aceite temprano extra virgen
- Anchoas del cantábrico 00 con aceite royal
- 21,5 €
- De cazorla y sus acompañantes (8 uds.)
- Gamba blanca de huelva
- 21,5 €
- Cocida, plancha, sal (200 gr.)
- Unas cuantas verduritas de la zona
- 15,8 €
- En tempura hechas en aove de nuestros grandes productores acompañadas de salsa tsuyu no moto
- Croquetas muy cremosas de jamón ibérico
- 15,5 €
- De bellota con emulsión de huevo frito (8 uds.)
- Carpacho de pulpo
- 18,5 €
- Con espuma de ajoatao ahumado, huevo poché y trufa
- Sashimi de lomo de ciervo de nuestra sierra de cazorla
- 16,5 €
- Con polen y cherrys
Ensaladas
- Tomate ecológico bien aliñado
- 16 €
- Con aceite temprano, solomillo de atún de barbate confitado y emulsión de ajo negro
- Nuestro remojón... ensalada templada de bacalao
- 16,5 €
- Con naranjas, cebolleta, vinagreta de aceituna negra y aceites de la comarca
- Ensalada de perdiz en escabeche
- 17,5 €
- Con pimientos asados, patatas confitadas y setas
Arroces y pastas
- Raviolis de rabo de "toro" estofado
- 18,5 €
- Con piñones tostados y trufa "aestivium"
- Wok de verduras con lagarto ibérico, de nuestra sierra morena
- 17,5 €
- Pack-choi y fideos de arroz en dos texturas
- Rissoto de espárragos verdes
- 18,5 €
- Tirabequer y trufa, cremado con parmesano
- Arroz con tinta de calamar
- 18,5 €
- Chipirones y ali-oli de manzanilla (min. 2 raciones)
- Arroz meloso de perdiz
- 20,5 €
- Con boletus y aroma de foié
- Andrajos de úbeda
- 19,5 €
- Con meloso de cordero segureño, vinagreta de habitas y hierbabuena
Pescados
- Suprema de bacalao
- 19,5 €
- Salsa romescu y verduritas
- Taco de bacalao
- 22,5 €
- Guiso de oreja ibérica y aceite aromatizado con cilantro y lima
- Ventresca de atún de barbate
- 22,5 €
- A la brasa, crema de naranja y endivia asada
- Rodaballo
- 21,5 €
- Asado con su jugo, verduritas salteadas y romescu
- Pregunte por nuestro pescado del día
Carnes
- Secreto ibérico de bellota
- 19,5 €
- Con emulsión de tomate y tomillo limón, crema de huevo frito y nube de parmesano
- Lomo de ciervo de nuestra sierra
- 22,5 €
- Con setas, castaña y tubérculos
- Albóndigas de jabalí cocinadas en su jugo
- 19,5 €
- Con crema de maíz tostado y gel de palo cortado
- Entrecot de ternera
- 22,5 €
- "Gran reserva" con dos mojos, patatas y pimientos de padrón
- Pierna/paletilla de cabrito confitada
- 23,5 €
- Con sus mollejas estofadas al jerez, pistacho y queso de cabra de nuestra sierra sur
- Taco mexicano de cochinillo crujiente
- 20,5 €
- Pico de gallo y oli-oli de jalapeños (2 uds.)
Postres
- Flan de aceite picual temprano y matalauva con coco helado
- 6 €
- Nuestro homenaje al "pan, aceite y chocolate"
- 6,5 €
- Brownie de chocolate y pistacho del condado con escarcha de frambuesa
- 7,5 €
- Virolos de hojaldre templado con crema pastelera, almendra tostada y chocolate helado
- 6 €
- Fondat liquido de chocolate negro, sopa de chocolate blanco y helado de cereza
- 6 €
- Tarta de queso al horno con mermelada de aceituna negra, nueces y contrastes de manzana
- 7,5 €
- Refrescante de frutas frescas; carpacho de piña, vainilla, sopa de coco, frambuesas y fruta de la pasión
- 8,5 €
- Helado
- 4,8 €
- Pequeña degustación de quesos de úbeda y nuestras sierras
- 8,5 €
Vinos de postre
- Vino dulce. Demorado vendimia tardía (v.t. jaén)
- 8 €
- Px el candado (d.o jerez)
- 7,5 €
- Moscatel de la marina enrique mendoza (d.o alicante)
- 6,5 €
- Oporto tawny 10 years old (vila nova de gaia)
- 7 €
- Tokaji aszú 3 puttonyos (hungría)
- 9,5 €
- Château cousteau cadillac (burdeos)
- 8,5 €
- Sauternes château violet lamothe (burdeos)
- 9,5 €
Bebidas
- Botella de agua
- 2,2 €
- Media botella de agua
- 1,2 €
Cafés
- Café premium
- 1,7 €
- Descafeinado
- 1,7 €
- Etiopía moca sidamo
- 2,5 €
- Guatemala antigua
- 2,5 €
- Costa rica
- 3 €
- Brasil
- 3 €
- Nicaragua
- 3 €
Infusiones y tés
- Infusión de hoja de olivo con naranja dulce y fresas
- 2,5 €
- Infusión de hoja de manzanilla y hojas frescas de menta
- 2,1 €
- Té negro english breakfast
- 2,1 €
- Té verde orgánico
- 2,1 €
- Té verde con naranja y chocolate
- 2,1 €
- Té negro china oolong con jazmín y mora
- 2,1 €
- Té blanco con sabor a pera
- 2,1 €
- Té rojo
- 2,1 €
- Roobois al caramelo
- 2,1 €
Ginebras premium
- Wint (cádiz)
- 7 €
- Larios 12 (segovia)
- 6,5 €
- Gin mare (barcelona)
- 9 €
- Citadelle (francia)
- 8,5 €
- Tanqueray no. ten (alemania)
- 9,5 €
- Hendricks (escocia)
- 8,5 €
- Broker's (inglaterra)
- 8 €
- Martin miller's (inglaterra)
- 8 €
- Mombasa club (inglaterra)
- 8,5 €
Micro gin tonic experience "arbequina & co"
- Naranja amarga, tomillo y azahar
- 4,8 €
- Limón, hinojo y menta
- 4,8 €
- Cardamomo, mandarina y manzana
- 4,8 €
- Canela, nuez y bergamota
- 4,8 €
Vinos blancos
- Vinos de la tierra de jaén - blanca maría (chardonnay)
- 18 €
- Vinos de la tierra de cádiz - cortijo de jara (gewurztraminer)
- 21 €
- D.o rueda - palacio de bornos (verdejo)
- 17,5 €
- D.o rueda - perro verde (verdejo)
- 21 €
- D.o rueda - quintaluna (verdejo)
- 25 €
- D.o rueda - caraballas. Sauvignon blanc ecológico
- 27 €
- D.o rías baixas - paco & lola (albariño)
- 21 €
- D.o rías baixas -do ferreiro (albariño)
- 26,5 €
- D.o. valdeorras - o luar do si de pago de capellanes. 100% godello
- 21,5 €
Vinos rosados
- V.t jaén - blanca maría (garnacha y tempranillo)
- 18,5 €
- D.o.c la rioja - larrosa (garnacha)
- 19 €
Vinos tintos
- Vinos de la tierra de jaén - marcelino serrano (rble. tempranillo y cabernet sauvignon)
- 18 €
- Vinos de la tierra de jaén - mala ostia, rble. Merlot y syrah
- 17,5 €
- Vinos de la tierra de jaén - entredicho bio (rble. monastrell, syrah, jaén negro)
- 26 €
- V.t cádiz - cortijo de jara (crza. merlot, syrah y tempranillo)
- 22 €
- D.o.p granada - gentis (rble. tempranillo)
- 17,5 €
- D.o sierras de málaga - cortijo aguilares (tempranillo, syrah y merlot)
- 19,5 €
- D.o la mancha - volver (crza. tempranillo)
- 20,5 €
- V.p. dominio de valdepusa - marqués de griñón, crza. Syrah, petit verdot y graciano
- 24,5 €
- V.t extremadura - habla del silencio (rble. syrah, cabernet y tempranillo)
- 21 €
- D.o jumilla - juan gil (crza. monastrell)
- 21 €
- D.o bierzo - pétalos del bierzo (crza. mencía)
- 32 €
- D.o bierzo - ultreia saint jacques (crza. mencía)
- 23,5 €
- D.o. valencia - mestizaje, rble. Bobal, garnacha, merlot, syrah y cabernet
- 19,5 €
- D.o ribera del duero - pago de los capellanes (rble. tempranillo)
- 24,5 €
- D.o ribera del duero - protos (rble. tinta del país)
- 20,5 €
- D.o ribera del duero - la planta (rble. tempranillo)
- 19 €
- D.o ribera del duero - antídoto (crza. tinta fina)
- 24,5 €
- D.o ribera del duero - marta maté, crza. Tinta fina
- 35 €
- D.o ribera del duero - pruno (crza. tinta fina y cabernet sauvignon)
- 25 €
- D.o ribera del duero - tomás postigo (crza. tinta fina, cabernet, merlot)
- 44 €
- D.o ribera del duero - emilio moro (crza. tempranillo)
- 31 €
- D.o ribera del duero - dominio de atauta (crza. tinta fina)
- 45 €
- D.o ribera del duero - pago carraovejas (crza. tinta fina, cabernet, merlot)
- 46 €
- D.o ribera del duero - aalto (crza. tempranillo)
- 52 €
- D.o ribera del duero - psi pingus (crza. tinta fina)
- 59,5 €
- D.o ribera del duero - malleolus (tinta fina)
- 47 €
- D.o ribera del duero - flor de pingus (rva. tinta fina)
- 165 €
- D.o ribera del duero - cuesta las liebres, rva. 100% tinta fina
- 190 €
- D.o ribera del duero -vega sicilia único (gran rva. tempranillo, cabernet y merlot)
- 210 €
- D.o ribera del duero - castillo yaay, gran rva. tempranilloy mazuelo
- 270 €
- D.o ribera del duero - protos 37 cl. crza. Tinta del país
- 15 €
- D.o.c la rioja - luis cañas (crza. tempranillo y garnacha)
- 21,5 €
- D.o.c la rioja - biga luberri, crza. Tempranillo
- 19 €
- D.o.c la rioja - la montesa, crza. Garnacha
- 23,5 €
- D.o.c la rioja - sierra cantabria cuvée, crza. 100 % tempranillo
- 34 €
- D.o.c la rioja - cueva de lobos, crza. Tempranillo
- 22 €
- D.o.c la rioja - azpilicueta, crza. Tempranillo, graciano y mazuelo
- 19,5 €
- D.o.c la rioja - carlos moro (crza. tempranillo)
- 29 €
- D.o.c la rioja - baigorri (crza. rioja alavesa. Tempranillo, garnacha y otras)
- 21 €
- D.o.c la rioja - viña alberdi (crza. rioja alta. Tempranillo)
- 29 €
- D.o.c la rioja - pujanza norte (crza. rioja alavesa. Tempranillo)
- 59,5 €
- D.o.c la rioja - marqués de murrieta (rva. tempranillo, mazuelo, garnacha y graciano)
- 35 €
- D.o.c la rioja - roda (rva. rioja alta. Tempranillo, graciano y garnacha)
- 43,5 €
- D.o.c la rioja - viña arana (gran rva. tempranillo)
- 45 €
- D.o.c la rioja - baigorri 50cl. (crza. rioja alavesa. Tempranillo, garnacha y otras)
- 16,5 €
- V.t castilla y león - abadía de retuerta selección especial (tempranillo, cabernet y syrah)
- 45 €
- D.o. somontano - enate, rble. Cabernet, merlot
- 19 €
- D.o priorato - camins del priorat (crza. cariñena, garnacha, cabernet sauvignon y syrah)
- 34 €
- D.o toro - el oso y la alemana (crza. garnacha y tinta de toro)
- 21 €
- D.o toro - celsus (crza. tinta de toro)
- 46 €
Espumosos, cavas y champagne
- V.t. condado de huelva - lumé, brut. Zalema
- 24,5 €
- D.o cava - juvé & camps (gran rva. macabeo, xarello y parellada)
- 29 €
- D.o cava - raimat (brut nature. Pinot noir y chardonnay)
- 23 €
- D.o cava - recaredo (gran rva. xarello, macabeo y parellada)
- 43 €
- Champagne - moët & chandon (brut impérial. Chardonnay, pinot noir y pinot meunier)
- 63 €
- Champagne - andré clouet, brut.Pinot noir
- 49,5 €
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