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Carta 2025 - Angus Grill Steakhouse Brasserie
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Tipo de cocina
Argentino
Fotos de la carta (1)
Todas las fotos de comida (467)
Entrantes
- Risotto capresse
- 19 €
- Hecho a base de setas portobello confitadas, tomates semi secos, perlas de queso mozarella y emulsionado con salsa pesto y queso parmesano
- Bolas de carrilleras de ternera crujiente (180grs)
- 20 €
- Bolas de carrilleras de ternera cocida a baja temperatura y rebozadas en panko crujiente, sobre una salsa de trufa ahumada y cebolla encurtida
- Paletilla de jamon iberico
- 23 €
- Paletilla de jamon de raza 50% iberica
- Tartar de atún con guacamole
- 19 €
- Tartar de atún aliñado con tajine mexicano, perlas de chipotle y mango, sobre una base de guacamole cremoso y totopos de maiz
- Brochetas de pollo teriyaki (180grs)
- 16 €
- Brochetas de pollo cocido a baja temperatura, braseadas con salsa teriyaki, ralladura de lima y acompañada de mayonesa japonesa
- Tostadas de maíz con tartar de salmón ,mango y langostinos
- 22 €
- Tostadas crujientes de maíz con una crema de aguacate, tartar de salmón, dados de mango, algas wakame, langostinos y huevas de salmón
- Ensalada de Burrata cremosa con chutney de mango
- 18 €
- Burrata cremosa sobre mezclum de lechugas mixtas aderezadas con vinagreta de nueces, chutney de mango, tomate seco y fresco y acabada con láminas de jamón 50% ibérico y nueces
- Focaccia de berenjena
- 16 €
- Focaccia crujiente de berengena escalivada, crema de pimientos dulces, sobrasada de mallorca, queso de cabra y miel
- Nuestras croquetas
- 13 €
- Croquetas de setas, rabo de toro y chuleton madurado
- Ración de chorizo Argentino
- 13 €
- Acompañado de nuestra salsa chimichurri casera y una rodaja de pan rustico con aceite de oliva virgen extra
- Steak Tartar de ternera Angus.
- 25 €
- Steak tartar cortado a cuchillo al momento aliñado de forma clásica con encurtidos y acabado con emulsión de hondashi y pan carasau
- Brioche de de Pulled Pork y Queso Cheddar
- 14 €
- Brioche de mantequilla relleno de carrilleras de ternera a baja temperatura con cebolla caramelizada y mayonesa de curry
- Roast beef de picaña black angus
- 22 €
- Finas laminas de picaña de ternera cocidas a baja temperatura, sobre una cama de aderezo cesar, jugo de olivas verdes, queso parmesano y pepinillos encurtidos
- Verduras a la brasa con salsa romesco
- 16 €
- Variedad de verduras de temporada a la brasa acompañada de nuestra salsa romesco
- Canelones de Ternera
- 18 €
- Canelones rellenos de ternera, pollo y cerdo bañados en una salsa de setas, jugo de ternera, aceite de trufa y nube de queso parmesano
Acompañantes y Guarniciones
- Patatas asadas con pimientos del padron
- 8 €
- Cazuela de patatas asadas con finas hierbas y pimientos del padrón
- Ensalada verde Angus
- 8 €
- Mezcla de lechugas mixtas, cebolla roja y tomates cherrys
- Ensalada de tomates de temporada
- 8 €
- Mezcla de tomates de temporada con aceite de albahaca y cebolla roja , aliñado con sal maldom y aceite de oliva virgen extra
- Chimichurri Criollo
- 3 €
- Vinagreta de origen argentino hecha a base de ajo, perejil, vinagre , aceite, hierbas secas y sal.
- Salsa Bernaise
- 3 €
- Salsa de origen francés echa a base de mantequilla, huevos, vinagre , hierbas frescas y sal
- Salsa de Pimienta Negra
- 3 €
- Hecha a base de una salsa de ternera con granos de pimienta troceados
- All i Oli
- 3 €
- Salsa de origen catalán echa a base de ajos y aceite
- Mojo rojo al estilo angus
- 3 €
- Salsa hecha a base de pimientos, ajo , especies, aceite,vinagre y sal.
Surtido de Mar
- Pata de pulpo a la brasa
- 27 €
- Sobre una cama de mojo rojo canario, patatitas asadas con su piel y verduras de temporada
- Filete de salmon a la brasa
- 25 €
- Bañado con una vinageta mediterranea de olivas negras, alcaparras y tomates secos, esparragos a la brasa, y setas portobellos confitadas
Nuestros Cortes de Carne
- Chuleton vasco premium (a partir de 1,5kg)
- 12 €
- (el precio de 12€ es cada 100grs de producto) Chuleta alta de 40 días de maduración a partir de 1,5 kg en adelante (consultar a nuestros camareros la disponibilidad)
- Chuleton de Vaca Gallega Madurada
- 80 €
- Chuleton de vaca gallega madurada 20 días de aproximadamente 1 kg
- Parrillada Gold Angus (precio por persona)
- 55 €
- 400 grs por persona de: · Lomo Alto Argentino · Lomo Bajo Argentino · Solomillo de Vaca Gallega · Picaña Hereford Argentina . Unidad de chorizo argentino
- Parrillada Deluxe Angus (precio por persona)
- 45 €
- 400grs por persona de: · Entraña de ternera · Picaña Hereford Argentina · vacío de ternera . 1/2 Picanton marinado en hierbas a la brasa .Unidad de chorizo Argentino
- Lomo alto Black Angus Argentino 250gr
- 35 €
- Lomo alto Black Angus Argentino 350gr
- 45 €
- Vacío de Ternera (300gr)
- 26 €
- Lomo Bajo Black Angus Argentino
- 35 €
- Picaña Hereford Argentina
- 28 €
- Solomillo de Vaca Gallega (350gr)
- 35 €
- Entraña de Ternera Gallega (300gr)
- 26 €
- Picantón a las Brasa
- 19 €
- Picanton marinado en una salmuera de hierbas frescas, romero y limón , hecho a la brasa.
- Hamburguesa de Ternera Angus
- 25 €
- Hamburguesa de ternera Angus (200gr) a la brasa, pan de brioche, Mermelada de bacon con cebolla caramelizada, queso cheddar ahumado, pepinillos y salsa Angus grill. (Acompañada de patatas y pimientos del padrón)
Nuestros postres
- Cheesecake
- 10 €
- Cheesecake cremoso casero con pure de frutos rojos y helado de frambuesa silvestre
- Torrija
- 10 €
- Empapada en una mezcla cremosa de nata y citricos, acompañada de helado de vainilla mexicana y dulce de leche
- Couland de chocolate
- 10 €
- Couland de chocolate cremoso acompañado de helado de leche merengada
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