Ancestral

Maria Pilar P.

27 de mayo de 2023 • 2 opiniones

10/10

Fuimos mi marido y yo a celebrar su cumpleaños. El menú, increíble. La amabilidad estupenda y el detalle de que el chef se presente y te pregunte como ha ido la cena.... Genial. Una cena estupenda, todo increíble. El ambiente de relax, cosa que nos encantó no cenar con gritos ni voces altas de otras personas. Ya la camareras te hablan bajito y pausado para beneficiar el ambiente. Volveremos. Mil gracias, de verdad, fue una noche fantástica.

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Fabien L.

21 de mayo de 2023 • 1 opinión

10/10

Con mi mujer vamos de vez en cuando probando restaurantes premiados. Y tenemos que decir que el Ancestral merece haber reconocido como mereciendo una estrella. A cuando la segunda?

Rafael R.

16 de mayo de 2023 • 19 opiniones

10/10

Comida con menu degustacion origen, calidad de la comida muy buena, sensacional el servicio y el restaurante. Una experiencia genial.

Irene J.

13 de mayo de 2023 • 5 opiniones

10/10

Menú muy exclusivo y original. Espectacular. Una experiencia increíble.

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Oscar m.

6 de mayo de 2023 • 6 opiniones

5/10

Comida buena, servicio estupendo pero coño poner aire acondicionado

Raúl G.

29 de abril de 2023 • 2 opiniones

9/10

Comida y servicio excelentes. La única pega es que no funcionaba aire acondicionado y eso fastidió un poco porque la puerta de la calle quedaba abierta y había un poco de ruido y sobre todo calor. Pero bueno la calidad, servicio y platos compensaron este problemilla.

Julia R.

23 de abril de 2023 • 1 opinión

10/10

Ambiente perfecto para una comida/cena en pareja. El menú Esencia no deja indiferente a la ocasión, todos los platos exquisitos, servicio amable y atento, decoración elegante y moderna. Sin duda volveremos para otras ocasiones.

Nacho R.

19 de marzo de 2023 • 2 opiniones

9/10

Excelente trabajo en la comida. Cuenta una historia y te la crees, es honesto. Todo el menú (elegimos el largo - 80€ para mesa de 7) va caminando sobre el discurso del fuego, de las cocciones lentas, ancestrales. No hay altibajos, desde los aperitivos hasta los magníficos postres, más allá de los gustos personales, todos los platos mantienen un nivel realmente espectacular. Para la memoria las gachas, el escabeche con el anca de rana (fundamentalmente el escabeche en sí, delicado, larguísimo, una delicia), el huevo... Espectacular la trucha, delicadísima, con punto perfecto, y sabor increíble, siempre con un toque a humo. La pieza de carne simplemente perfecta, en nuestro caso lomo de corzo, con guarniciones en todos los casos coherentes. Para la memoria el postre de piñones, sorprendente, y PLATO en mayúsculas, uno de los mejores postres de mi vida. Una pena sin embargo la sala. No la sala en sí, si no el inexperimentado equipo. Trato descuidado del vino, nos ofrecieron dos magnums para los siete comensales, un cava (corpinnat como dicen ahora), Blanca Cusiné 2013 o un Petit Verdot de Dehesa del Carrizal, ¿qué tendrá que ver? Sin conocer el menú, ¿cómo podemos nosotros saber qué es lo más adecuado? Al parecer tienen un acompañamiento de vinos, pero a nosotros no nos lo ofrecieron. Pedí la carta, está en el maldito QR, y nos avisan de que no nos fiemos, que está desactuailzada y los precios no corresponden. Elegimos el cava, y no avisan ni tienes porqué saber que te va a costar 150€, casi el doble del precio de un menú, un vino que conozco y que está en tienda en 20/25€... El servicio de la botella, descuidadísimo, derramando por toda la mesa continuamente, y teniendo que pedir casi que te rellenen la copa... Teniendo muy buenas referencias en la bodega acristalada, nos resultó difícil que nos pusieran el vino que queríamos. Bebimos para acabar un Clos Pepín riquísimo. En fin, la comida es con creces de dos estrellas en adelante, y su relación calidad precio insuperable, pero una pena el tratamiento del vino en nuestro caso. Entendemos que puede ser un mal día, o tendrán que ajustar o contratar algún responsable que le de la importancia que tiene. Repetiremos sin duda.

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Pilar S.

4 de marzo de 2023 • 12 opiniones

10/10

La comida es estupenda, sabores muy presentes y aromas ahumados que dan el gusto perfecto. El servicio es muy correcto y son súper amables! Ni una pega

Miguel S.

26 de febrero de 2023 • 1 opinión

10/10

Muy agradable. Excelente menú. Muy buen servicio. Repetiremos

Iván M.

25 de febrero de 2023 • 1 opinión

10/10

El servicio exquisito, la comida excelente, en resumen: la perfección.

Carmen I.

23 de febrero de 2023 • 2 opiniones

9,5/10

La comida excelente y sorprendentes todos los platos y el personal muy amable. La carta de vinos magnifica. Únicamente que había demasiado ruido y hacía difícil la conversación en nuestra mesa

Ana Belen A.

14 de febrero de 2023 • 1 opinión

10/10

Experiencia maravillosa. Comimos con el menú origen, muy completo y muy rico todo. Personal súper atento y amable Repetiremos otra vez seguro

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Sara M.

11 de febrero de 2023 • 21 opiniones

9/10

Menú sorprendente.Nos encantaron todos los platos así como las novedades del chef.Totalmente recomendable.

Carmen F.

4 de febrero de 2023 • 22 opiniones

10/10

Una gran sorpresa, platos cuidados bien presentados y originales. Muy recomendable

Miguel P.

2 de febrero de 2023 • 41 opiniones

9,5/10

Todo un 10 excepto q no tienen carta de vinos y hay te clavan.

lin j.

26 de enero de 2023 • 1 opinión

8/10

不适合中国人持

Gema c.

22 de enero de 2023 • 6 opiniones

10/10

Nos ha gustado mucho, tanto la comida como la atención. Merece la pena probar cualquiera de los 2 menús. La única pega es que no había carta de vinos porque la estaban renovando.

Lucia A.

8 de enero de 2023 • 157 opiniones

10/10

Una de las nuevas adquisiciones de Estrella Michelin. La segunda en Illescas. Fuimos a tomar el menú más largo, denominado Esencias, y ni pudimos salir más satisfechos. Menú formado por 16 pases de platos tradicionales manchegos pero con un punto de modernidad muy muy bueno. Platos espectaculares como el guiso de manitas, el huevo de gallina negra o la trucha, y alguno que nos gustó algo menos como la sopa de ajo. Pero la balanza es súper positivo. Muy buen menú, muy buen ambiente, mejor trato y una GRAN experiencia. Suuuper recomendable.

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Stacey V.

6 de enero de 2023 • 26 opiniones

10/10

Excelente todo y con ganas de volver. Cuando vi algunas cosas de la carta no sabía si iba a gustar… y nos sorprendió muy gratamente. El ambiente de 10 y el personal estupendo.

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Ancestral (Propietario)

Muchas gracias por su opinión, les esperamos pronto.