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Ampar - Hospes Palau de la Mar

9,2/10
2651
Avenida Navarro Reverter, 14, 46004 ValenciaVer el mapa

Precio medio 40 €

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El personal lleva mascarilla
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Menús digitales , desechables o sin contacto
Productos de un solo uso en las mesas (aliños)
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Bebidas y Menús no incluidos. Válida en la franja horaria seleccionada.

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MENÚ Menú 50 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Segundo plato + Postre + Segundo postre

MENÚ Menú 39 €

Este menú incluye: Aperitivo + Primer entrante + Segundo entrante + Plato principal + Postre

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Consejo INSIDER

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Menú del restaurante

  • Precio medio 40 €
  • American express Welcome
Aperitivo del chef
*Los menús serán servidos para mesas completas
Aceitunas de foie en su tierra de secano
Torrija de Pan brioche, titaina y sardina ahumada
Menú 39 €
Este menú incluye: Aperitivo + Primer entrante + Segundo entrante + Plato principal + Postre

Opciones dietéticas

Sin gluten

Fotos de usuarios

Trampantojo de mandarina de chocolate.
Vieira …
Ensalada de caballa
Paella valenciana
Pulpo
Croquetas de rabo de toro
Coulant de choco blanco

+14

fotos

Opiniones

9,2/10
Sobresaliente2651 opiniones
9,1/10

Comida

9,2/10

Servicio

9,2/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Alba f.

    8 de noviembre de 20213 opiniones

    10/10

    Uno de los mejores restaurantes de valencia siempre que vamos salimos encantados! Repetiremos seguro

  • Francisco E.

    1 de noviembre de 202137 opiniones

    10/10

    Muy bien con el descuento thefork

  • Eduardo D.

    1 de noviembre de 202141 opiniones

    7/10
  • Roberto G.

    1 de noviembre de 202146 opiniones

    9/10

    Muy rica la comida y muy atento el servicio. La torrija y el arroz caldoso muy buenos

  • Juan Vicente G.
    Juan Vicente G.

    30 de octubre de 202120 opiniones

    10/10

    Bonito restaurante. Muy acogedor. Atención exquisita desde la llegada, hasta que nos fuimos. Servicio rápido. Comida excelente. Pedimos el menú degustación corto. Muy buena calidad.

  • Sonia C.

    27 de octubre de 202124 opiniones

    8/10
  • Rosa D.

    21 de octubre de 202119 opiniones

    10/10

    Excelente , lugar , comida , y atencion

  • Luis m.

    21 de octubre de 2021216 opiniones

    10/10

    Excepcional, como siempre....????????????????

  • Gonzalo A.

    19 de octubre de 20211 opinión

    6/10

    La comida y la elaboración dejan mucho que desear con respecto al precio.

  • Sara r.

    12 de octubre de 20211 opinión

    10/10

    Todo muy bueno. El sitio agradable y el maitre era encantador.

  • Ma Eugenia I.

    12 de octubre de 202138 opiniones

    10/10

    Excelente, el arroz meloso una delicia!!!, volveremos

  • José Luis Z.

    11 de octubre de 20212 opiniones

    10/10

    Muy buena la comida y una excelente atención por parte del personal.

  • Maricruz D.

    6 de octubre de 20213 opiniones

    3/10
  • Jose Maria D.

    4 de octubre de 20211 opinión

    7,5/10

    Correcto. El servicio normal

  • Susana N.

    30 de septiembre de 2021116 opiniones

    10/10

    Vamos siempre que podemos porque sabemos que va a ser un acierto.

  • Eva M.
    Eva M.

    29 de septiembre de 20211 opinión

    9/10
  • Martina C.
    Martina C.

    28 de septiembre de 20211 opinión

    10/10

    todo muy bueno y atencion estupenda

  • Reme v.

    28 de septiembre de 202115 opiniones

    9/10

    Todo muy bueno, ambiente agradable, .servicio atento. Para repetir.

  • Amparo A.

    21 de septiembre de 20213 opiniones

    10/10

    Muy muy bien ,la comida fantástica y muy buena atención (el rabo de toro lo más )

  • Susana N.

    16 de septiembre de 2021116 opiniones

    10/10

    Fabuloso el trato personal y la comida

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

313 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura
Abierto hoy

lunes
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
martes
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
miércoles
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
jueves
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
viernes
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
sábado
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45
domingo
13:30 - 15:45
20:30 - 23:45

Cómo llegar al restaurante

Avenida Navarro Reverter, 14, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro: Colón

Servicios

, , , ,

Acceso adaptado a PMR, , Aparcacoches, Bar, Con espectáculo, Con piscina, ,

Restaurantes disponibles cerca de "Ampar - Hospes Palau de la Mar"

De Fusión

VERA Restaurante

Nota:8,7

PAY

Valencia

15 € de precio medio

-50% Acepta Yums

Italiano

DOBLE YUMSPAY

Valencia

15 € de precio medio

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  • Insider

Español

La Firma

Nota:9,4

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Valencia

35 € de precio medio

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Once

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Suc de Lluna

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PAY

Valencia

35 € de precio medio

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-30%

  • Insider

Mediterráneo

Baalbec

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INSIDERPAY

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Americano

Valencia

16 € de precio medio

Mediterráneo

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Japonés

Samurai II

Nota:8,4

Valencia

20 € de precio medio

-30%

  • Insider

Mediterráneo

INSIDERPAY

Valencia

50 € de precio medio

Acepta Yums

Árabe

Valencia

17 € de precio medio

-30%

  • Insider

Mediterráneo

DOBLE YUMSINSIDER

Valencia

25 € de precio medio

Argentino

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Americano

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Asador

Gordon 10

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INSIDER

Valencia

40 € de precio medio

Valencia

15 € de precio medio

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Valencia

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  • Insider

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Tailandés

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Tailandés

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Valencia

12 € de precio medio

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Tradicional

Persa

Nota:8,6

PAY

Valencia

12 € de precio medio

Mediterráneo

Valencia

12 € de precio medio

Europeo

Valencia

12 € de precio medio

Masa Madre

Nota:9,4

Valencia

12 € de precio medio

Mediterráneo

Frescco

Nota:7,8

Valencia

12 € de precio medio

Asiático

Valencia

12 € de precio medio

Asiático

Valencia

12 € de precio medio

Americano

Breeza Bar

Nota:8,1

PAY

Valencia

12 € de precio medio

Mediterráneo

Valencia

12 € de precio medio

-30%

Italiano

Valencia

13 € de precio medio

Valencia

13 € de precio medio

Americano

FayerBar

Nota:8,6

PAY

Valencia

13 € de precio medio

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