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Ampar - Hospes Palau de la Mar

9,3/10
2615
Avenida Navarro Reverter, 14, 46004 ValenciaVer el mapa

Precio medio 40 €

¡-40% en carta!

Sala - Ampar - Hospes Palau de la Mar, Valencia
Sala - Ampar - Hospes Palau de la Mar, Valencia
Sala - Ampar - Hospes Palau de la Mar, Valencia
Sugerencia del chef - Ampar - Hospes Palau de la Mar, Valencia

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El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Menús digitales , desechables o sin contacto
Productos de un solo uso en las mesas (aliños)
Se acepta pago con tarjeta
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Bebidas y Menús no incluidos. Válida en la franja horaria seleccionada.

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MENÚ Menú 50 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Segundo plato + Postre + Segundo postre

MENÚ Menú 39 €

Este menú incluye: Aperitivo + Primer entrante + Segundo entrante + Plato principal + Postre

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Consejo INSIDER

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Menú del restaurante

  • Precio medio 40 €
  • American express Welcome
Aperitivo del chef
*Los menús serán servidos para mesas completas
Aceitunas de foie en su tierra de secano
Torrija de Pan brioche, titaina y sardina ahumada
Menú Mediodía "Ampar" 20 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

Opciones dietéticas

Sin gluten

Fotos de usuarios

Vieira …
Ensalada de caballa
Paella valenciana
Pulpo
Croquetas de rabo de toro
Coulant de choco blanco
Huevo de chocolate blanco

+14

fotos

Opiniones

9,3/10
Sobresaliente2616 opiniones
9,2/10

Comida

9,3/10

Servicio

9,3/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Sara r.

    12 de octubre de 20211 opinión

    10/10

    Todo muy bueno. El sitio agradable y el maitre era encantador.

  • Ma Eugenia I.

    12 de octubre de 202136 opiniones

    10/10

    Excelente, el arroz meloso una delicia!!!, volveremos

  • José Luis Z.

    11 de octubre de 20212 opiniones

    10/10

    Muy buena la comida y una excelente atención por parte del personal.

  • Maricruz D.

    6 de octubre de 20213 opiniones

    3/10
  • Jose Maria D.

    4 de octubre de 20211 opinión

    7,5/10

    Correcto. El servicio normal

  • Susana N.

    30 de septiembre de 2021110 opiniones

    10/10

    Vamos siempre que podemos porque sabemos que va a ser un acierto.

  • Eva M.
    Eva M.

    29 de septiembre de 20211 opinión

    9/10
  • Martina C.
    Martina C.

    28 de septiembre de 20211 opinión

    10/10

    todo muy bueno y atencion estupenda

  • Reme v.

    28 de septiembre de 202115 opiniones

    9/10

    Todo muy bueno, ambiente agradable, .servicio atento. Para repetir.

  • Amparo A.

    21 de septiembre de 20212 opiniones

    10/10

    Muy muy bien ,la comida fantástica y muy buena atención (el rabo de toro lo más )

  • Susana N.

    16 de septiembre de 2021110 opiniones

    10/10

    Fabuloso el trato personal y la comida

  • Jose Luís G.

    14 de septiembre de 202126 opiniones

    9,5/10

    La comida excepcional, el servicio genial y como siempre con el descuento del tenedor es muy interesante este Restaurante.

  • Raul Reyes R.

    11 de septiembre de 20211 opinión

    5,5/10
  • Juan P.

    10 de septiembre de 20213 opiniones

    10/10

    Todo perfecto, como siempre

  • Susana N.

    9 de septiembre de 2021110 opiniones

    10/10

    El trato y la comida son siempre perfectos

  • Patricia R.

    9 de septiembre de 2021147 opiniones

    10/10

    Excelente atención por parte de Cristina y Javier. Cómo suele ser habitual, muy buena experiencia. Recomendable al 100%.

  • Sebastian B.
    Sebastian B.

    9 de septiembre de 202129 opiniones

    10/10

    Excelente como siempre. Comida exquisita a precio económico. Volveremos

  • Andrea M.

    7 de septiembre de 20218 opiniones

    7,5/10

    La comida estaba buena pero no impresionante. Posiblemente sin descuento hubiera sido muy decepcionante.

  • Vanessa C.
    Vanessa C.

    6 de septiembre de 20212 opiniones

    10/10

    Trato exquisito y comida muy correcta. Ha sido un placer!!!

  • Maria F.

    3 de septiembre de 20217 opiniones

    10/10

    Calidad-precio muy buena. Recomiendo las croquetas de rabo de toro y de postres el huevo

Ver todas las opiniones

Opiniones de Tripadvisor

313 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)

Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Avenida Navarro Reverter, 14, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro: Colón

Indicaciones sobre cómo llegar

Ciutat Vella València, El Pla del Real, Comunidad Valenciana

Características

Acogedor, De moda, Grupos, Hotel, Terraza, Terraza de invierno, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Terrazas, Selección Insider - Trendy, , , ELLE Gourmet, Fallas, Family Days, , Nochebuena y Navidad, Reabiertos, Restaurant Week, San Valentín, , Travelers' Choice 2020

Servicios

, , , ,

Acceso adaptado a PMR, , Aparcacoches, Bar, Con espectáculo, Con piscina, ,

Restaurantes disponibles cerca de "Ampar - Hospes Palau de la Mar"

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PAY

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Frescco

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Asiático

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12 € de precio medio

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